Zrazy waa wax yar sida pies. Kuwani waa miraayad isku mid ah gudaha gudaha. Waa tan ugu kala duwan - hilibka, likaha, khudaarta. Waxaan kuu sheegi doonaa hadda sida loo diyaariyo baradho jilicsan oo leh kaabaj. Sifafka noocan oo kale ah wuxuu si balaadhan u faafiyaa cuntadaada, marka lagu daro diyaarintiisa waxaad u baahan tahay oo keliya alaabooyinka had iyo jeer ku jira gacanta.
Baradhada Zrazy leh kaabajka - qariirad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- ukunta cayriin - 1 xabbo;
- burka burka - 220 g;
- caano - 160 ml;
- karootada - 130 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- kaabajka cad - 900 g;
- Basasha - 220 g;
- cusbo, basbaas;
- saliidda khudradda oo aan urin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, la kariyey ilaa inta la diyaarinayo, ka dibna lagu riixo. Basasha jarjaran yar oo saliid ah, ku dar dabacasaha dufan iyo kaabajka shredded. Waxaan ku shubi biyo (qiyaastii 200 ml) iyo faafinta yaanyada. Solim, basbaas iyo si wanaagsan isku daraan. Daboolka daboolka ah, karkariyo ilaa 20 daqiiqo dabka qabow. In baradho la jajabiyey, ku dar ukun, caanaha diiran iyo si wanaagsan isku daraan. Hadda waxaan ku shubi doonaa bur iyo mar kale waxaan si fiican u isku daraan si fiican. Waxaan bilaabeynaa inaan xoqo - waxaan gacmaheena biyo ku qooyaa, waxaan soo ururinaynaa cajiinka yar yar, waxaan samaynaa keeg, waxaan ku ridnay walxo kaabajka ah waxaanan ku dhejin karnaa geesaha. Waxaan ku daadinnaa bur ama burooyin miir ah iyo isku shiish ilaa qolof dahab ah.
Waxaad qaadan kartaa iskadiidka asaasiga ah iyo diyaarinta jajab baradho leh kaabajka foornada. Isla markaa, waxaan ku dhajin karnaa boorsooyinkeena xaashida iyo dubitaanka 35 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, foornada kululeynin kulul, 180 darajo ayaa ku filan. Faa'iidada ugu fiican ee saxan ayaa noqon doonta labeen dhanaan.
Sidee loo sameeyaa baradho jilicsan oo leh kaabaj iyo ukun?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- baradhada - 650 g;
- ukunta cayriin - 3 nooc;
- burka burka - 7 tbsp. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- kaabajka - 200 g;
- labeen dhanaan 20% walxo dufanka - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta digaagga la kariyey - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas;
- cagaarka.
Wixii rooti ah:
- jeexan rooti;
- ukunta cayriin - 1 pc.
Diyaarinta
Waxaan karinnaa baradho, ka dibna waxaan u ruxaynaa si aan u samayno baradho la shiiday. Kaabashka si khafiif ah shinkem iyo prishashivaem si aad u jilicsan. Ku wareeji baaquli, ku dar ukunta jarjar yar yar, labeen dhanaan, milix, basbaas iyo isku dar. In baradho la shiiday, ku shub bur, ku wadida ukunta iyo cajiin cajiinka. Waxaan u qaybinnaa 10 qaybood. Midkastaa waxaan ku dhufannay bur, waxaannu ka samaynaa kibis ka sameysan oo dusha sare ka saarnaa. Cidhifyada ayaa lagu xakameynayaa loona googooyaa ukumaha dufanka leh, ka dibna dib u xoqaya qolofta ama burka. Baradho shiil leh leh kaabaj iyo ukunta laga bilaabo labada dhinac si aad u qurux badan oo dahab ah.
Qodobbo cunto lagu kariyo ee kuusku barbar dhejisan leh iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- ukunta digaaga cayriin - 1 koob;
- burka burka - 60 g;
- subagga - 65 g;
- karootada - 130 g;
- kaabajka cad - 220 g;
- Champignon - 130 g;
- qajaar la qabadsiiyey - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- dill la jarjarey.
Diyaarinta
Baradhada cagaaran ayaa la kariyaa. Waxaanu ku shubi karnaa biyaha, waxaanan ku dhajin karnaa burka, cusbada, subagga iyo ukunta. Kaabashka oo si khafiif ah u burburay, karootada saddex saddexaad on awow, iyo boqoshaada iyo marin qajaar jarjar xabadaha. Kala jarjar digaha basasha 2, ka dibna ku dar kaabajka, dabacasaha, isku walaaq iyo isku wada duub 8-10 daqiiqadood oo kale. Hadda ku dar boqoshaada, milix, basbaas iyo kariyo 10 daqiiqo kale. Ku dar qajaar, dill la jarjarey, diirin ilaa 2 daqiiqo oo dab damiya. Laga soo bilaabo cajiinka barafka waxaan ka dhigi tortillas, ee bartamihii mid kasta waxaan gelin wax yar oo walxaha iyo waxaan dillaacin geesaha. Daqiiqada 4 baradho ah oo baradho leh oo leh kareer iyo boqoshaada dhinac kasta.