Lentil - shey aan ahayn kuwa ugu caansan, laakiin si fiican loo yaqaanno goobo khudradeed. Waxyaabaha ay tahay waa noocyadaas, sida dabeecadaha kale, waa il heer sare ah oo borotiinka qudaarta ah, taas oo kaalin muhiim ah ka geysan karta dhisida cuntada qofka aan ka helin borotiinka ilaha xayawaanka. Si kastaba ha noqotee, suxuunta caanka ah ee laga helo xabuubka iyo miisaanka lumay - waxay yihiin dhadhan fiican, waxay kuu oggolaanayaan inaad cuntid waxoogaa yar, oo dareen daa'im ah wakhti dheer ah.
Maxay tahay sababta loo isticmaalo lentil faa'iido miisaanka?
Dhinaca kale, lakabyo la kariyey waa sheyga kalooriga. 100 g waxaa ku jira 310 kcal, taas oo 7.8 g oo ah borotiinka iyo 20.1 g oo ah carbohydrates. Si kastaba ha ahaatee, halka cuntadani leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh - waa fiitamiin B, iyo asaasiga amino, iyo fiber. Waxaa la aaminsan yahay in isticmaalka joogtada ah ee lentils ay ka saari karaan jirka sunta iyo sunta, iyadoo la siinayo saameyn jilicsan. Waxay xoojisaa habka difaaca jidhka, waxay kordhisaa dheef-shiid kiimikaadkana waxay jidhka siinaysaa saameyn guud.
Waa wax aan suurtogal ahayn in aan la sheegin liiska waxyaalaha ka hortagga-saxda ah ee suxuunta ka sameysan maadooyinka miisaanka:
- macaamilka qulqulatada;
- Dareenka oo kordhay jilicsanaanta;
- koorsadii hore ee antibiotics ama biseptol;
- soo dhaweynta canab xagga miisaanka;
- dulqaad shakhsi ah.
Si kasta ha noqotee, waa inaadan ku xadgudbin wax alaab ah. Haddii aad si fudud ugu darsato suxuunta ka soo baxda miisaanka miisaanka luminta cuntadaada 1-2 jeer usbuuci toddobaadkii, ma waxyeelaynaysid jirka.
Sidee loo kariyaa nafaqooyinka miisaan lumis?
Habka ugu fudud ee lagu kariyo cuntada waa in la kariyo, iyo biyo aan biyo lahayn si looga fogaado walxaha milixda xad-dhaafka ah ee alaabta la dhammeeyey. Saltku waa ka fiican yahay inuu ku daro saxanka diyaar ah. Siiriyaalku waxay u fiicantahay in la doorto midhaha jilicsan, casaanka cas. Boorash waxay ku haboon tahay maraq, cagaarna salad, sababtoo ah qaabkeeda ayaa si fiican u ilaalisa, laakiin waxay u baahan tahay pre-soaking.
Laaseenyo casaan karsan ayaa aad u fudud - 1 koob oo ah firiley qallalan waxay qaadataa 2 koob oo biyo ah. Lentils waxay u baahanyihiin in lagu daro biyo kulul mar hore, iyo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah oo aan ka badnayn 15 daqiiqo - haddii kale waxaad heli doontaa wax u dhow sigaarka si joogto ah. Haddii ay jirto dheecaan xad dhaaf ah, iska tuur badeecadda dhamaystiran ee colander.
Cunnooyinka ka soo boodaan miisaanka oo lumay
Tixgeli cuntooyin fudud oo nafaqo leh oo ku salaysan maaddooyinka soo saara miiskaaga.
Boorash jilicsan oo lafdhabarta miisaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 250 g;
- biyaha - 0.5 l;
- basasha - 1 pc .;
- karootada yaryar - 1 pc.
Diyaarinta
Cuntada cagaaran ayaa lagu qooyay biyo qabow kahor inta aan la karinin ilaa 4-6 saacadood. Marka bararka kadib, biyaha ayaa la miiray, cufana waxaa lagu yareeyaa biyo karkaraya oo la kariyey ilaa 40 daqiiqo. Isla mar ahaanteed, samee dubane basasha iyo karootada on dhibic oo saliid ah. Isku qas maaddooyinka, ku dar milix iyo dhir udgoon.
Maraq kareemka lentil ah oo miisaankiisu hoos u dhaco
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 350 g;
- biyaha - 1.5 l;
- basasha - 1 pc .;
- yaanyo - 4 pcs;
- toonta, dhirta - dhadhanka.
Diyaarinta
Cuntada cagaaran ayaa lagu qooyay biyo qabow kahor inta aan la karinin ilaa 4-6 saacadood. Marka bararka kadib, biyaha ayaa la miiray, cufana waxaa lagu yareeyaa biyo karkaraya oo la kariyey ilaa 40 daqiiqo. Isla mar ahaanteed, diyaariso rooti laga soo bilaabo basasha iyo yaanyada on dhibic oo saliid ah, u rogaan galay tiro qoyan. In suugada yaanyo, ku dar toonta iyo xawaashka, ka dibna ku qallaji dharka leh lalabka la kariyey. Haddii la rabo, saxanka dhamaystiran wuxuu ku dhici karaa blender.
Waxaad si madaxbannaan u sameyn kartaa cunto karinta wax lagu kariyo miisaanka luminta, adigoo karkarinaya qadar biyo ah oo lagu daro khudrado kala duwan, geedo iyo dhir. Waxyaabahani waxay si fiican u isku dhafan yihiin khudrado aan kala go 'lahayn, khudradda iyo dhirta.