Mid ka mid ah maraqa caruurta iyo dadka waaweynba way jecel yihiin. Nadaafad, isku dheelitirnaan jilicsan, basbaaska, oo leh qoraallo dammaanad ah. Dadka qaarkood waxay jecel yihiin maraq doofaar ah sida nooc ka mid ah digirta ay u hayso qaabkooda.
Maraq qani ah, maraq badani waa riyo, markaad rabto qado sharaf leh. Way fiicantahay inaad yeelatid maraq noocaan oo kale ah, adoo ku xoqaya qolofta, oo laga sameeyey rootiga qamadiga - kaliya foornada.
Maraq Balsa ah oo feeraha loogu talagalay oo dhan ay fadhiistu ma aha kalooric. Waxaa ku jira qiyaasta 60-90 qiyaasta 100 g iyo qadar badan oo borotiin ah.
Maraq beeleedku waa ka wanaagsan yahay inaan la cunin cudur kelyo daran, oo leh cirridka xameedka ama wareegga dhiigga oo daciif ah.
Digirta suufka leh feeraha la cabbo ee la kariyo ma aha wax adag, haddaad ogtahay:
- Haddii digirta la kariyo dhowr saacadood biyo qabow kahor inta aan la karinin, waxay kari doontaa dhaqso badan;
- digirta la jajabiyey waa la kariyaa isla markiiba iyadoo aan qallajinayn;
- Digirta qallalan waxaa lagu kariyaa saacad iyo badh;
- feeraha la cabbo uma baahna inay karsadaan wax ka badan nus saac;
- haddii biyuhu ay uumi kaceen, ka dibna ku shub digsiga waxaad karkari kartaa oo keliya, haddii kale digirku wuxuu noqon doonaa mid adag;
- maraq doofaarka waxaa lagu talinayaa in la cuno badan oo fennel cagaaran, ka dibna kufsashada kuma cabsiin.
Maraq Balsa - Cuntada leh feeraha doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha doofaarka - 0.5 kg;
- digirta la qalajiyey - 1 koob;
- karootada - 1 koob;
- dhir - 1 xabbo;
- saliid saytuun;
- baradhada - 4 pcs;
- dill - 1 farabadan;
- rooti cad - 2 xaleef;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada la kariyo oo ku saabsan saacad.
Waxaan jiifnaa feeraha doofaarka sigaar cabbin, la jarjarey qaybo.
Waqtigan, waxaan isku diyaarineynaa marinka loo maro maraqa. Ka jar karootada iyo basasha saliidda. Ku dar dhadhanka basbaaska, xitaa madow, ugxanta jecel. Passovalurova ku dar maraqa.
Nooca la jarjaray ayaa ku wareegaya xabadaha, waana la qalajiyey. Waxaad si toos ah ugu dari kartaa maraqa, adigana waad u adeegi kartaa si gooni ah - ha u qaado, qof kasta oo doonaya.
Maraq laga sameeyey maraq shinni ah
Ku darida caanaha waxay ku siinaysaa qoraallo dhadhan oo gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feedhka hilibka lo'da - 0,5 kg;
- digirta la qalajiyey - 1 koob;
- baradhada - 0.5 kg;
- guluubka (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 pc .;
- saliidda cuntada;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Caano - 0.5 litir;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhan;
- dill.
Diyaarinta
Waxaan kariyaa digir, ka dibna baradho. Waxaan u tirtirnaa iyada oo shaandho ah, kor u qaad caano iyo mar kale dabka saaro.
Qaado khudradda cagaaran iyo dhir udgoon. Ku dar maraqa. Kadibna waxaan ku dhejin karnaa qajaar la mid ah hilibka lo'da. Waxaan karin karnaa qiyaastii toban daqiiqo.
Maraq cadaan ah oo cadaan leh oo leh sigaar cabbin iyo cagaarka waa isku dhaf ah oo qurux badan. Iyo quruxda soo dhaweynta cuntada waa arrin muhiim ah.
Maraq pean ah oo ah feeraha canugga iyo digir cagaar
Cagaarka Cagaaran ee maraqkan waa mid cusub ama la qaboojiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la qalajiyey - 250 g;
- digir cagaaran - 250 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 pcs;
- Lambarrada wata, sigaar cabbin - 0.5 kg;
- saliidda cuntada;
- khamri ah guduud khafiif ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- naas.
Diyaarinta
Sida loo kariyo maraq doofaar? Sida caadiga ah, digada digirta horay loo qooyay illaa inta la kala karsanayo. Ku dar karootada caaga ah iyo basasha. Isku dar digir cagaar ah, feeraha ku dhuuqda oo kari ilaa shan iyo toban daqiiqadood. Waxaan ka buuxin maraq ah oo khal, khudradda, iyo pepper. Ku darso labeen dhanaan, kula saydhaa leh cusub, jajab oo jar jartey.
Maraq Bambaaniga ah oo feeraha la cabbo - saxanka waa caadi, laakiin waxa soo baxday in xataa maraqkan la yaabi karo guriga marka la diyaarinayo iyadoo la isticmaalayo cunto cusub oo asal ah.