Wadanka koumiss waa Mongolia iyo wadamo kale oo ka mid ah Central Asia. Dadka deggan gobolladani waxay ka koobanyihiin tiro fara badan oo fardaha ah, sidaa darteed caanaha geela ayaa ah wax soo saarkood aad u caadi ah. Maaddaama aysan jirin qaboojiyeyaasha wakhtigaas, caanaha ayaa loo beddelay koumiss.
Waa maxay isticmaalka quraacda haweenka?
Kumis waxaa laga helaa halsano iyada oo saameyn ku yeelaneysa barashada Bulgarian iyo acidophilus, iyo sidoo kale khamiir. Noocyada cabitaanka waxaa ka mid ah nafaqooyinka dheef-shiid kiimikaad sarreeya: fiitamiin A , C, E, koox B, qaybaha macdanta (iodine, iron, copper), borotiinno, dufan iyo bakteeriyada nool.
Qodobbada waxtarka leh ee koumiss ayaa si baaxad leh loo darsadaa waxaana badanaa loo isticmaalaa xarumaha caafimaadka. Noocyada antibiyootikada ee cabitaanka ayaa si gaar ah loogu mahadcelinayaa - waxaa loo isticmaalaa in lagu daweeyo qaaxada, tafatirka, dysentery. Iyada oo xanuunada caloosha iyo mindhicirka ay si fiican u hagaajiyaan shaqada habka dheef-shiidka, waxay kicisaa quudinta dheecaanka dheefshiidka, waxay xakameysaa horumarka nucurrada insertifka.
Koumiss wuxuu saameyn ku yeelan karaa xaalada wadnaha iyo dhiigga. Haddii aad cabto cabitaankaas fiidkii, waxay hagaajin doontaa hurdada, diirada, daalinta iyo daal. Cuntadani waxtar u leh cabitaanka ayaa si gaar ah loogu qiimeeynayaa dumarka waqtiga uurka iyo naas-nuujinta. Intaa waxaa dheer, gabdhaha ayaa hubaal ah
Cudurka halista ah wuxuu noqon karaa dulqaad shakhsiyadeed oo ka mid ah qaybihiisa ama xakamoosa joogtada ah ee cabitaanka aalkolada. Ha u isticmaalin cabbitaankaan iyo sii xumeynta cudurka boogaha ama cudurada kale ee caloosha. Waxaa intaa dheer, noocyada koumiss qaarkood ayaa ku jira qiyaas aad u badan oo ah aalkolo (ilaa 7 iyo xitaa 40%), sidaa daraadeed haweenka uurka leh waa inay doorbidaan cabitaan fudud.
Qodobbada waxtarka leh ee ariga
Maanta sandis lama kariyo oo keliya caanaha mareerka, laakiin sidoo kale caanaha lo'da iyo riyaha. Cabitaanadaasi waxay sidoo kale u adeegsadaan hab gaar ah. Tusaale ahaan, tusaale ahaan, waa daaweyn wanaagsan oo loo helo daal, cudurrada dhiigga, cudurrada dareenka. Sida nooc kasta oo koumiss ah, cabitaan laga sameeyey caanaha riyaha ayaa ah caawimaad weyn oo loogu talagalay xannibaadda - waxay ka saartaa suntan waxayna fududeeyaa guud ahaan fayoobaanta.