Ravioli , sida noocyada kale ee baastada talyaaniga, waa kuwo caan ah. Codsigan ballaaran ee noocan oo kale ah ma aha oo kaliya dhadhankiisa cajiibka ah, laakiin sidoo kale fudaydka karinta iyo suurtogalnimada soo goynta isticmaalka mustaqbalka. Isticmaalka cuntada cuntada ee dheeraadka ah, waxaad ka xor ka noqon doontaa dhibaatooyinka jikada aan loo baahnayn muddo dheer.
Ravioli leh digaag iyo baradho macaan
Adiga, dabcan, waxay ku siin karaan mudnaan la siinayo dhadhanka caadiga ah waxayna u diyaariyaan ravioli leh boqoshaada iyo digaaga, laakiin waxaan dooneynaa in aan dareenka u qaadano cuntooyinka asalka ah, sida kuwa soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2 qalab;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- baradhada macaan - 350 g;
- fal waxashnimo leh digaag - 450 g;
- basasha cagaaran (baadad) - farabadan;
- Butter - 100 g.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabi doonaa imtixaanka. Ravioli waxaa laga diyaariyey cajiinka bakeeriyada caadiga ah, oo aad karisid, adoo isku dardaraya bur, ukumo, milix iyo saliid saytuun ah. Cajiinka dhaadheer waxaa la geliyaa boorso kadibna qabow qabow ilaa nus saac.
Waxaan kariyaa digriiga baradho macaan ilaa jilicsan, ka dibna ku xoqin baradho la shiiday oo isku darso hilibka duqadda ah ee digaaga iyo cagaarka basasha. Wax yar oo cusbo ah iyo basbaas ayaa sidoo kale ma faragalinayaan.
Roodee cajiinka laba lakab oo dhuuban: mid ayaa faafin buuxda, kan labaadna waan daboolaa oo si adag u xoqaa geesaha si aan lahayn hawo. Iska yaree duufaanka jaranjarada iyo karkari ilaa inta la kariyey biyo cusbayn.
Xusuuso in haddii aad ku guuldareysato inaad iibsato baradho macaan, ku celi dhadhanka macaan iyo kareemka kareemka ayaa kaa caawin doona bocorka. Ravioli leh digaaga iyo bocorka ayaa sidoo kale la siiyaa badan oo ah subag iyo cagaarka basasha.
Ravioli leh digaag iyo basbaas macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da dhulka - 1 item;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- isbinaajka cusub - 3/4;
- subagga - 60 g;
- Cunto jilicsan - 1/4 qarni;
- Caanaha Ricotta - 1/2 tbsp.
- toonta qallalan - qanjaruufo;
- isku dhaf ah oo la qalajiyey geedo talyaani ah - qanjir;
- cajiinka ravioli (fiiri macaanka hore).
Diyaarinta
Basbaas macaan leh oo dhadhan fiican leh, diirka iyo asaasiga, iyo boodhka finaha ee baradhada la shiiday. Maraq la kariyey ilaa inta la kariyey isbinaajka, sidaas darteed dhammaan qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa ka baxa. Isku qas digaag leh qajaar basbaas, laba nooc oo farmaajo ah iyo dhir udgoon oo ah qaabka toonta iyo xawaashka la qalajiyey. Is dabajoogaayo cajiinka rinjiga, ku rid walxaha ku jira, si taxadar leh u kala soocida geesaha kuna kari bakeeriga biyaha karkaraya. Ku darso subagga la dhalaaliyo iyo suugada yaanyo.