Lovers of boqoshaada la delicious delicious, ugu yaraan hal mar noloshooda ku riyooday ee karinta at guriga. Laakiin waxa ugu muhiimsan ee ganacsigan waa in la ogaado buugta marinade ee wanaagsan ee boqoshaada. Tani waa waxa aan kuu socon doono maanta.
Marinade ee boqoshaada jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cusub - 500 g;
- ganaax milix - 2 tsp.
- sonkorta waa yar tahay - 2 tbsp. qaadooyin;
- khalka miiska - 50 ml;
- qalaji qallalan qallalan - 2 pcs;
- iniin khardal ah, xiirto - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin marinade, boqoshaada waxaa la farsameeyaa, ka buuxsamey biyo iyo kariyo ilaa ay karkarayaan dabka daciif ah. Taas ka dib, maraqku waa la miiray, biyo nadiif ah, tuuraya milix qurux, sonkor iyo karkariyo 5 daqiiqo oo kale. Hadda ku dar khaladka miiska, xilli marinade leh dhir udgoon, dabool dabool iyo rooti leh karkar yar muddo 10 daqiiqo ah. Diyaarso dhalooyinka yaryar oo iyaga nadiifiya. Ka dib markaa, waxaanu ku faafaa boqoshaada marinade leh oo xajiya ilaalinta leh daboolka. Toddobaadkiiba hal ayaad cuni kartaa mar hore diyaarisay oo aad u dhadhan fiican leh.
Recipe for marinade for boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid cusub - 1 kg;
- biyaha la sifeeyay - 1 l;
- khalka miiska - 50 ml;
- cusbo jajaban - 20 g;
- sonkorta waa yar tahay - 2 tbsp. qaadooyin;
- digir madow oo basbaas - 10 pcs;
- laurel caleen - 2 pcs;
- dhulka qorfe ah - 5 g.
Diyaarinta
Saliida saliida leh si fiican ayaa loo dhaqaa, loola dhaqmaa, jarjar oo googooyaa. Ka dibna buuxi boqoshaada biyo qabow, ku dar milix aad u dhadhamiso oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Ka dib markaa, maraq ayaa si tartiib ah u miiray, mar kale waxaan ku shubaa boqoshaada biyo nadiif ah iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Isla mar ahaantaana, waxaan diyaarineynaa marinade: Waxaan ku shubi karnaa suunka, waxaan ku dhejinaa milix, sonkor iyo dhir udgoon. Walaaq, diirimaad kuleyl dhexdhexaad ah oo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Intaa ka dib waxaan ku faafinnay boqoshaada barmiil jeermis dilay iyo buuxi weelasha leh marinade karkaraya leh dhir udgoon. Isla markiiba xajiya ilaalinta, ku duub tuwaal nadiif ah oo ka baxaya qiyaastii hal maalin, ka dibna dib u habee boqoshaada la doorto ee daboolka qabow ama maqaasiinka. Ku raaxeyso dhadhan aad u qurux badan iyo caraf udgoono cunno ah waxay noqon kartaa usbuuc ka dib marka la qaado.
Sida loo diyaariyo marinade ee boqoshaada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub - 1 kg;
- biyaha la buufiyay - 1 liter;
- khalka miiska - 20 ml;
- milix weyn - 20 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 4 xabo;
- nutmeg qashinka dhulka - qanjirada.
Diyaarinta
Mushrooms waa la dhaqay, ku shubay biyo ah iyo la karkariyey ka dib markii karkaraya 20 daqiiqo kulaylka yar yahay. Dhanka kale, diyaariso marinade, ku daray in qabow khudradda biyaha qabow, cusbo, sonkorta, dhirta iyo toon qoyan. Karkari 5 daqiiqo. Ka dibna ha dhigin agaric malab ah barmiil jeermis dilay , ku shub marinade karkari leh oo dhir udgoon oo isku xidha daboolka. Dib u dhig habka ilaalinta oo hoos ugu istaag gobolka illaa 10-12 saacadood. Qiyaastii usbuuc ka dib malab la qaado ayaa la siin karaa miiska.
Marinade degdeg ah oo loogu talagalay nalalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada caddaan - 1 kg;
- biyaha sifeeyay - 300 ml;
- khalka miiska - 200 ml;
- citric acid - 20 g;
- laurel caleen qalalan - 4 pcs;
- Mustard miraha - 1,5 st. qaadooyin;
- sonkorta - 60 g;
- cusbo - 20 g;
- basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Dheriga, ku shub qadar yar oo biyo ah kuna rid suxuunta dabka celceliska. Kadib karkarinta waxaannu tuurnaa sonkorta, milixda, dietka iyo dhirta. Karkari marinade 15 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah ugu shub qalka. Boqoshaada caddaan ah ayaa la horgeeyey, la kariyey biyo cusbaynaya oo lagu dhajiyay dhalooyin nadiif ah oo diyaarsan. Ku buuxi marinnada kuleylka ah, iyaga iskaga duub oo dib u rog ilaa hal maalin. Toddobaad ka dib, cunto macaan leh oo loogu talagalay dabaal kasta ayaa diyaar u ah!