Maraqa waa xayawaan dareerid ah waxaana caadi ahaan la siiyaa saxamada ugu muhiimsan. Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo suugo xayawaan ah xilliga jiilaalka. Waxaa si fiican u dhammaystirtay saxan kasta, si weyn u beddelay dhadhanka sheyga, iyo dhadhankiisa dhalaalaya waxay kaa caawin doontaa inaad hesho qanacsanaanta runta ah ee cunidda.
Maraqa jilicsan ee jilicsan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerta beerta - 2 kg;
- toon - 15 g;
- kuleyl kulul - 2 pcs;
- kalluunka budada ah 20 g;
- cusbo - 10 g;
- sonkorta cad - 85 g;
- dhulka basbaaska madow iyo guduud - 25 g;
- dhulka qorfe ah - 10 g.
Diyaarinta
Waanu dhajin doonaa plomme oo si taxadar leh u qaadnaa lafaha. Geedo toonta, basbaaska iyo boodada dhamaan walxaha marsada iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Booqdaha ah. Cabbirka soo baxa ee cusbada leh cusbo, sonkor iyo tuur dhammaan dhir udgoon inay dhadhamaan. Si tartiib ah u qaso waxyaabaha, karkari oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood kadib, kadibna waxaan ku faafin karnaa kulul kuleylaha qallalan ee nadiifka ah oo ku dabool leh daboolka.
Cuntada suugada satzebeli laga bilaabo plomme ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaaran cagaar - 3 kg;
- toon - 2 madax;
- sonkorta - 110 g;
- Xayeysiinta dhulka la isku qurxiyo - 1 baako;
- Cusbo cusub - 1 farabadan;
- qadhaadh casaan gaduud ah - 2 pcs.
Diyaarinta
Miraha si taxadar leh u biyo raaci, jebin jarjar oo si taxaddar leh u qaado. Baaskiil la jarjaray, gashan gacmo gashi gacmo gashan, oo si fiican u gooyey mindi. Maaddooyinka la diyaariyey waa isku qasan yahay baaquli, waxaannu tuurnaa toonta toonta ah oo dhoobada leh oo dhanna isku xoqo illaa inta xajmiga qoyan ee loo marayo BooqILe hilibka. Cabbirka soo baxa waxaa loo wareejiyaa digsi kadibna la kariyaa nus saac, ma ilaawin inuu ku walaaqo. Hadda aan ku daadinno suugada kulul ee ay ku jirto dhalooyinka ku jira dhalooyinka, iyaga iskaga duub oo ka soo saar jiilaalka miiska.
Qoraxda suugada jaalaha ah ee jaalaha ah ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorash soo bislaaday - 5 kg;
- biyaha - 455 ml;
- toon - 2 madax;
- sonkorta cad - 40 g;
- milix weyn - 20 g;
- xawaashka sunta - 20 g;
- basbaas qandiineed kulul si aad u dhadhamiso.
Diyaarinta
Waxaan ku shubi doonaa plomme, qaado lafaha iyo miro u kala wareeji. Ku shub biyo iyo karkariyo kuleyl dhexdhexaad ah. Ka dib markaa, waxaan ku wareejin doonaa berry ah oo dareeraha ku daraya qasacad, ku dar toonta la daahiriyay, basbaaska gaduudka oo aan lahayn miraha oo burburin wax kastoo dhadhanka. Cabbirta keentay mar kale ayaa lagu shubi doonaa digsi, la kariyay oo la tuuray oo dhadhan. Waxaan horey u nadiifin karnaa gasacadaha, iyaga oo ka buuxi suugo kulul kuna duub daboolka. Taasi waa dhan, Suugo tkemali ka soo jilicsan huruud ah jiilaalka waa diyaar!
Qodobka dufka laga sameeyey ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax cufan - 2 pcs;
- basbaas qadhaadh - 1 xabo;
- tubta - 1250 g;
- xididka xididka - 5 pcs;
- nuxurka asalka - 10 ml;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
Miraha waan nadiifin doonaa, waanu kala hadli doonaa, waanu qaadi doonaa dhagaxyo. Ka dibna waxaan iyaga ku dhejisey Booqday Furimaha Dagaalka hiliblaha ah oo ay weheliyaan basbaaska kulul iyo toon. Xiddiga xididada, nadiif ah, ku xoqo haraasiir iyo tuur tuurka hore ee la kariyey. Waxaan jiifnaa aalado yar oo acetic acid ah oo ku dhaji dhadhan sonkor iyo milix. Cuntada mashquul karkari, oo ka dibna ku dar shaaha kulul tuubooyin nadiif ah oo adkee daboolka.
Maraqa jilicsan iyo digaaga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tubta - 990 g;
- sonkorta - 95 g;
- bariis qallalan - 115 ml;
- xididka xididka - 30 g;
- toon - 30 g;
- qorfe - 1 stick;
- Badoon - 2 qaybood;
- miraha dhirta - 10 g;
- dhirku waa qalalan - 4 pc.
Diyaarinta
Waxaanu ku dhaqi doonaa tubta, si taxadar leh uga saar lafaha kana saar bacda, bacda ku buuxi biyo karkaraya ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna ku dhaji saxarada miraha iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibkiisa, wareejiyo baradho la shiilay oo la geliyo digsi iyo hoos u dhig sonkorta, xididka goygiisa, toonta, tufaaxa, toon, dhirta iyo qorfe. Ku dar khal yar, u qaado isku kari ah iyo isku kari ilaa 20 daqiiqadood, walaaqaya marmar leh spatula alwaax. Suugo Suugo leh oo ku jirta dhalada ku shub dhalooyinka yar yar kuna dabool daboolka. Waxaan ku duubnaa ilaalinta buste kulul oo ka tago ilaa inta si buuxda loo qaboojiyey.