Marka ay jirto dhalo ka mid ah bourbon-ka soo-baxa meelaha banaan, waa raaxo ah inaad ku karsatid saxanka koowaad. Waa ku filan oo kaliya in la kariyo baradho ee maraq iyo ku dar qadarka loo baahan yahay ee baaldi. Rabshadaha macaamiishu waxay kuugu soo celinayaan jiilaalka hoose ee bangiyada.
Labbiska dharka Borschovaya ee jiilaalka leh digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta cayriin - 500 g;
- Yaanyada iyo yaanyada bisil - 2 kg;
- dabocase casaan - 1 kg;
- qolka qalka lagu kariyo 9% - 50 ml;
- sonkorta ciidda - 100 g;
- karootada - 450 g;
- cusbo caadi ah - 55 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 90 ml.
Diyaarinta
Horay u daadi digirta biyaha si aad u bararto. Maalinta ku xigta digirta waa la dhaqaa, oo laga buuxiyey biyo cusub oo la kariyey ilaa jilicsan. Hadda waxaan dhigi yaanyo: waxaannu ku dhaqnaa yaanyada, iyaga u googooyaa oo isku dhejin karaa blender. Ku shub massaajada ilaa digsi iyo ha karkariyo. Waxaan ku darnaa dabacasaha dufan iyo xididdo, ka dib 30 daqiiqo ka dibna waxaan dhignay digirta la kariyey, cusbo, sonkorta iyo walaaq si fiican. Waxaan karkarin 10 daqiiqo oo kale, ku shub saliidda cuntada, oo khal. Ka fogee digsiga dabka ilaa 5 daqiiqo oo ku shub bakhaarada dhalooyinka. Isla markiiba, waa la shaabadeeyey, hoos u rogay hoosna ka dib markii qaboojinta hoos u dhigtay kaydinta. Borshchu soo celinta jiilaalka oo aan lahayn basbaas si loogu keydiyo qabowga.
Sidee loo karsaarayaa qaboojinta isweydaarsiga jiilaalka ee aan lahayn khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 1.6 kg;
- basbaas - 900 g;
- karootada - 900 g;
- sonkorta ciidda - 50 g;
- yaanyada - 900 g;
- saliid saliid ah oo aan ur lahayn - 100 ml;
- cusbo - 40 g;
- Basasha - 500 g.
Diyaarinta
Tamaandho waa la diiriyaa oo la burburiyo. Ku rid barandhada la shiilay ee digsi weyn, sonkorta, milixda iyo ha karkariyo. Qandhada, oo la sameeyey, ka dibna karkari ilaa 20 daqiiqadood • Isticmaal xawaash weyn, karootada karinta, ku dar tamaandhada isla markaana ku kari daqiiqo kale. Beet ku jejebi hayso weyn iyo fuud saliid. Karso ilaa 5 daqiiqo, ka dibna u rog digsi leh yaanyada. Waxaan ku shubi karnaa saliidda khudradda, taas oo ka hadhay, waxaanan diyaarineynaa qiyaastii 15 daqiiqo. Waxaan u leexineynaa kor iyo hoos u qaboojinta ka dib waxaan ka saari karnaa shuftada baaskiilka ah iyada oo aan geed isbonjiq ah loo kaydin karin xilliga jiilaalka.
Xilliga qaboobaha ee aan lahayn kaabajka xilliga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo cas - 1 kg;
- Yaanyada bisil - 1,3 kg;
- basasha - 1 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- oo khal - 60 ml;
- karootada - 1 kg;
- basbaaska dhulka madow - ½ tsp;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - 190 ml;
- cusbo - 50 g.
Diyaarinta
Beetroot iyo dabacasaha waa la nadiifiyaa, ka dibna ku daadi khudaarta. Waxaan gooyay basasha iyo basbaaska yar. Waxaan dillaacin tamaandhada, iyaga ka soo diiri diirka oo iyaga ku xoqin barandhada la shiiday. In dabka, ku shub sonkorta iyo gelin dab yar. Marka dabka ka baxo casiirka, dabka ayaa la yareeyey oo qasaya, walaaqaya qiyaastii 20 daqiiqo saliidda cuntada, ha ahaato basasha ilaa jilicsan. Isku dar kari miro, karootada, isku walaaq qiyaastii 10 daqiiqo.Ku dar tamaandhada, basbaaska dhulka madow, isku kari kari ilaa 7 daqiiqo. Ku dar dhammaan khudradda digirta, ku dar qajaar, si wanaagsan isku walaaq oo isku kari 2 daqiiqo. Waxaan ku faafineynaa dhar xidhka dhalada iyo gufka.
Qabiil qaboojiye dhadhan jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase casaan - 3 kg;
- karootada - 1,7 kg;
- qolka miiska - 100 ml;
- sonkorta - 50 g;
- kaabajka cad - 3 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- basasha - 1 kg;
- cusbo caadi ah - 50 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 90 ml;
- basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
Khudaarta cagaaran ayaa fiican oo nadiifinaya. Beetroot, basbaas iyo karootada ciriiri ah, kaabajka gooyaa habka caadiga ah. Tamaandho waa la dubay biyo karkaraya, jarjar xabadaha. Sidaa si la mid ah waxaan ku samayn leh basasha. Basasha leh yaanyo ayaa saliid lagu qodaa ilaa 10 daqiiqadood. Oo marka khudaarta ka soo baxaan casiirka, qaado digsiga, ku rid dhammaan walxaha maaddada, waxeey karsiiyaan qiyaastii nus saac, dabadeedna waxaan dhajin karnaa caleenta qashinka ah ee rabitaanka iyo dhirta. Waxaan ku faafinaa dharka marada dhalooyinka laisku shubay isla markaaba u duub. Dhamaan shaqooyinka guuleysta!