Cagaarka, la shiilay ee Berlin, waa saxan asalka ah ee jewiga Jarmalka. Hareeraha Berlin waa mid la yiraahdo cajiib ah oo loogu talagalay quraarad sharaf leh, maaddaama saxan yahay mid aad u fiican. Si aad u diyaargarowdid waxay u baahan tahay xirfad, dulqaad iyo dadaal, ka dibna miisaanka Berlin ee soo jiidan doona delicious, martidaada iyo qoyskaaga ayaa si farxad leh la yaab leh. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa bakayle halkii bakayle ah, waxa ugu muhiimsan - hilibka waa inuusan noqon jalaato, waxa fiican inaad soo iibsato bakayli wanaagsan oo wanaagsan oo bakteeriyada leh ee suuqa.
Talooyin dhowr ah
Waa maxay faraqa u dhexeeya hilibka bakaylaha iyo bakaylaha? Khamriga (xaqiiqooyinkeena) waa xayawaan koray maxaabiis. Xayawaanku waxay ku nool yihiin baqshiish, waxay ku darsadaan waxa beeralayda ay bixiyaan: Cuntada bakaylaha waxay ka koobnaan kartaa cawska iyo cagaarka (xilliyada), laamood oo geedo ah, khudaar iyo miraha, rooti la qalajiyey iyo calafka isku dhafan. Taasina waa sababta ay bakeyladu u badan yihiin baruurta, hase yeeshee hilibku wuxuu yeelan karaa dhadhan aan ahayn qof kasta oo jecel. Markaad dooranayso bakayle, si taxadar leh u urin si aad uga fogaato dhibaatadan. Intaa waxaa dheer, ma aha in beeraleyda oo dhan ay xajiyaan xayawaanka si isku mid ah: waxay nadiifiyaan oo ay nadiifiyaan unugyada waqti gaaban, ka saari maqaarka, hubso in xayawaanku leeyahay qol ku filan oo loogu guurayo qafiska. Doorashada baqshad wanaagsan waxay caawin doontaa sanka iyo indhaha: hilibka bakaylaha waa inuusan urin sida kuwa ajnebiga ah, oo ku dhejin boogaha (adoo saaraya maqaarka, boogaha ayaa sida caadiga ah ka baxaya "sharabaad") sidaa darteed shaki kuma jiro in bakaylkii aan la cunin) waa nadiif iyo qaro .
Sidee loo kariyaa bakaylaha Berlin?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waayo wax lagu karsado waxay qaadan doontaa 1 bakayle (ama bakayle) qiyaastii 2 kg. Xaaladdan oo kale, xusuusta: boodada hareeraha ayaa ka wanaagsan in la doorto cabbir ka yar kan barkiis ee bakaylaha, oo u diyaari dhidiga celceliska nus saac saacado dheeraad ah;
- 1-2 nalalka qiyaasta dhexdhexaadka ah;
- 200 g oo hilib doofaar doofaar ah;
- 1-2 karootada yaryar;
- 3-5 tufaax macaan iyo dhadhan;
- bir naxaas ah labeen dhanaan;
- 30 g oo ah subagga dabiiciga ah;
- 100 g oo ah hilibka doofaarka;
- 2-3 qaado oo tufaax dabiici ah oo khudradda dabiiciga ah.
- garaam 100 goose (ama duck) beerka;
- garaam 50 jelly laga bilaabo currant cas;
- 1 fargeeto yar yar oo casaan ah;
- sonkorta;
- basbaas;
- cusbo;
- casiirka liin;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta:
Sidaas, hareeraha Berlin, soo bandhigid a dhow si dhab ah. Sidee loo shiidi karaa bakayle Berlin? Mabda 'ahaan, waxaad shiishi kartaa shiil, laakiin waxaa wanaagsan in aad karisaa. Diiri oo la jarjarey oo la jarjarey iyo basbane karootada subagga ee digsi qoto dheer oo qoto dheer. Waxaan gooyaa shpig qaybo yaryar oo qashin ah. Baqshiinka khatarta ah ee bakaylaha ayaa la jarjarey kala-goysyada, adebaha iyo lugaha waxaa lagu daboolay xaleef hilib doofaar ah oo lagu riday saxaarad qoto dheer oo ay weheliso basal iyo karootada. Dubo ilaa inta lagu kariyo foornada. Muuqaalka muuqaalku waa inuu noqdaa mid qurux badan, cunto yari, qolof leh dahab dahabi ah oo madow ah ayaa la sameeyay.
Maxaa la siinayaa cagaarshka?
Diyaarso suugada: Marmalade, oo la sii daayo inta lagu guda jiro dubista hilibka bakaylaha, filter, ku shub digsiga qaboojiyaha, ku dar labeen dhanaan, isku kari kuleylka kulaylka yar. Dhowr daqiiqo difaac, xilli oo leh dhir udgoon, ku dar liin iyo mar kale maraqa. Sare googooyi