Momordica weli waa alaabo qalaad ee aagahayaga, laakiin haddii aad rabto, qajaar qarsoodi ah ayaa laga heli karaa ama koray beertaada. Dad badan, oo eegaya khudradda caanka ah (ama miro, ma jirto qeexitaan qeexan), waxaa lagu waydiinayaa su'aasha: "Maxaa la sameeyaa?" Hadda waxaanu ku qanacsanaan doonnaa waxaaga oo kuu sheegi doona sida loo isticmaalo momordica si aad u hesho faa'iidada ugu badan ee ka timaada oo aad ku raaxeyso dhadhanka asalka ah. Warshad waxaa loo isticmaalaa oo kaliya in lagu karsado, laakiin sidoo kale in daawada dad ee daaweynta cuduro kala duwan.
Sidee loo cunaa mommordika?
Miro khafiif ah ma aha oo kaliya lagu kala soocay muuqaalkiisa, laakiin sidoo kale xaqiiqda ah in la cuno caba. In gobolka u bislaaday badeecadu waxay ku qaadataa dhadhan qadhaadh ah, laakiin miraha waa macaan oo waa la cuni karaa. Seeds waxaa loo isticmaalaa karinta marka la samaynayo macmacaanka sida nuts. Caleemaha iyo jirridda dhirta waxaa lagu daraa salad iyo koorasyo koowaad. Kaliya maskaxda ku hay in ay qadhaadh yihiin, sidaa darteed u qiyaas lacagta inta aad doorbidayso.
Midhaha Momordica waxay leedahay dhadhan in uu yahay mid la mid ah bocorka ama khafiif ah , taas oo u ogolaaneysa in loo isticmaalo diyaarinta suxuunta kala duwan. Hal qarsoodi ah - si aad uga takhalusto dhadhanka qadhaadhka ah, waxaad jarjar kartaa lakabka ugu sareeya ee miro ama ku qoyso biyo cusbo. Momordica waxaa badanaa loo isticmaalaa cunto karinta saladhaha, oo ay ku jiraan kuwa kulul. Meelo badan oo ka mid ah aagagga aan caadiga ahayn ee gobolka, miraha waa la dubi karaa, ama la soo saaraa. Momordika waxay ku siisaa saxanka ugu dambeeya ee dhadhanka jimicsiga. Si aad isugu diyaargarowdo xilliga qaboobaha ama macmacaan oo keliya.
Asal ahaan, waxay cunaan momordica wadamada Aasiya, maxaa yeelay waa goobtan in midhaha ay yaqaanaan, sida nooca zucchini. Waxay ku salaysan tahay diyaarinta cuntooyinka dhaqameedyada kala duwan. Tusaale ahaan, midhaha Momordica waa la kariyaa oo waxay u adeegtaa hilibka doogga, khudradda kale iyo maraq. In foomka qalajiyey, khudradda waa mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan ee xilliga cowska qaranka. Dabcan, iyada oo ku saleysan mug weyn, cabitaanada khamriga iyo tinctures kala duwan ayaa la diyaariyey.
Calaamadda miisaanka luminta Momordica
Miraha waxay awood u leeyihiin inay ka saaraan dufanka xad-dhaafka ah iyo lafdhabarta jidhka, iyo xitaa khudradda waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaad. Waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan oo isticmaalaya miraha, u bixiyaan mid ka mid ah.
Salad leh Momordica
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Momordica - 1 xabbo;
- dufanka dabocase - 15 g;
- yaanyo - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaaska yar yar - 0,5 pcs;
- saliid saytuun, saliid badda.
Diyaarinta
Iyadoo mommordiki waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro abuurka, ku qoy biyo cusbo ah dhowr saacadood, ka dibna jarjar. Khudaarta si fiican u dhaq. Haddii aysan jirin beetroot, isticmaal caleemaha caleenta. Basal burburiso basasha, siddooyinkuba, ka dib markii ay ka saareen abuurka. On subagga yar yar isku shiil basasha, ku dar milix, kilyaha iyo mommordika. On saxanka ku jiifay caleemaha dabacsan oo burbursan, dusha yaanyo, haddii loo baahdo, ku dar milix. Waxay ku sii jirtaa khudaarta la shiilay oo ku dar saliida, taas oo ku jirta digsi qaboojin ka dib khudaarta, waxay noqon doontaa shidaal.