Xitaa haddii aadan cunin matzah sababo diimeed diimeed, keega dufan ah ee ka sameysan qaybta hoose ayaa noqon kara qayb ka mid ah cuntadaada. Home matzah waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah iyo si fudud sababtoo ah cajiinka ma wuxuu u baahan yahay waqti dheer for faleebo ama halsano. Ku saabsan dhammaan waxyaalo badan oo lagu karsado makhaayada guriga, waxaan ka wada hadli doonaa cuntada.
Qodobka miisaanka Yuhuudda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 1 1/4;
- ukunta weyn;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Inkasta oo heerkulka foornada uu gaaro calaamadda 180 darajo, waxaan haysannaa waqti ku filan oo aan ku karino oo aan soo saarno cajiinka rootiga. Isku qas burka leh qanjo wanaagsan oo milix ah. Si gooni ah, garaac ukunta biyo iyo subag, oo ku dar dareere ah burka. Waxaan ku cajiinka cajiinka, kala qaybin kala badh oo u diyaari keega waaweyn leh dhumucdiisnaanta amarka milimeterka. Si taxadar leh ugu wareeji maqaarkaaga xaashida dubista oo ku daboolan xajin iyo dhoobo leh fargeeto. Diyaarinta Matzo ee foornada waxay qaadataa 10-12 daqiiqo, ka dib markaan ka soo qaadno keega, qabow dhowr saacadood ka dibna isku day.
Matzah oo ah sarreen iyo bur buro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 250 g;
- galleyda - 200 g;
- biyo 190 ml;
- saliid - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Iskudhxi foornada heerkulka ugu sareeya, inta badan qalabka waa 250 darajo. Isku qas laba nooc oo isku darka ah oo ku shub biyo iyo saliid on qalabka qalalan. Markaad cajiinka cajiinka ku qallajisid, u kala qaybso 8 qaybood, mid walbana waa la jarjaray oo wuxuu ku shubayaa foornada preheated ee foornada. Waxaan ku dhajino canjeelada fargeeto ah oo ay ku rusheeyeen milix, ka dibna ku ciriiri foornada kulul.
Marka la codsado keega biyaha ka hor inta aan la dubin, waxaad ku rusheyn kartaa abuurka sisinta, abuurka ubaxa ama xawaashka la qalajiyey, ama beddel qayb ka mid ah burka leh shaaha si aad u fiican. Matsu laga bilaabo bran waxaa lagu dubi karaa wafer koronto, ugu dambeyntii waa la isku celceliyey ilaa 200 darajo oo la dubay oo ku dhex cajiinka saalada 20-30.
Matza oo ka samaysan burka oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka oo dhan - 2 alaab;
- biyaha waa diiran - 1 tbsp.
Diyaarinta
Dejinta foornada si ay u diiriso ilaa heerkulmeed ilaa 230 darajo, sii soco si aad u cajiinka cajiinka. Isku qas burka oo cusbo ku shub biyo. Isku qas cajiinka ilaa 3 daqiiqo, u kala qaybi 3-4 qol oo si tartiib ah u duub. Waxaan yareynay cajiinka qaybo ka mid ah qaab kasta iyo cabbirka, ku rid weelka wax lagu dubo, boodo oo u dhig si aad u kariso 5-6 daqiiqo.