Kuwa iyagu lahaa waqti ay ku dubtaan roodhiga guriga waxay og yihiin in tani ay tahay mid tamar leh, laakiin ganacsi aad uga mahadcelineyso. Mar labaad, waxaanu hubaal ka dhignaa sidan oo ah cuntooyinka saddex nooc oo ah rootiga Talyaaniga: ciabatta , grissini iyo focaccia .
Rooti macaan ee guriga macaan ee Talyaaniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii Bigi (bilowga):
- bur - 75 g;
- khamiir - 1/8 tsp;
- biyaha - 50 ml.
Wixii kibis ah:
- bur - 130 g;
- khamiir - 1/4 tsp;
- biyaha 120 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
Bilawga waxaa lagu hayn karaa 6 saacadood, ama waxaa la kariyaa 3 maalmood (dukaanka qaboojiyaha ka dib 6-da saacadood ee da'da ah) in la kariyo rootiga la filayo. Isku qas dhammaan walxaha muraayada bilawga ah, ha ilaawin in biyuhu ay kululaanayaan si ay u dhaqaajiyaan khamiirka. Cabbiraadda saxda ah ayaa lagu tagaa diirimaadka iyadoo la isticmaalayo filim ama shukumaan.
Marka ay tahay waqtigii lagu dubi lahaa rootiga, qaso burka iyo cusbo oo ku shub biyo diirran, ku shub 135 garaam oo bilowga ah oo qaso si fiican. U daa inuu kakoobo filimka laba saacadood. Ka dib wakhtiga loo qaybiyey, u kala sooc ciabatta kibis oo ka tag kulaylka 2 saacadood kale, ka dibna ku dubo foorno aad u kulul (240 digrii) 20-25 daqiiqo.
Rootiga talyaaniga ee rootiga - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 3/4 shey;
- biyo kulul - 2 shey;
- qalalan khamiir - 7 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Cunto jiiska - 50 g;
- qallajiye qallalan - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Isku qasinta burka leh qanjaruufo fiican oo milix ah, ku dar saliidda iyo khamiirka xashiishka diirran. Cajiibka cajiinka ah ka dibna ka sii daa filimka saacad. Marka qiyaasta labanlaaban tahay, u kala qeybi qeybta nuska ah iyo meel kasta kala dhig foornada wax lagu dubo. Farahaaga ka samee dalool dalool yar oo caleenta ah oo dusha kaga rusheeyso jiis, milix weyn iyo caleemaha rosemary. U ogolow in focaccia mar kale soo baxo illaa 40 daqiiqo, kadibna waxaa loo diri karaa foorno 230-degree ah 20 daqiiqo.
Grissini Root Talyaani
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha kulul - 120 ml;
- khamiir - 2 1/4 tsp.
- malab - 1 qaado shaah;
- bur - qarni nuska;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Kala soocaa malab biyo diirran ku shub khamiir. Ka dib 3-4 daqiiqo, ku shub xal xal khamiir leh shaandhada la subagga iyo cajiin cajiinka. Waxaan ku bixinnaa imtixaanka saacad, ka dibna u qeybi qaybo yaryar oo uxu xidh xidhxidhka. Waxaan siinaa xargaha laga bilaabo cajiinka si uu u tago saacad kale, ka dibna grissini 200 degree darajo 10-12 daqiiqo, ma ilaabin inaad ulaha kale u rogto ulaha.