Markaad go'aansato nafaqo ku habboon, markaa waxa suurtogal ah in aadan iska ilaalin doonin in aad si taxadar leh u bartid calaamadaha loogu talagalay joogitaanka cuntooyin kala duwan. Tusaale ahaan, haddii alaabtu ay leeyihiin E391 (phytiic acid), markaa maxay noqon doontaa faa'idada iyo waxyeelada ay isticmaalaan, oo miyuu ku haboon yahay iibsashada? Isla markiiba ma dhahayo hubaal, sidaas darteed waa inaan eegaa dhibaatada ka timaadda dhinacyo kala duwan.
Caymiska iyo waxyeellada aashitada fyoomiga ah
Waa in aan fahanno in qaybkani aanu ahayn natiijada shaqada cilmi-yaqaanka ee shaybaarka fog, laakiin wuxuu tilmaamayaa hadiyadaha dabiiciga ah. Waxyaabaha ay ku jiraan kiimikada fiyuusi waxay nagu hareereeeysaa maalin kasta, badi miraha iyo firileyda. Markaad si buuxda uguma saari kartid cunsurkan, waa muhiim inaad ogaatid sida uu u saameeyo jirka.
Phytic acid ayaa dhawaan la baray, laakiin hadda waxaa si firfircoon loogu isticmaalaa soo saarista daawooyinka, sidoo kale loo isticmaalo hababka looxa fiiqan. Faa'iidada ku jirta nidaamka dambe waxay ku jirtaa awooda si ay si tartiib ah u tirtirto lakabka ugu sarreeya ee maqaarka iyada oo aan waxyeello qoto dheer keenin muuqaalka xanaaqa. Sidoo kale, asiidhkan waxaa loo isticmaalay sidii cuntada lagu daray iyo in lagu caddeeyo khamriga. Laakiin shaqada ugu dambeysa ee sayniska ayaa u sheegtay in cuntooyinka phytic ee cuntadu aysan waxtar yeelan karin, laakiin sidoo kale waxyeello, markaa waxaa lagu talinayaa inaanan u isticmaalin tirada cuntada lagu daro. Khatarta ugu weyn waa kartida walaxda si ay u xoojiso macdanta, oo aan u oggolaanin inay dheef dhisto, taas oo ay sabab u tahay jirka oo laga yaabo in uu dareemo macdanta ugu muhiimsan ee macdanta. Run, baaritaannada alaabooyinka ay ku jiraan kiimikada fyoomiga ah ayaan weli dhammeystirnayn, sidaas daraadeed waa wax aad u yaryahay si looga hadlo heerka saameynta taban ee elementada. Hase yeeshe, hadda waxaa lagu talinayaa in la yareeyo isticmaalka ugu yar ee jiritaanka cudurada halista ah, carruurta ka yar 6 sano iyo haweenka uurka leh. Sidaas awgeed waa ugu yaraan in la ogaado meesha ay ku jirto faytaska.
Badankoodana waxaa ku jira sisinta iyo digirta, laakiin barandhada iyo isbinaajka waa ku dhawaadba. Sidoo kale arrintan ayaa laga helaa qaybaha badankooda, nuts iyo digirta. Laakiin waxaa jira warka wanaagsan - saameynta walaxdan waxay si weyn u yareyn kartaa ama xitaa dhexdhexaadin kartaa. Dabcan, jidhka bini'aadamka waxaa jira waxyaabo lagaga hortagayo aashitada faytase, laakiin waa mid aad u yar, sidaa daraadeed waxaa habboon in la isticmaalo waxqabadyada kaalmada ah. Tani waa codsiga khudradda dabiiciga ah inta lagu jiro dubista, biqilka miraha iyo soosaarida firileyda biyaha ama caanaha. Waxa ay u muuqataa in awoowayaasheennu ay ku qiyaaseen macdanta firileyda sida walax aan suntan ahayn sida phytic acid, sababtoo ah inta badan cuntooyinka hore waxay ku saleysan yihiin talooyinka isku midka ah. Intaa waxa dheer, daraasado qaar ayaa xaqiijiya in cunto isku dheellitiran ay sidoo kale awoodaan in ay caawiyaan jirku la qabsado saameynta qaybtan, sidaas darteed uma baahna in laga argagixiyo helitaanka raashinka.