Boondhooyinka leh bocorka foornada

Placinda waa saxan dhaqameed leh cuntooyinka Moldovan, taas oo ah miro yar oo khafiif ah oo buuxsan. Waxaa lagu diyaarin karaa khamiir, luul, ama cajiinka aan khamiir lahayn. Iyo sida buuxinta, curdi, baradhada, hilibka, iwm. Inta badan waxaa loo isticmaalaa. Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo meelaynta bocorka foornada.

Recipe ku xejisan bocorka foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
• kefir - 400 ml;
• subagga - 100 g;
• ganaax oo cusbo ah - 1 qaado shaah;
• maydhin daqiiqad - 1 tbsp. qaaddo;
• bur - 3 alaab;
• ukunta - 1 xabbo;
• saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.

Wixii buuxinta:

• sonkorta - 5 tbsp. qaadooyin;
• bocorka - 400 g.

Diyaarinta

Sidaas, marka hore, diyaariso cajiinka for placp with bocorka iyo horay u foornada hore. In baaquli, kalluunka bur, wax yara kululeeyay kefir, tuurin cusbo yar, sonkorta iyo khamiir qalalan. Kadibna faafin gabal yar oo jilicsan jilicsan, oo si fiican isku qas, kuna dabool shukumaan. Waxaan ku ridey cajiinka meesha ugu kulul oo sug in ay soo baxdo. Waqtigan, waxaan ka shaqeynaa bocorka, ku xoqin on hayso weyn oo ku nadiifi qaboojiyaha. Marka xigta, qaado cajiinka, ku cajiifi oo miiska saaran yahay pin leh. Ka dibna si aan macquul ah u dhigin bocorka diyaari, kula saydhaa sonkorta iyo dhamaadka halbeeg galaan. Waxyaabaha la soo saaray waxay ku duuban yihiin goobo, ku rid fargeeto dubista oo ku dabool leh ukun la garaacay. Waxaan u dirnaa foornada oo ku dubi maydhin maaddo khamiir leh balaasti ilaa 30 daqiiqadood.

Placinda leh bocorka foornada budada ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 400 ml;
• bocorka - 500 g;
• bur - 5 shey;
• ukunta - 2 qaybood;
• soodhada - qanjaruufo;
• subagga - 200 g;
• sonkorta iyo milixda - dhadhamin.

Diyaarinta

Pumpkin waa la nadiifiyaa, la gooyaa on hayso weyn, rusheeyey leh cusbo yar oo ka dhigo. Kefir ku shub wax yar oo cusbo ah iyo soodhaha, ku dar ukunka oo walaaq. Doomo kalluun, ku dar qashin iyo isku dar qasac jilicsan. Waxaan u qaybinaynaa qaybo badan oo ka mid ah kubad walba. Ka dibna soo daa lakab khafiif ah, badhka baaritaanka waxaa lagu dhuftey subagga la dhalaalay oo duubmay qeybtii. Iyadoo pin ah, waxaan si fudud u duubi canjeelada, mar kale saliid isaga oo saliidda iyo bakeeriga ka soo kor kaca oo ku rusheeyaan sonkorta. Daboolida lakabka labaad, si sax ah u diyaarsan, isla markaana u samee booska. U dir waraaqda dubista xaashida dubista oo u dir foornada 25 daqiiqo. Ka dib markaa, googooyo u googooyo qaybo yaryar, si fudud u qabooji oo u adeega miiska.