Saladh jiilaalka oo cajiib ah ayaa loo diyaarin karaa miraha waxtar leh sida eggplant. Aynu soo dejin karno hal mar: ereyga "saladh-qaboobaha laga bilaabo eggplants" waxaan fahmi karnaa saladaha laga diyaariyey cuntada qasacadeysan ee qasacadaysan, iyo saladh calsan oo la diyaariyey jiilaalka laga bilaabo ukunta cusub ee lagu iibiyo dukaanka intiisa badan.
Marka hore, waxaan ku siinayaa cuntada sida beergooyska loogu talagalay jiilaalka loogu talagalay diyaarinta dambe ee saladhka eggplant. Xilliga jiilaalka, ka dib markaad furaha ku dhejiso, waxaad yeelan doontaa oo kaliya inaad ku darto cagaarka cusbada leh salad, laga yaabee basasha iyo toonta, ku shub saliid (oo fiican, ama majones) oo isku dar.
Saladh qaboobaha, qasacadeysan oo ka yimaada eggplants leh basbaaska iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant;
- basbaas macaan;
- yaanyada tufaaxa dayrta bislaado;
- basbaaska qumbaha;
- toon;
- saliidda cuntada;
- Qalabka 5-9%;
- milix caadi ah.
Diyaarinta
Xaraash bocorka la jarjarey ku shub saliidda cuntada iyo cusbada. In digsi kale, waxaad isku shiishaa basbaaska macaan oo jarjar gaaban. Iska yar yaanyada ku dar jeexan ama xaleef. Isku tolan toonta iyo basbaas kulul. Waxaan soo saarnaa alaabooyinka loo diyaariyey sidan oo kale ee layers ee dhalooyinka la dhalaaleeyay oo leh karti aan ka badnayn 1 litir. Buuxi weel kasta oo geed isbonji ah - weel dherer ah waa in lagu shubo 1 st. qaaddo. Waxaan xirnaa daboolka iyo dhalooyinka ku rid barkimada biyaha, nadiifin biyaha karkaraya ee miskaha 20-30 daqiiqo. Waxaan isku rogaa oo u jeedaa dhalooyinka, ku dabool buste qubo ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.
Salad eggplant ah oo leh khudrad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant ;
- basasha;
- dabacasaha;
- celery (caws);
- saliidda cuntada;
- casiir yaanyo (ama yaanyo yaanyo ah oo aan lahayn maadooyin, laysku darey);
- cusbo;
- Qalabka 5-9%.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa oo la jarjarey siddooyinkii kala badh, karootada - cawska la jarjaray, caws iyo jarjar celin - qaybo yaryar. Isku dar khudradda, si khafiif ah isku shiish saliida iyo protushim ku dhowaad ilaa diyaar. Ku dar juuska tamaandhada iyo difushim 5 daqiiqo oo kale.
Eggplant si gooni ah isku shiishaa saliidda cuntada.
Waxaan isku dareynaa eggplants inta ka hartay khudaarta caleenta ah oo ku rid dhalooyinka laisugu shubay. Ku dar khal (1 qaado oo halkii litir 1 litir), ku dabool daboolka, kalluumeysiga (sida lagu sharraxay macaanka hore). Weelasha ayaan ku duubnaa oo aan u leexanno.
Salad jilicsan oo jilicsan oo leh shimbiro cusub oo la iibsaday oo bariis ah, xargaha la jarjaray, basbaaska cas iyo macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1-2 gogo ';
- basbaaska casaan - 1-2 rodol;
- bariis la kariyey ;
- miro fennel - 1 xabbo;
- basasha (gaar ahaan casaanka) - 1 pc .;
- xididdada xididdada ginger (diyaar-jarjaran);
- basbaaska cas cas;
- saliida sisinta;
- liin;
- toon;
- soya soy;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Iska yaree eggplants ku dheji dhuuban khafiif ah (brusochkami) biyo qabow ee baaquli 10 daqiiqo, ka dibna ka daadi biyaha (tani waa si aad u hesho dhadhanka qadhaadh ee hilibka lo'da ah). Ku kari balaagada 5 daqiiqo dheriga biyaha oo ku dhex rid calaamad.
Ukunta khudradda iyo khudradda la kariyey ee baaquli salad ah. Ku dar xididka la mariyay ee ginger, jarjar gawaarida kulul, toonta, cagaarka.
Dhamaanteen waxaan isticmaali doonaa dhar laga sameeyey dufan liin iyo saliidda sisinta. Aan sugno ugu yaraan 40 daqiiqo, iyo doorbidid saacad ama labo - ha u diiriyaan khudaarta si fiican. Markaad u maleyso in ay kugu filan tahay, ku dar bariiska la kariyey iyo isku dar. Ku sali salad this hilibka iyo hilibka kalluunka. Garlic, basbaas kulul iyo fisin si fiican u diirran cimilada qabow, si markaa looga hadlo, gudaha.