Dad badan ayaa maqlaya saliida kufsiga, laakiin ma aysan dhicin inay iibsadaan, waxay doorbidaan gabbaldayaha, saliidda ama saliidda. Aynu aragnay guryaha iyo waxyaallaha xun ee saliida kufsi leh.
Cabbiraadda saliidda kufsiga
- Saliideedkan khudradda ah waxa ku jira asiidh dufan leh oo aan lahayn - oleic, linoleic iyo alpha-linolenic. Waxay yihiin qaar muhiim u ah unugyada unugyada unugyada unugyada unugyada unugyada unugyada unugyada.
- Saliidda kufsigu waa ilgaarta fitamiin E, kaas oo naga ilaaliya unugyada ka soo jeeda burburinta xagjirnimo lacag la'aan ah. Intaa waxaa dheer, fitamiinkan ayaa lagama maarmaan u ah hawlgalka caadiga ah ee nidaamka taranka haweenka.
- Saliida dareeraha ah, fitamiin B ayaa sidoo kale la ogaaday in ay qiyaasayaan dheef-shiid kiimikaadka, dufanka iyo karbohidratka, waxayna masuul ka yihiin hawlaha caadiga ah ee nidaamka dareemayaasha iyo wareegga dhiigga.
- Intaa waxaa dheer, faa'iidada saliidda kudubka ah ayaa ku jirta macdanta ay ka kooban tahay.
Isticmaalka saliida kufsigu waxay hagaajin kartaa xaaladda maqaarka, timaha iyo ciddiyaha, yareeyo halista atherosclerosis, waxay taageertaa shaqada hababka difaaca jirka iyo dareemayaasha. Si kastaba ha ahaatee, saliideedkan wali waxaa lumiyay tirada asiidhyada dufanka leh, fitamiinada iyo xayawaanka kale ee firfircoon ee firfircoon, saliidda, saliidda iyo saliidda hadhuudhka.
Waxyeelo iyo faa'iido leh saliida kufsiga
Dhawaanahan, saynisyahannadu waxay ogaadeen waxa kale ee faa'iido leh ee saliidda kufsiga. Waxay ka kooban tahay analooga dabiici ah ee estradiol. Hormuudka haweenku ma aha oo keliya nidaamyada taranka, laakiin sidoo kale waxay saameeyaan geeddi-socod badan oo badan oo jidhka ah. Sidaa darteed, waxaa macquul ah in isticmaalka saliidda kufsigu ay gacan ka geysato dagaalka lagula kaco dhalmo la'aanta.
Saliidda isku dhafan waa sida kalooriga sida saliidaha kale - 100 g waxaa ku jira 900 calories. Si kastaba ha ahaatee, waxay ku habboon tahay nafaqada cuntada, tan iyo fitamiinada ay ka kooban tahay caawinta hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka.
Halbeegga, walax kale ayaa laga helaa, taas oo keenta waxyeelada suurtagalka saliidda kufsiga - waa erucic acid. Xaddiga dufanka noocan ah ee jirkeena ayaa ah dhowr jeer marba marka ka hooseysa isticmaalka asiidh kale oo dufan ah. Marka la eego, aaladda "erucic acid" waxay ku urursan kartaa unugyada, iyadoo leh saamayn taban oo soo socda:
- ku xadgudubka shaqada wadnaha sababtoo ah qashin-qubka miyokardium;
- gaabinta kobcinta iyo horumarinta sii xumeynta nidaamka taranka;
- ka sii daridda beerka (illaa horumarinta cirrhosis).
Dabcan, cawaaqibyada xun ee noocan oo kale ah waxay u muuqan karaan keliya isticmaalka aan xakamayn ee saliidda kufsiga. Waxaa habboon in lakala bedelo makiinada saliidaha kale, u isticmaal dharka salad ama koorasyada labaad. Iyadoo saldhig u ah saliid laga soo bilaabo kufsiga, faafidda iyo margarine ayaa la sameeyaa. Tan waxay ka dhigan tahay waxtar badan marka hore, marka iyaga dhexdooda ah
Maanta, nooc gaar ah oo kufsi ah ayaa la koray, taas oo ay ku jirto qadar ugu yar ee erucic acid, sidaas darteed waa gebi ahaanba amaan ah in la isticmaalo saliida kufsiga ee qiyaasta dhexdhexaadka ah. Si aan looga tagin wax shaki ah, marka aad iibsanayso saliida lagu sameeyo GOST, waxsoosaarayaasha qaarkood ayaa sidoo kale muujinaya calaamadda qaddarka erucic acid, waa in aysan ka badneyn 5%. Waa lagama maarmaan in la iska iibiyo haddii ay jirto wax ka hadhay dhalada.
Si loo isticmaalo saliidkan waxaa jira waxyaabo ay ka mid yihiin: cagaarshow iyo cholelithiasis marxaladda sii xumaan. Si taxadar leh, ku dar saliida cuntada waa lagama maarmaanka u ah shubanka, iyo sidoo kale haddii aad isku dayeyso markii ugu horeysay, maadaama ay suurtogal tahay in la sameeyo xasaasiyad xasaasiyadeed.