Shakshuka waa saxan dhaqameedka reer binu Israa'iil, inkastoo ay tahay Tunisia. Tani waa ukun la qallajiyey, oo kaliya barkin khudradeed iyo mahadsanaan barkimadu ukumo kuma taaban saliid iyo digsi. Sidaa darteed, quraac noocaan ah waxaa loo saari karaa cunto caafimaad leh, tk. waxay ka kooban tahay khudradda iyo ukumaha diyaarka u ah. Sidaa darteed, ha maqnaato maqaalkeena ku saabsan sida loo cuno shakshuku guriga iyo quraacdaada waxay noqon doontaa mid aad u adag, ka faa'iideysan oo aad u fiican.
Recipe ee ukunta la kariyey Israel "Shakshuka"
Sida laga soo xigtay qajaarka, sariirta qudaarta ee ukunta waxay u soo baxday inay noqoto mid aad u jilicsan oo udgoon sababtoo ah caleemaha jilicsan sida ugu badan ee suurtogalka ah, qoyaan ka soo baxa iyaga oo dhadhankoodu noqdaan kuwo dhalaalaya oo ka sii daraya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaaska basbaas - ½ pcs;
- yaanyo - 2 pcs;
- dhirta - 3 laamood;
- toon - 2 ilkood;
- qashin - 1 xabbo;
- dhirta, bambe, milix, saliid saytuun.
Diyaarinta
Kareey ugu horeysay basasha, ama halkii aan u baahannahay inaan jilicsanno. Sidaa daraadeed u googooyaa wareegga siddeedaad, si khafiif ah u shiil saliidda sayniska ah oo ku dar biyo yar, sidaas darteed waxay socon doontaa ilaa todobo daqiiqo. Haatan, waxaan ka jareyn doonaa basbaaska galay dariiqa, qadarka basbaas qadhaadh wuxuu ku xiran yahay darnaanta iyo doorbidkaaga. Tamaandho buuxa oo iska saar maqaarkooda, kadibna jarjar. In basasha, ku dar basbaas iyo jarjar saliid aad u caan ah, milix, gelin dhir udgoon iyo kariyo 5 daqiiqo. Next soo socda yaanyada, taas oo mucjiso u noqdaan baradho la shiiday inta lagu jiro karinta.
Mabda 'ahaan, waxaa mar hore suurtagal ah in lagu sii wado ukunta khudaarta iyo in lagu kariyo digsi qabow. Laakiin waxaan soo bandhignaa qaab cusub oo xiiso leh. Foomka yar ee foornada waxaa lagu daboolaa rooti pita ah, waxaan soo saarnaa saldhigeena qudaarta, taas oo habka si sax ah loo yiraahdo matbukha. Ka samee godadka ukunta oo si taxadar leh, si aadan u jebin dhiriga ku daadi ukunta iyaga oo ku rusheeya cilantro la jarjarey. Waxaan ku ridey foorno kulul illaa 7 daqiiqo, marka la eego waqtigan borotiinka waa la diyaariyey, iyo qajaarku wuxuu ahaan doonaa dareere.
Sida loo kariyo ukunta qallalan ee Shaishuka
Qodobka aasaasiga ah ee santuuqan had iyo jeer waxa ku jira yaanyada, ukunta, dhirta, saliidda iyo saliidda saytuunka. Waad sii dheereyn kartaa oo aad kala duwanaan kartaa, tusaale ahaan, badeecada badda ama farmaajada, kiiskan waxaan leenahay jiis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 2 pcs;
- brynza - 150 g;
- yaanyada ee casiirka - 200 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- basasha - 2 gogo ';
- celery - 1 stem;
- toon - 4 ilig;
- paprika, cumin, basbaaska madow, saliida sayniska;
- sonkorta, milixda, tufaaxa khudradda tufaaxa.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo isku shiishaa basasha leh ciriiri, saxarado toon ah iyo fuula. Basbaaska iyo celery waxaa lagu jarjarey oo mar dambe lagu daraa basasha marka ay noqoto mid hufan. Fry ilaa 5 daqiiqo oo ku shub tamaandhada, waxaad isticmaali kartaa cusub, laakiin waxay yeelan doonaan in la kariyo waqti dheer, si ay sidoo kale waxay noqdaan jilicsan. Intaa waxaa dheer, ma jirto damaanad ah in aad heli doontaa yaanyada macaan iyo delicious u bislaaday, gaar ahaan haddii aysan ahayn xilli ah ee yaanyada, ka dibna on shelves dukaammada dukaanka buluug ah oo khudradda iyo khudradda gebi ahaanba cusub. Kadibna waxay u baahan yihiin in la buuxiyo jajabka yaanyada dhadhanka iyo midabka. Kadibna ku shub,
Shakshuku waxaa si toos ah loogu adeegayaa digsi qaboojin leh oo badan oo ah rooti cusub oo khudradda cusub ah si ay u kariso suugo delicious ah.