Maalmahan ku yaal dukaamada dukaamada waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo jiis, laakiin ugu caansan oo faa'iido leh, dabcan, guriga.
Diyaargarowga guriga, jajabka mascariirka ah kuma jiraan kiimiko iyo midabyo, sidaas darteed si sahlan ayaa loo siin karaa xitaa carruurta. Mascarpone waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu caansan Talyaaniga. Caadi ahaan waxaa laga sameeyaa xaafadaha Milan laga bilaabo caanaha bukaanka ama kareemka caanaha lo'da, waxayna leedahay dhadhan cusub oo jilicsan iyo cufnaan cufan. Beerta la dhammeeyey waxay ka kooban tahay in ka badan 50% dufan, waxay leedahay dhadhanka piquant-ka ah, waa la cuni karaa, qaabkeeda saafi ah ama loo isticmaalo in lagu diyaariyo noocyo macmacaan iyo cuntooyin kale.
Ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Kadib dhammaan, Cheese Mascarpone wuxuu ku jiraa astaamiyo badan oo kala duwan oo loo baahan yahay si loogu shaqeeyo habdhaqan dhan, fiitamiin A iyo dhammaan fitamiin B, iyo, dabcan, calcium.
Isku day inaad naftaada ku kariso jiiska jilicsan ee macmacaanka ah, iyo awooddaada culus waxay kordhi doontaa waqtiyada.
Sidee loo sameeyaa jadeecada mascarta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem 35% - 1 l;
- biyaha - 1 qaado shaah;
- citric acid - 0.5 tsp.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa mascifada guriga? Marka, qaado digsi nadiif ah, qallalan oo ku shub kareemka. Waxaan saarnaa saxan on dab oo daciif ah iyo kuleylka ilaa 75 darajo. Waqtigan waxaan ku shubi karnaa aaladda yar yar ee balaastigga oo si tartiib ah u qulqulaya biyo la kariyey ilaa ay ka dhammaato. Ka dibna si tartiib ah ugu shub kareemka kuleylka oo waligana ku walaaq 10 daqiiqo, si joogta ah isaga faragalinta qulqulka. Hadda qaado shukumaan saxan oo linenka ah, ku dar laba lakab, ku rid colander oo si tartiib ah ku shub massaajada creamy. Mararka qaar waxaan ku darnaa qaaddo si ay u noqoto mid si fiican u dhakhso badan oo kala baxsan. Ka dib saacad ka dib, waxaad arki doontaa in baaxada ay heshay joogtada ah ee cajiinka jilicsan. Taas ka dib, waxaynu ku beddelnaa jiiska mascabeetka lagu kariyey guriga inuu ku galo koob dhalo ah, ku dabool daboolka oo ku rid qaboojiyaha.
Talo: Ha ku shubin serum baxay, waxay soo saartaa canjeelada delicious.
Waxaad isticmaali kartaa mascarpone siyaabo kala duwan: Tusaale ahaan, halkii subagga, ku faafi lahayd sanduuqyada. Waxaad ku karsan kartaa iyada oo ku saleysan macmacaan kala duwan. Iyo haddii masarpone si fiican loo garaaco sonkorta iyo kareemka, waxaad heli doontaa kareem culus oo aad u qurux badan oo kudheer.
Mascarpone guriga - qoyaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem 10% - 1 l;
- cad oo khamri cad - 1 qaado.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa farmaajada mascipta? Hore ka hor ayaan kiriimka ka soo qaadaa qaboojiyaha, si ay u qaboojiyaan oo ay noqdaan heerkulka qolka. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa digsi, ku rid qoraxda hore, ku dar khudrad khamri ah oo cad cad, iskugeyso oo dabka ku sii daa ilaa 3 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ee aad u aragto in baaxada uu bilaabay inuu ciribtiro, ka saar digsiga dabka, gebi ahaan qabow oo ku nadiifi qaboojiyaha ilaa 12 saacadood, iyo doorbididda habeenkii oo dhan. Kadibna waxaan qaadanaa shaandho, ku rid baaquli, ku dhaji faashad dhowr jeer oo hoose ee hoose ee shaandhada iyo si tartiib ah ku shub kareemka kareemkeena. Waxaan siinaa serum, sida loo nadiifiyo. Laga soo bilaabo xaddiga la helay ee maaddooyinka waa inaad ka heshaa 500 g oo farmaajo ah.
Marka xigta, qaado maro suuf ah ama shukumaan, ku dar dhawr jeer oo ku rid hoose ee shaaha. Waxaan isku darnaa isku dhafka dharka, dhejisyada geeska ah si adagna u adkee cadaadiska sare. Waxaan u baxnaa booskan ilaa 8 saacadood kadibna waxaanu diyaar u nahay, jilicsan oo jilicsan oo jilicsan.