Hadda waxaan leenahay nadiifinta hilib badan oo hilib shiidan, oo ku salaysan waxkasta oo kalluunka iyo digaaga ilaa ciyaarta. Alaabooyinka noocan oo kale ah waxa ay noqon karaan saldhig wanaagsan oo ah noocyo kala duwan oo suxuun ah, laakiin kuwa ugu caansan ee ka mid ah kooxdani waxay ahaayeen kuwo weli ah cutlets caadiga ah. Qaabka qaabkan, waxaan kula wadaagi doonaa talooyin ku saabsan sida loo diyaariyo hababka aan caadiga ahayn ee qashinka.
Sidee loo kariyaa dhirta hilibka duqadda ah ee dufanka qaboojinta?
Kalluunka casaanka ah iyo caddaanku waxay noqon karaan saldhig aad u fiican oo ah jajabyo dhadhan badan leh oo lagu daro sinjiga, toonta iyo bata. Cutlets noocan oo kale heysta jilicsanaanta iyo juiciness, maqnaanshaha ka maqan dibedda sababtoo ah rooti aan caadi ahayn laga bilaabo galley ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka duban ee kalluunka cad - 1.2 kg;
- basal - 65 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- leek - 55 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- liin - 35 ml;
- qanjaruufo jilicsan;
- isku dar ah oo dhir udgoon kalluunka - 1 qaado shaah;
- burka hadhuudhka - 115 g.
Diyaarinta
Labada nooc ee basasha ayaa xoqa oo xoqin ilkaha toonta. Ku dar wax waliba walxahaas, oo ay weheliyaan geedo, sinjiyo iyo liin. Isticmaal isku dhafka kalluunka ee kalluunka ku dabool leh qanjaruufo jilicsan iyo qadar yar oo milix ah sida xayawaanka. Iska indha tirka isku dhafka ah ee cutlets ee qiyaas kasta oo la rabo oo u rog mid kasta oo ka mid ah hadhuudh bur ah ka hor inta aan la dubin.
Sidee loo kariyaa cutlets digaag casiir ah?
Dhawaan, marar badan miisaska, cutlets digaag muuqda. Ahaanshaha hilibka cuntada, digaaggu waa u nugul yahay qalajinta degdega ah haddii aan si habboon loo diyaarsaneyn, laakiin waxaan kuu sheegi doonaa sida looga hortago dhibaatadan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro digaag - 310 g;
- baradhada - 115 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Kiriimka qalalan, oregano - for ½ tsp;
- oo ah cantoobo cagaar ah.
Diyaarinta
Ka hor intaan la diyaarin kaheli leh cutlets oo hilibka duqadda ah, u qaado diyaarinta boogaha ugu weyn ee wax lagu karinayo - baradhada. Karkari digriiga oo si fiican u nadiifi.
Si aad uhesho casiirnimada ee cutter, siin doorbid si digaag ah qaddar yar oo baruur ah, ama ku dar hilibka yar yar ee jarjaran ama subagga. Ku dar barandhada la kariyey, digaag, xilli leh xawaash la qalajiyey, ku dar ukun iyo cilantro. Ha iloobin milixda.
Jilcinta calaacalaha gacantaada leh dhibco saliid ah, samee qaybo yaryar oo laga helo hilibka qallalan ee duugoobaya isla markaana bilaabi kareemka isla markiiba kaddib. Cutlets noocan ah ee foomka cayriin ayaa loo goyn karaa isticmaalka mustaqbalka, hore u barafoobay.
Sidee loo kariyaa kalluunka hilibka lo'da ee dhulka hilibka lo'da?
Waxaan bixinnaa si aan u bedelno dhadhanka hilibka lo'da leh ee dhirta aan caadiga ahayn, ka dibna la shiisho cutlets in badan oo saliid kulul ilaa gaabis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1,1 kg;
- baradhada - 320 g;
- basal - 145 g;
- garam masala - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta - 1 xabbo;
- oo khal - 10 ml;
- rooti rooti ah - kibis;
- saliidda lagu dubo.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad si wanaagsan u diyaarin karin kubbada qashinka duugoobay, karkari oo mashiin baradho, ka dibna qabow baradho la shiiday. Isku qas bataatiga la jarjaray hilibka lo'da, xilli leh masala, ku dar basal iyo ku dar khal. Laga soo bilaabo isku-darka soo-baxa, samee cutlets yar yar iyo mid kasta u gali ukunta garaacay. Isku qajaar jarjar birta ah iyo isku shiisho badan ee saliidda preheated ilaa ay soo noqoto bunni.
Cunto khudradda ka badan oo la qoyo wejiga iyo u adeega cutlets oo la mariyo suugada aad jeceshahay.