Beerka waa shey aan qiimo lahayn. Imisa xabo oo ka mid ah suxuunta ayaa la kariyay oo keliya maadaama ay hooyooyinka intooda badani aysan garanayn sida loo maareynayo sida noocan oo kale ah.
Waxaan go'aansanay inaan maqaalkani udigno macaroni leh beerka, laakiin aan ku jirin nooca bakeeriga ah ee "Badda" , laakiin si ka duwan raashin cadaan ah.
Qodobada la kariyo ee baastada leh beerka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- basasha - 1 pc .;
- beerka digaaga - 400 g;
- qallalan boqoshaada caddaan - 30 g;
- yaanyo caano - 30 g;
- khamri cad qallalan - 50 ml;
- paste - 300 g;
- Jiiska "Parmesan" - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan karnaa basasha oo isku shiishaa digsi qaboojin leh subag leh ilaa 5-7 daqiiqadood, ama ilaa bunka dahabka ah. Beerka digaaga ku dhaq biyo qabow oo qalaji kari kari kariinka. Marka baska uu noqdo mid dahabi ah, ku dar beerka si aad u shiisho ilaa 3-4 daqiiqo.
Boqolleyda la qalajiyey horay loo jarjaray ayaa la gooyaa oo lagu daraa digsiga si wadajir ah oo tamaandhir ah (ama tamaandho tayo sare leh) iyo khamri cad. Solim iyo basbaas oo dhan dhadhan.
Pasta waa la kariyaa sida ku xusan tilmaamaha xirmadan, waxaanu biyaha ka nadiifinaa lakabkana lafa jarjiraa waxyaallo ka kooban digsiga. Rusheeyo saxanka leh jiiska "Parmesan" oo u adeega miiska.
Beerka soodhaha leh baasto guri
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Qashinka guriga:
- bur - 250 g;
- ukunta - 1 pc. + 3 jaallo ah;
- cusbo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Suugaanta beerka leh:
- beerka lo'da - 250 g;
- bur - 30 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada kaynta - 125 g;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- caanaha - 300 ml;
- maraq hilibka - 150 ml;
- Basil;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin baastada beerka, waxaad u baahan tahay inaad karsato macaroni. Waxaannu ka faaruqinaa burka miiska saaran miiska, oo ah bartamaha buurta ah ee aan ka dhigno si fiican, xawaarida ukunna ku dar sadex xabbo, ku shub saliidda iyo milixda. Ku garaac maaddooyinka ku yaal bartamaha ceelka fargeeto ah, ka dibna ku cajiifi cajiinka, samaynta burka ka soo baxa derbiyada ceelka.
Suugo, boqoshaada la jarjaray iyo basasha saliidda cuntada. Beerka ayaa laga nadiifiyaa tuubada iyo filimada, googooyaa oo la burburiyo bur. Kareey beerka basal iyo boqoshaada 4 daqiiqo, ka dibna ku shub waxyaabaha ku jira lakabka dubaaxiyaha leh caano iyo maraq. Ku dar jajabka yaanyada iyo karinta suugada dabka iyo dhumucda.
Karkari bakeeriga oo ku dar maraqa beerka, u adeegso saxanka miiska saaran oo lagu qurxiyo basil la jarjaray.