Dhammaan qaybaha bakhtigu xayawaanku waa isku mid yihiin - wax ayaa laga iibsan karaa jaban, qaar tidbits ah ayaa ku kici doona wax badan. Si kastaba ha noqotee, waa inaadan lacag bixin - waad naftaada iyo gurigaagaba raalli ka noqon kartaa suxuunta jilicsan ee qaali ah. Tani waa magaca jilibka lugta bidix ee qajaarka (qaybta danbe) waa ham. Gacan waa lafo leh hilib, baruur iyo maqaar, sidaas awgeed waa muhiim in laga fikiro waxa la kariyo laga yaabo in la kariyo hilibka doofaarka. Isla markiiba waxaan samayn doonaa ballan: qaybtan ka mid ah hilibka doofaarka ah ee udubdhexaadka ah iyo u karinta, labadaba bakhtiinta, iyo dubista.
Qabow qaboojiyaha
Aynu ku bilowno qashinka ugu fudud, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo karsado qalliin khafiif ah. Xirfadaha gaarka ah looma baahna wakhtigan, wakhtiga kaliya, daryeelka iyo saxsanaanta ayaa loo baahan yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugta doofaarka - 2-2,5 kg;
- ham aan lahayn dufanka - 1 kg;
- Foornada waaweyn - 3 nooc;
- cusbo ioded - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- digir basbaaska madow iyo udgoon - 1 qaado shaah;
- Laurel caleen - 5-6 gogo ';
- karootada - 0.3 kg;
- toon - 1 madax.
Diyaarinta
Diyaarinta qabowga waxaa uu ku dhacaa 3 marxaladood: diyaarinta, karinta, qaybinta foomamka ama taarikada. Marka hore waxaan ku ridi karnaa weelka ku jirta baaquli, ka buuxi biyo diirran, kadibna nus saac gudaheeda, ka dibna waxaanu si fiican u xoqin maqaarka mindi. Waxaan si fudud u dhaqnaa hilibka hamka, ha u daadin oo jarjar gooyo badan. Ku dheji qoryaha iyo xaashida birta ah qoyaan weyn, ka buuxi biyo - waa in ay gebi ahaanba daboolaan hilibka, ku rid dabka. Marka xumbada soo baxdo, si taxadar leh u dooro si maraqku u karsan yahay hufan. Jawaabta su'aasha ah sida loo karsado guntinta doofaarka waa mid fudud - sida hilibka caadiga ah lafta. Marka xumbada oo dhan laga saaro, dabka ka dhig sida ugu hooseeya ee suurtagal ah, ku dar dabacasaha diirran, basasha, basbaaska iyo caleen. Chocolate waa la kariyaa daboolka illaa 2 saacadood. Marka hilibka si fiican uu uga dambeeyo dhagaxa, waxaa laga saari karaa, wax yar la qaboojiyey, jarjar xaleef yar yar, ku rid baaquli. Aynu ku dhufno marinka farta oo fiiri xajinta. Haddii ay tahay mid aad u dareere ah, ku rid boorso jalatin (xusuusnow, jelatin aan la kulmin karin). Ku dar toonta la jarjaray ee maraq ah, qaado basasha iyo karootada, ka bax 15 daqiiqo, ka dibna adkee oo ku shub maraq hilibka. Markay suunkayagu qaboojineyno, waxaan ku wareejin doonaa kalkaaliyaha qaboojiyaha. Sida aad aragto, karinta shukulaatada doofaarka ma ahan mid adag.
Roodhid la dubay
Known for the saxda ah ee saxda ah ee Czech - Veprevo oo la dubay oo la dubay - sidoo kale waa shank. Qandaraas, hilib udgoon leh oo ku habboon biirka, iyo xitaa bachelor, dhif ah ku habboon kariyaha, ayaa la qabsan doona karinta. Shukulaatada hilibka doofaarka ah, oo dhadhan fiican leh, waa saliid aad u fiican fiidkii ee saaxiibada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- knuckle - 1 pc. (aan ka yarayn 2 kg);
- cusbo - 1 qaado shaah;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhulka basbaas oo kareysa - xoqan;
- isku dar ah ee geedo yaryar - dhadhamin;
- mustard - 2 qaado shaah;
- toonta (qaybta xulashada) - 5-6 liisamo.
Diyaarinta
Gaajo iyo jilbis, jilibka doofaarka waxaa lagu dubi doonaa foornada gudaha foornada ama gacmaha. Si kastaba ha noqotee, marka hore, muraayadda waa in la diyaariyaa: ku dhaq, mindida mindi, si fiican u qallalan. Haddii aad jeceshahay dhadhan toon,