A baguette cadaan ah oo Faransiis ah oo leh roodhi la yaab leh oo la yaab leh waa mid ka mid ah alaabta quruxda dhaqanka qaranka ay ku faani karto. Wixii dubista dubista Faransiiska uma baahna wax alaab ah, wax walba waa la heli karaa.
Waxay kuu sheegi kartaa sida aad u dubi kartid baguette roodhiga cuntada.
Dabcan, waxa ugu muhiimsan waa in la helo burcad tayo leh.
Roodhi Faransiis ah oo ku yaala dhogorta xayawaanka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka oo cajiinka ah - ku dhawaad 500 g;
- qalalan khamiir - 10 g (ama 20-25 g oo cadaadis ah);
- Sonkor 2-shaaha;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- biyo kulul - 400 ml;
- subagga dabiiciga ah - 1-2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ku shub biyo yar oo diirran digsiga (ilaa 40 ° C), ku dar khamiir, ku dar sonkorta iyo qaadooyin yar oo bur ah (2-4). Dhammaan si taxadar leh iskugu dubarid, ku dabool maro dhar ah oo ka samee maro 15-20 daqiiqo ilaa xumbada cad cad. Hadda ku dar biyaha kuleylka ah iyo milixda oo ku rusheeyo burka (qaliinka). Ku dar subagga dhalaalay laakiin aan kululeyn oo cajiin cajiinka, waa inay noqotaa mid cufan. Waxaan sameysanaa duubo badan oo la isku qurxiyo oo ka sameysan cajiinka oo ku rid warqad dubista ah (waxay ka sii fiicnaan doontaa inaad ku daboosho waraaqda dubista). Diiwaangelinta mustaqbalka, waxaynu ku sameynaynaa jajabyo isku mid ah oo isku mid ah oo leh mindi fiiqan. Si tartiib ah u daadi burooyinka leh bur iyo ka tag si aad u istaagtid meel kulul 30 daqiiqo.
Dubo foornada, kululaynta ilaa 200-220 ° C. Qeybta hoose ee qolka foornada waa in ay ahaataa weel dabacsan oo biyo ah - si ay u sameeyaan uumi. Waxaan karnaa baguettes 10 daqiiqo, ka dibna waxaan ka qaadaa weelka biyaha iyo dubidda ilaa ay ka soo baxaan roodhiga quruxda badan leh rinjiga dahabka ah ayaa la sameeyaa. Ka hor inta aanad cunin rooti waa in yar oo qabow ah - waxaa jira roodhi kulul ma aha mid waxtar leh. Dabcan, baguetku wuu u fiican yahay cantoobooyinka, laakiin waxaa wanaagsan inaad ku jarto gacmahaaga (sida caadiga ah ee Faransiisku sidaas sameeyaan).
Gobollada Waqooyiga ee Faransiiska, caado ahaan waxay ku dubi jireen oo kaliya kibista qamadi cad, laakiin sidoo kale galley.
Roodhiga rustic rustic - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- galley ah - qiyaastii 2 muraayad;
- burka burka - qiyaastii 2 koob;
- qalalan khamri - 2-3 tsp (ama la riixay - 2-3 jeer ka badan);
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga dabiiciga ah - qiyaastii 20-25 g;
- cusbo -1 qashin;
- biyaha - qiyaastii 300-350 ml.
Diyaarinta
Waxaan ku darnaa buri burcad leh oo bur ah iyo foornada godka leh. Aynu yeelno qoto dheer, ku dar milix, sonkor iyo khamiir. Waxaan isku daraa oo soo saaraa dhalaaleyaal, laakiin aan saliid kulul lahayn. Si tartiib ah ku shub biyo diiran, cajiin cajiinka. Si xoog leh vymeshivaem-walaaqo 8-10 daqiiqo. Rooti cajiinka ku rid baaquli, ku rid baaquli, ku dabool maro dhar ah oo ku rid meel diiran 20-40 daqiiqo. Marka uu cajiinka soo dhawaado oo kor u kaco mugga, ha aynu labalaabno si fudud, ha isku daraan oo nadiifinno loaf (ama lo'da). Ku dhaji nalka xaashida dubista (waa in la shidaa ama lagu daboolaa warqad dubista saliidda). Nadiif ah rooti ku rusheey (kaliya si sax ah u hadal Ruushka) oo bur ah oo bixi fasax ilaa 20-30 daqiiqo. Root dubi foornada ilaa inta la kariyey heerkul ah 200 oo C.
Ka hor goynta, waxaanu qaboobaa.
Haddii kale, waxaad ku dubi kartaa kibis, laakiin waxaad ku duban kartaa kibis ama rooti duban qaabab dhexdhexaad ah (gaar ahaan
Waqtiga xaadirka ah, sida qalabka waxtarka leh sida roodhida guriga ayaa noqda mid aad u caan ah. Cuntada kor ku xusan ee loogu talagalay rootiga Faransiiska waxay ku habboon tahay samaynta rootiga, dabcan, waa in aan u fiirsanaa tirada marka loo eego qalabka qalab gaar ah. Habka ugu wanaagsan ee la dubayo ee aad dooratid, ka dib tilmaamaha aad u samayso rooti gaar ah.
Talada guud: Ha ku dhejin roodhiga dhamaystiran miisaanka dushooda, caadadani waxay la xiriirtaa qowmiyadaha qorraxda ee hore.