Ku dhowaad milkiile kasta wuxuu kariyaa baastada talyaaniga maanta. Quruxda saxankaan ayaa ah in la samayn karo waxyaabo kala duwan, iyo dhadhanka ayaa mar walba soo baxa si gaar ah. Waxaan rabnaa inaan kuu sheegno sida loo sameeyo baastada leh boqoshaada, taas oo aan ka tagi doonin gurriga waxtar leh.
Pasta leh digaag iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashinka baastada - 300 g;
- champignons - 200 g;
- digada digaagga la kariyey - 2 qaybood;
- cream - 200 ml;
- isbinaajka - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- toon - 3 xabo;
- kareemka - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms googo jarjar, iyo digaag - xaleef. Ku daa saliida ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna ku dar iyaga u jar jartey jarjaran iyo isbinaajka iyo kariyo 2-3 daqiiqadood oo kale. Ku dar kariimka, isku dar, ka dibna u dir burcad jiis, milix iyo basbaas, u qaad saxanka karkariga kuna sii wad inaad wax karisid illaa jiiska la gooyo. Ka dib markaa, u kala wareeji baastada galay digsiga, wax waliba isku dar oo u adeega miiska, rusheeyna jiiska.
Baastada leh ham iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 250 g;
- Ham - 300-400 g;
- champignons - 250-300 g;
- cream - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- kareemka - 100 g;
- Butter - for frying.
Diyaarinta
Spaghetti waa la kariyaa ilaa la sameeyo. Basasha jarjar, jiirka iyo boqoshaada - taarikada yaryar. Kuleylka saliidda iyo saliidda basasha illaa uu cad yahay, ka dibna ku dar jajab iyo kariyo ilaa uu helo brown, ka dibna u soo dir boqoshaada galay digsiga. Isku sharixo wax walba oo dhan ilaa dareeraha oo dhan la uumiyey.
Ka dib markii, ku rid jiis cream, sug ilaa ay ka dhalaalay, ku shub kareem, cusbo, isku walaaq oo wax walba ku shub 5-10 daqiiqo. Spaghetti leh suugo oo u adeega.
Pasta leh jiis iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 250 g;
- champignons - 250-300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 100-150 g;
- cream - 250 ml;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Doofaarka basasha oo isku shiishaa subagga laba daqiiqo. Add likaha jarjar taarikada, milix, basbaas iyo kariyo 10 daqiiqo, kareyso joogto ah. Ku shub kareemka oo isku kari ilaa 7 daqiiqadood oo kale. Ka dib markaa, u dir jiiska la jarjarey oo jiiska ku daadi, oo si deg deg ah u walaaq. Sida ugu dhaqsaha badan ee farmaajada u dhalaaleyso, dabka shid.
Iyadoo la diyaarinayo suugada, kariyo spaghetti, u wareeji saxan, iyo boqoshaada jiifo maraqa sare.
Pasta leh boqoshaada porcini
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska (papardelle) - 200 g;
- cream - 100 ml;
- boqoshaada caddaan - 300 g;
- bur - 1 qaado shaah;
- yaanyada cherry - 4 pcs;
- Parmesan - 50 g;
- subagga - 50 g;
- dhir, milix iyo basbaas cad - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms qubeyska iyo jarjar tuubooyinka khafiif ah. Duufaanta, subagga way dhalaali kartaa, ku dar burka, ku dar, sidaas darteed ma jiro buro iyo dubo ilaa casaan. Ka dib markaa, ku shub cream, milix, basbaas iyo kari daboolka kulaylka hooseeya ilaa 10 daqiiqadood. Ka dibna ku dar boqoshaada iyo cherry oo dhan, walaaq oo isku kari ilaa 20 daqiiqo oo kale. Waqtigaan, kariyo jinka, ku dar qasacada la isku qurxiyo, kula saydhaa parmesan digaag ah oo qurxin leh dhir.
Baastada leh hilibka duqadda ah iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- champignons - 150 g;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- marjoram, miro - for ΒΌ tsp;
- saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin;
- qashinka baastada - 300 g;
- biyaha 250 ml;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhammaan hilibka ee subagga ilaa inta la kariyey, ku shub burka iyo shiilo dhowr daqiiqo oo kale. Ka dibna u dir iyaga oo jarjar saliid lagu jarjarey oo la jarjarey, waxna kariyo 3-4 daqiiqadood oo kale. Ka dibna ku dar jajab yaanyo, ku shub biyo, xilli leh caleemo iyo milix, iyo si fiican u walaaq. Isku karkari, dabka ku shub daboolka dabka yar 10-15 daqiiqo. Ku darso baastada saxanka, ku dar shaandhada soo dhalatay iyo baastadaada leh hilibka lo'da iyo boqoshaada diyaar u ah.
Taageerayaasha suxuunta ayaa sidoo kale waxay yeelan doonaan dhadhanka dhadhanka leh , saliidda taas oo ku taal goobta.