Alycha waa mid si weyn loo yaqaan. Kaliya hal geed ayaa beeri kara ilaa 100 kg oo ah midho macaan iyo midhaha ah, taas oo markaa loo qaato sida cusub ama goostay jiilaalka. Dib-u-soo-kabashada kale waxaan go'aansannay inaan u hoggaanno siyaabaha suurtogalka ah ee loo ilaalinayo midhaha miraha cherry si loo hubiyo in wakhtiga koritaankooda aad horey u lahayd fikradaha cuntada.
Isku-shareerka jilibka cherry leh lafaha jiilaalka
Cuntadani waxay ka kooban tahay qashinka, waxay ku siinaysaa cabitaan aad u macaan, oo macaan leh, taas oo la barbardhigo biyo si ay u dhadhanaan ka hor isticmaalka. Kombiyuutarada waa la kariyaa labadaba mid ka mid ah geed xayawaan ah, iyo tubta daboolka leh ee tubaako kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tubta - 450 g;
- sonkorta granulated - 300 g.
Diyaarinta
Khariidadan waxaa loo diyaariyey si dhakhso ah oo fudud, maadaama aysan u baahnayn in la nadiifiyo suxuunta.
Ka dib markii uu taabtay, biyo raacinta iyo hordhaca ah ee la qalajiyey a laacuunta jilicsan, buuxi miraha leh weelka litir ee la doortay ilaa dusha sare. Maraq ku shub biyo karkaraya kuna dabool daboolka. Ku dhaaf miro biyaha karkaraya illaa 15-20 daqiiqo, ka dibna biyo ku shub digsi kadibna waxaad ku rushaysaa sonkorta. Soo qaado sharoobada si aad u karkariso, adoo hubinaya in dhammaan kareemada sonkorta si dhammaystiran loo kala diro. Buuxi waxyaabaha ku jira qasacadaha sharoobada kulul isla markaaba si deg deg ah ugu duub daboolka daboolka.
Haddii aad rabto in aad cabto wax yar oo dhadhan leh oo basbeel ah, ku dar balka daboolka ah ama roodhida sharoobada sharoobada ka hor inta aadan dabka saarin.
Maraqa Alycha ee xilliga qaboobaha
Mid ka mid ah diyaargarowga ugu caansan ee ka soo jeeda jiilaalka ee jiilaalka waa saqafka Georgian ee tkemali, sidaas darteed, haddii miraha wax badan soo ururiyey, halkii jamacada caadiga ah iyo waxsoosaarka, xiro weelka ama Maraqa kale oo basbaas, ka dibna si fiican u habboon sida shirkadda suxuunta hilibka iyo kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry plum - 2,8 kg;
- oo khal - 25 ml;
- ilkaha qashinka - 11 pcs;
- cilantro cagaaran - 4 cantoobo;
- sonkorta granulated - 45 g;
- cusbo - 15 g;
- hops-suneleli - 20 g.
Diyaarinta
Ka dib markii la nadiifiyo sifaha cherry, hilibka ku rid digsi kadibna u daa qiyaastii nus saac illaa berry u beddelaan baradho la shiiday. Barafka la soo koobay barafka waa la tirtiri karaa, laakiin way sahlan tahay in lagu garaaco blender si ay suugada u noqoto mid jilicsan oo aan lahayn foori. Si aad lakulantid alycha, ku shub sonkorta, milixda iyo hops-suneli. Kadib si aad u karisid Maraqa, u daa inuu calaliyo ugu yaraan kulaylka nus saac. Waqtiga ka dib, waxaanu ku dari doonaa tkemali leh cilantro la jarjaray oo toon ah, dabool daboolka kadibna u kari 30 daqiiqo oo kale. Ka dib markii lagu daray khal, maraqa waa in loo oggolaadaa inuu ku shubo 5 daqiiqo oo kale, ka dibna waxaad isla markiiba ku shubi kartaa barmiil qashin ah oo iyaga u rogaa.
Boorashka jiilaalka ee jiilaalka
Haddii aadan wali ogeyn waxa aad karisid kariyana mashiinka jiilaalka ee xilliga qaboobaha, markaa fursada ugu caansan waa macaanka. Sababtoo ah aaladda iftiinka iyo tartiibta, macmacaanka ka soo jeeda gilgilku ma lahaanayo isbarbardhiga ku yaalla xayndaabka dabka. Mustaqbalka, cherry waa la cuni karaa oo kali ah, waxaadna u isticmaali kartaa dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry plum - 1,9 kg;
- sonkorta lagu dubay - 1,9 kg;
- biyo 240 ml.
Diyaarinta
Qudheeysiga balka boodhka ku jira saxan dhaldhalaalka ah. Si gooni ah, qaso sonkorta granulated leh biyo yar oo ka tago sharoobada si ay u karkariso, sidaa darteed dhammaan kareemooyinka sonkorta waa la kala diraa. Buuxi qaybaha midhaha leh ee sharoobada la diyaariyey oo ka baxsan habeenka. Subaxdii, qayb ka mid ah sonkorta ayaa dib u soo celi, laakiin way fududahay in dib loo soo celiyo amarkii hore, oo mar kale maraya dabka dabka. Ka dib marka la dhalaaliyo sonkorta, macmacaanka laga bilaabo tubada waxaa loo kariyaa 3.5-4 saacadood oo kale kuleylka ugu hooseeya, si joogto ah looga saaro buuqa dusha sare. Dheecaan dheeraad ah ayaa lagu daadin karaa weelasha nadiifka ah oo duuban.