Beddelka hilibka digaaga ah waa goulash turki ah, hilibka taas oo sidoo kale hoos u dhigo kalooriyeyaasha iyo hodan ku ah borotiinka. Iyada oo diyaarinta saxda ah, turkey ee suugada qaro weyn ayaa ku sii jiri doona casiir leh oo jilicsan, iyo dhadhanka dhexdhexaad ah iyo dhogorka isku dhafan wax kasta oo lagu daro.
Sidee loo kariyaa qaxwaha geedka qashinka ah?
Qayb ka mid ah goulash ayaa si cad u soo jeedineysa isbarbardhiga cunista hilibka cheeseburger: hilibka, dhowr khudrado, suugo yaanyo iyo jiis ka dib duufaan dheer oo soo noqnoqda guluub ah oo dhererkoodu badan yahay, kaas oo noqon doona shirkadda ugu fiican ee noqon doonta rooti rooti cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- basal - 70 g;
- jilicsan;
- Turki - 550 g;
- yaanyada ee casiirka - 480 ml;
- Qalalan la qalajiyey, paprika, oregano - 1 tsp kasta;
- caleenta laulle;
- maraq digaag - 460 ml;
- cantoobo oo jiiska ah;
- istaarijka - 5 g;
- jel kareem - 55 g.
Diyaarinta
Duufaan lagu rakibay kuleyl dhexdhexaad ah, saliid saytuun leh oo saliid leh oo ku kaydi jarjar. Marka ugu dambeyntii bilaabaan si buni ah, ku dar jeexan of turkey, toonta iyo cusbo. Sug ilaa inta hilibku ka soo baxayo, ka dibna ku rusheeyo adigano, bacar iyo paprika. Ku shub baastada roodhida leh, yaanyada iyo casiirka, ku rid caleemaha laacib ee ugu dambeyntii, ka dibna u daa 10 daqiiqo, 60 ml oo biyo ah oo qabow ah, qoyso dharka guska oo ku shub xalka guluubka. Ku darso saxanka labada nooc ee farmaajada, si dhaqso ah isugu dara, sug in ay buuxsamaan bakeeriga, ka dibna ka qaad dabka iyo bilaabitaanka dhadhanka.
Turkiga Turkiga leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis la karkariyey - 2 shey;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- basal - 75 g;
- isku dhaf ah oo la qalajiyey geedo talyaani ah - 5 g;
- basbaas macaan - 350 g;
- champignons - 240 g;
- turkey - 840 g;
- yaanyada ee casiirka - 420 g;
- maraq hilibka lo'da - 380 ml;
- Suugo Wareegsan - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Diyaarinta
Ka dib markii kululeeyaha saliidda lagu xareeyo, u isticmaal inaad u labisto basasha. Ku dar caleemo khudradda talyaani ah oo lagu daro dubaalka. Demi qaboojiyaha ka soo sanduuqyada abuur iyo jarjar xabadaha. Ku dar basbaaska qumbaha basasha, kadibna u soo dir boqoshaada oo sug ilaa inta ay sii daayaan qoyaanka. Si gaar ah u caleemaha dalagyada turkika ah iyo ku dar miro khudaarta. Shub walxaha brazier leh yaanyada, ku dar nus litir oo biyo ah, maraq, wakhti iyo ketchup. Marka dareeraha guluubka loo yaqaan "zaburlit", kuleylka waa in la yareeyaa oo sii wadaa inuu bakhtiiyo saxanka ilaa nus saac. Waqtiga kadib, ku dar goulash bariis, sii wad wax karinta 10 daqiiqo oo kale oo ka saar sahayda dabka.
Haddii loo baahdo, goulash laga bilaabo Turkiga waxaa lagu karin karaa noocyo kala duwan, taasna, marka hore, hilibka basasha, ku rid basbaas, boqoshaada, iyo dhowr daqiiqadood ka dib ku shub maraq, biyo, yaanyo iyo ketchup leh suugo godka. Turjumaadda muddo 45 daqiiqo ah oo ku saabsan "Quenching" ama "Soup", ka dib markaad ku darto bariisku dami qalabka iyo ha ku shubaan goulash.
Goulash of turkey leh labeen dhanaan
Haddii aad wali ka cabsaneyso in turkeyku uu noqdo mid qalalan inta lagu jiro diyaargarowga, ka dibna labeen dhanaan ayaa kaa caawin doona inaad ku kalsoonaato xirfadahaaga culeyska, taas oo ay ugu wacan tahay xitaa xitaa hilibka cuntada ee aan si sahlan loo qalajin karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey macaanka ah - 480 g;
- toon qallalan, basasha - 1 tbsp. qaaddo;
- basal - 65 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- kaabajka cad - 460 g;
- yaanyada - 750 g;
- karootada - 380 g;
- caws-ka celery - 4 pcs;
- maraq digaag - 3.8 l;
- labeen dhanaan - 270 g;
- barandho la kariyey - 6-7 digriiga;
- Baastil qalalan, oregano - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Si wadajir ah, u daa basasha, celery iyo karootada saliidda cuntada. Ku dar ilkaha toonta, dhammaan caleemaha iyo dhirta, ka dibna khudaarta kale: kaabajka iyo yaanyada. Marka tamaandhadu u beddesho baradho la shiiday, oo dhammaan maaddooyinka kale ayaa si fudud u jilcin doona, gelin walxahaas, ha qabsadeen oo ku shub saxanka leh isku dar ah labeen dhanaan iyo maraq. Ka dib 30 daqiiqo oo duufaan, ku rid barandhada saxanka iyo fuudka turkey ee leh labeen dhanaan oo ku yaala cuntooyinka fudud.