"Maxaa la kariyaa laga bilaabo kareemka?" - Hooyo badan ayaa weydiiya su'aashan marka kalluunkan cajiibka ahi uu gacmahooda ku dhaco. Shaki kuma jiro in qof kastaa uu ogaado dhadhanka cajiibka ah ee caanaha sigaar cabba, laakiin waxaad kalluunkaas ku dubi kartaa foornada oo ku karsan kartaa bireed. Iyo sida loo sameeyo dhadhan, akhriyo cuntada sida hoose.
Sidee si habboon u diyaariyaan qumbaha caaga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 500 g;
- yaanyada - 1/2 kg;
- cusbo, dhir, basbaas - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 50 g;
Diyaarinta
Nadiifi miisaannada iyo miisaaniyada, raaci oo kalluumeysi kalluun waraaqaha. Waxaan ku xardhay basbaas iyo milix. Tamaandho gooyaa wareegyada, garooji basasha, waxaan ka badbaadnaa casiir ka soo liin. Waxaan jareynay warqad cad oo ku saabsan weelka dubista, saliida saliida, faafin yaanyada iyo cagaarka, kalluunka ku darso, iyo waxa ku jira yaanyada iyo cagaarka. Ku dabool xaashida labaad ee foornada iyo ku rid foornada. Waxaan karnaa 25-30 daqiiqo. U adeegso miiska la baradho la kariyey iyo khudaarta cusub.
Sidee loo kariyaa kareemka cufan ee foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 500 g;
- barkada - 1/2 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- cagaarka, cusbo, basbaas - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 50 g;
- liin (for decoration) - 1 pc.
Diyaarinta
Waxaan kallifin doonaa kalluunka oo ku tirtiri biyo qabow, miisaankana waxaa suuragal ah in aan nadiifin. Ka soo bax banaanka iyo gudaha. Iska yaree basasha yaryar, dhir iyo karootada iyo isku shiishaa saliidda cuntada. Waxaan isku karkarin karnaa oo isku qasan. Ku dar walxahaas qajaar leh, ku duub foornada iyo dubista 35-40 daqiiqo foornada. U adeegso miiska, oo lagu sharraxay maraqa liinta. Saxan ahaan, waxaad isticmaali kartaa khudaarta cusub ama la kariyey.
Sidee loo kariyaa kareemka la kariyey ee xayawaanka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 1-1 1/2 kg;
- karootada - 1-2 qaybood;
- cusbo, basbaas, dhir - dhadhan;
- basasha - 1-2 gogo ';
- liin - 1/2 pcs;
- subagga - 50 g;
- saliidda cuntada - 50-70 g.
Diyaarinta
Cajirtu waa la nadiifiyaa miisaanka, waxaan ka saarnaa gillaha, caloosha aan la jarin. Bedelkeeda, googooto godka oo ka soo saar (adigoo ka jaraya daboolka iyo madaxa) iyo feeraha. Laga soo bilaabo gudaha bogga waxaynu ka dhigi karnaa jaranjaro dhowr ah si loo yareeyo lafaha yar. Ku shub digsi, kaas oo aan ku dubi doono qumbo, biyo iyo dab qabsan.
Inkastoo ay biyuhu ka boodaan, waxaan ku hawlanahay khudaarta. Karootada xoqeen xawaash yar, basal iyo dhir baruur ah. Saliid saliida leh warqad xoqan ah kuna jiifso. Ku dar daboolka yar ee saliidda, kula saydhaa cusbo, basbaas. Waxaan ku faafaa basasha, karootada, dhir, kula saydhaa liin. Waxaan ku duubnaa xayawaanka, waxaan ku xardhaneynaa oo waxaan ku shubi karnaa biyo karkaraya. Karkari kuleylka u yar 15-20 daqiiqo. Ku darso barandho la kariyey iyo khudrado la kariyey.
Sidee loo kariyaa kareemka dabka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha (400 g) - 4 nooc;
- kiwi kiwi - 2 pcs;
- cambe - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 g;
- maraq khudradda - 250 g;
- subag - 2 qaado;
- Sage cusub - 8 caleemo;
- milix, basbaaska cad, sonkorta, liin iyo geedo yaryar - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunkaygu, waa in aan nadiifino miisaanka. Sonkorta waxaa lagu daraa liin, milix iyo basbaas. Daadi halbeeggan kalluunka ee gudaha. Sage annaga ku ridno kalluunka. Waan kululeynaa kulaylka, inta kuleylka kululeyno, waxaan diyaarinaa suugada. Basasha iyo miro la gooyaa xabadaha. Kaadi subagga digsi qaboojin ah oo isku shiil basasha. Ku dar miro iyo qudaar ah qudaar, dhogir daqiiqado ah dhowr daqiiqo kuna dar kareemka iyo labeen caanaha. Maraqa soo dhalay waxaa la dhigay meel diiran, si aanay u qaboojin.
Saliidaynaya weelka saliidda cuntada ah kuna duub geedka lafaha. Isku daadi dabka ilaa 20 daqiiqo, 10 dhinac dhinac kasta. Si aad u kiciso kalluunka, 3-4 daqiiqo ugu dambeyntii waxaad ku shiishaa shaashadda iyada oo aan lahayn foornada. Waxaan miiska u adeegnaa suugo iyo baradho la dubay.