Barkadda badda waa noocyo badan oo ah badeecooyinka la qaboojiyey, kuwaas oo ah ilaha fiitamiinada iyo waxyaabaha muhiimka ah ee muhiimka ah. Waxaa si wanaagsan loo isticmaalaa diyaarinta cunto fudud, salad, koorasyo koowaad iyo labaad.
Si aad u karkariso barkadda badda, waa ku filan inaad hoos u dhigto, iyada oo aan la jarin, biyo karkaraya cusbayn, sug sugaan karkarana saddex ilaa shan daqiiqo. Xaddiga isku midka ah ayaa sidoo kale loo baahan yahay in la cunteeyo dukaanka saliida ee saliid ku duudduuban. Si aad u samayso badeecadaha kala duwan ee dhadhanka ah ee dhadhanka ayaa lagu dari karaa markaad ku karsanaysid dhir udgoonida iyo dhir udgoonidaada, oo iyaga ku sii daa dhoobo oo toon ah.
Sidee loo kariyaa cuntooyinka badda la qaboojiyey - dabeecada badda ee digsi qaboojin leh oo saliid leh soy soy ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barkadda badda - 490 g;
- saliid saytuun ah - 75 ml;
- toon - 3 ilkood;
- Suugo soya - 120 g;
- Baastada bariiska - dhadhanka;
- basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku dhejin karnaa barkada daboolka leh biyaha kuleylka la karkariyey, mar kale ha karkariyo, dabool daboolka, dabka demi oo iska daa dhowr daqiiqo. Hadda ku tuur badeecadaha badda dhexdeeda iyo ha daadin.
Iska ilaali digsiga saliidda leh saliida sayniska ah, gooyaa toonta hore ee diirran oo la jarjarey, taarikhda laba daqiiqo iyo barkadada badda. Buuxi maqaashaha digsiga qaboojiyaha leh suugo soy ah iyo isku shiish shan daqiiqo, kareyso. Inta lagu jiro waqtigan waxaan ku shubnaa baasto bariis ah biyo karkaraya oo ka baxsan shan daqiiqo. Ka dib markaad ka baxdo waxaan ku daadineynaa suunka, ha u daadin, waxaan ku ridi karnaa lakabka dubaaxida biyaha badda isla markaana waa isku daraan.
Sidee dhadhan fiican leh oo loo diyaariyey salad ka soo dabbaaldegga badda?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barkadda badda - 490 g;
- saliid saytuun ah - 60 ml;
- toon - 3 ilkood;
- majones - 60 g;
- Baasaboorka Bulgarian ee midabada kala duwan - 200 g;
- basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- Caleenta cagaarka - 200 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso salad leh badeeco badda ah, barkad biyo ah ayaa la dhigaa biyo cusbaynaya oo la karkariyey saddex ilaa shan daqiiqo, ka dibna ku miiro colander oo ha daadin. Meelaha buluugta ah waa la dhaqaa, oo la tirtiraa, qallajin karaa, faraha iyo bacaha sanduuqyada, jarjar xabadaha ama cawska iyo isku qasan cuntada badda.
Qeybta hoose ee saladhka salad waxaan leenahay caleemo, kor ka kore waxaannu soo saarnay barkad badda oo leh basbaas iyo buuxi dhaymo. Wixii diyaarinta, majones leh majones leh saliid saytuun ah, waxay u keenaan dhadhan cusbo iyo basbaaska madow. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa in yar oo liin ah haddii aad rabto.
Sidee loo kariyaa maraq laga bilaabo barkadda badda ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- barkadda badda - 490 g;
- baradhada - 400 g;
- karootada - 75 g;
- basal - 75 g;
- xidid celery - 50 g;
- yaanyada cusub - 150 g;
- basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- biyaha sifeeyay - 2 litir;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Waxaan nadiifiyaa digriiga baradho oo iyaga ku gooyay xabado yar yar ama ciriiri. Karootada iyo xididka celery waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Nalalka waa la nadiifiyaa oo gebi ahaanba tagay. Waxaan saarnaa guluubka, celery iyo dabacasaha oo biyo ah, iyo karkari ka dib daqiiqo 10 daqiiqo. Ka dibna waxaan dhigeynaa baradho, waxaan kudheeraa waxyaabaha ku jira lakabka si ay u dhadhamaan cusbo, basbaaska madow iyo kariyo ilaa inta uu khudaarta diyaar u yahay.
Hadda waxaan ka saari karnaa oo tuuri karnaa basasha, waxaan ku ridnay Maraq la yareeyay barkad biyaha la jajabiyey iyo yaanyada la jajabiyey, ha karkaraan saddex daqiiqadood, oo walxo cusub, Melenk aad jarjartey oo aad karisaa kariyaha. Shan daqiiqo ka dib, maraqkana waa la faafiyaa waana la adeegi karaa.