Hadda waxaan kuu sheegi doonaa cunto karinta ee ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale macmacaanka waxtar leh. Tufaaxa caramel waxaa loo diyaariyey si fudud oo dhakhso ah, badeeco ah ayaa loo baahan yahay in yar, laakiin dhadhanka ay leeyihiin ayaa si fudud u macaan.
Ku farxi carruurtaada iyo naftaada sida raaxada. Hoos waxaa ku qoran cuntooyinka xiisaha leh. Waxaanu hubinaynaa inaad ka heli doonto doorasho xiiso leh naftaada.
Tufaax ee caramel - calsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- Casiirka liinta - 2 tsp.
- sonkorta - 300 g.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa tufaaxa - iyaga iyo iyaga si taxadar leh u tirtir. Waa muhiim in midhaha gebi ahaan qalalan yihiin. Waxaan ku dhejin karnaa qoryaha qoryaha. Saxan kaas oo aan ku dhejin doono badeecadda dhamaysay, waxaan dufan la shiidi karnaa. Waxaan ku dhejin karnaa dhagxaan duuban on dab yar, ku shub sonkorta ku dar, ku dar liin iyo, kareyso, sug ilaa sonkorta bilaabo caramelize. Marka sonkorta uu noqdo sida sharoobada qaro weyn, waxaan ku rideynaa tufaax ku dhex jira, waxaan ku dhajineynaa dhinac kasta. Isla mar ahaantaana, dabka waa in la yareeyo ugu yaraan. Waxaan dhajinta tufaaxa ee karamel ah ee ku qoran xaashida diyaarinta si ay u qaboojiso. Waa hagaag, taasi waa dhanteeda, tufaaxa caramel ee ul oo diyaar u ah!
Sidee loo kariyaa tufaaxa caramel?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 6 xabbo;
- sonkorta - 300 g;
- subagga - 20 g;
- tufaax cider cider - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- kareemka 20% dufanka dufanka - 30 ml.
Diyaarinta
Si fiican u dhaq dharka tufaaxa, daboolka daboolka, oo meeshii aan ku dhejin karno. Dhammaan maaddooyinka haray ayaa lagu shubay digsi, isku qasan oo la kariyey dab yar yar 10-15 daqiiqo. Waxaan hubin karnaa diyaargarowgu sida soo socota: waxaan ku dhajineynaa saxan yar, haddii dhicida hoos loo dhigo, markaa waa diyaar. Waxaan dhajineynaa tufaaxa caramel oo ku dul saarnaa dusha sare, daboolay xayndaabka.
Sidee loo sameeyaa tufaax caramel?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 180 g;
- Tufaax - 2 xabbo;
- ukunta - 1 koob;
- sonkorta - 175 g;
- biyaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliida sisinta - 35 ml;
- saliidda cuntada - 400 ml;
- sisinta -25 g.
Diyaarinta
Marka hore waxaan karinnaa bakeeriga. Si arrintan loo sameeyo, qaso bur, biyo iyo ukun la garaaco. Si fiican ayaan isugu daynaa. Tufaaxa tufaaxa, ka saar xuddunta iyo jarjar xaleef. Waxaan ku shubeynaa bur. Marka xigta, ruxin burka xad-dhaafka ah iyo ka dibna tufaaxa tufaaxa. Waa inuu daboolaa wax kasta. Weel qoto dheer waxaan ku diirin karnaa saliidda khudradda ah, sida ugu dhakhsaha badan ee ay u bilaabato karkarinta, waxaan ku dhajineynaa tufaaxa madow . Sida ugu dhakhsaha badan ee qolofta jilicsan u muuqato, waad soo saari kartaa oo waxaad ku faafin kartaa warqad waraaq ah si ay u nuugto dufanka xad-dhaafka ah. Hadda waxaan diyaarin karamel: digsi qaboojiye diiran saliida sisinta, ka dibna ku dar sonkorta, oo si joogto ah u garaaca, u keen gobolka gobolka. Marka ay soo noqoto dahab, dab wuxuu yareeyaa, ku shub shanlooyinka sisinta iyo maraqa tufaaxa. Dhamaan si taxadar leh isku dar, caramel waa inuu daboolaa walaaq kasta. Waxaan ku faafinaa tufaaxa dusha sare, greased saliidda cuntada. Waxaan u adeegnaa tufaax noocan oo kale ah miiska marka la eego qaab kulul. Way fiicantahay in la isticmaalo marka hore biyaha qabow - taas oo ay ugu wacan tahay caramelkani wuu qaboobi doonaa, noqdaa mid jilicsan oo aan ku dhegsaneyn.
Tufaaxa shukulaatada iyo caramel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax yar - 600 g;
- sonkorta - 1 koob;
- biyo 100 ml;
- liin - 1 qaado shaah;
- qoriga dhulka - on mindhicirka mindi;
- shukulaatada - 1 dabaq;
- dhulka nuts.
Diyaarinta
Tufaaxa si fiican loo dhaqay ayaa lagu duugay daboolka iyo dhinaca kale. Tani waa lagama maarmaan si markaa wax lagu karsado ay ku sii socdaan. Tufaaxa dhogorta ee ku dheji barkada iyo ku dar biyo karkar muddo 3 daqiiqo ah kadibna ku rid saxan oo qalaji. In baaquli qoto dheer, walaaq sonkorta iyo biyaha, isku kari isku dar ah on dab yar yar ilaa caramel. Hadda ku dar juice iyo qorfe, qaso. Tufaax kasta waxaa lagu rusheeyaa maraqa caramel . In saxan gooni ah ee biyaha qubeyska, dhalaali shukulaatada iyo sidoo kale tufaaxa ku rid, oo ka dibna ku dhex shub nuts dhulkooda.