Caanaha waa isku dar ah caano, ukunta iyo subagga, taas oo ay ugu wacan tahay taas oo cajiinka soo baxa ma aha kaloori oo kaliya, laakiin sidoo kale jilicsan oo aad u hawo leh. Tiknoolajiyada ku samaynta cajiinka cajiinka ah ee loo yaqaan 'pies' ee xeerarka guud ma kala duwan yihiin, laakiin waa in maskaxda lagu hayaa in geeddi-socodkan aan loogu yeedhin dhakhso: sababtoo ah dubista, cajiinka waxay u baahan tahay mudo dheeri ah ka hor iyo ka dib badeecooyinka alaabooyinka.
Recipe for cajiinka for pies ee foornada
Qodobadani, waxaan isticmaalnaa khamiir cusub, laakiin haddii aad go'aansato inaad ku bedesho analog qalalan, ka dibna akhri qiyaasaha tilmaamaha alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 425 g;
- sonkorta - 75 g;
- khamiir cusub - 10 g;
- subagga - 75 g;
- caanaha - 95 ml;
- biyaha 95 ml.
Diyaarinta
Ku dabool caanaha biyaha diirran si xalinta ugu dambaysa ay u leedahay heerkul ka yar heerkulka qolka. Kala xoqdo kareemada sonkorta iyo khamiirka ku jira isku dar ah, ka tag si aad u noqoto mid firfircoon. Qodobka hawada ee dusha sare wuxuu noqonayaa calaamad muujinaysa in dhaqdhaqaaqa uu dhammeeyo. Ku shub sabdo la dhalaalay. Isku qas burka leh qanjaruufo oo cusbo ku shub isku qas kulul oo dareere ah. Iska ilaali cajiinka oo ka tag 20 daqiiqo. Tani waa cajiinka cajiinka ah ee cajiinka ah ee loogu talagalay pies, sababtoo ah xiitaa ka dib markii qashinka lagu shubo, waxay qaadataa ilaa 20 daqiiqo dheeraad ah ee caddaynta. Ka dib, bilow inaad dubto heerkul ah 200 darajo. Waqtigu wuxuu ku xiran yahay cabbirka alaabta.
Recipe for cajiinka khamiir macaan u for pies macaan
Cuntadani macaan ayay ku haboon tahay inay samayso caanaha, waxayna ku raaxeeysataa foorno macaan, laakiin haddii aad go'aansato inaad samayso cusbo cusbada, ka dibna yaree qadarka sonkorta ee kudheerka ku saabsan qanjirada waaweyn ee aad u baahan tahay si aad u dhaqaajiso khamiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 15 g;
- biyaha - 55 ml;
- sonkorta - 75 g;
- kefir - 355 ml;
- saliidda cuntada - 115 ml;
- bur - 530 g;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- Butter - 115 g.
Diyaarinta
Qanjaruufo sonkor ah waxaa lagu kala diraa biyo kulul iyo rusheeyaa khamiir. Markay firfircoonaadaan, ku dar sonkorta haray iyo kefir heerkulka qolka. Shub isku dar ah khudradda iyo subagga, ku dar soodhaha si aad uga takhalusaan acid xad-dhaaf ah, kaas oo la siiyaa baaritaanka khamiirka iyo yogurt. Hadda ku dar maaddooyinka leh bur. Ka tag dabocase foorno ilaa hal saac, ka dibna u sii gudub alaabta alaabta. Daqiiqada la dhammeeyaa waxay u baxdaa mar kale 15 daqiiqo oo kale.
Miraha wax lagu dubo ee loo yaqaan 'pie open'
Cajiinkan xajmigeedu wuxuu u egyahay ciid, laakiin waxaa loo diyaariyey sahlan wuxuuna ka kooban yahay ukun ku jira halbeegga. U qalmida cayayaanka furan iyo tartanno.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 115 g;
- khamiir - 5 g;
- subagga - 135 g;
- ukunta ukunta;
- sonkorta granulated - 10 g;
- biyaha - 15 ml.
Diyaarinta
Kadib markii uu subagga subagga ku boodo, qabow oo garaacee sonkorta iyo ukunta. Ku shub wax kasta oo isku dar ah oo bur ah iyo khamiir wadaag leh qaado qaado biyo kulul. Cuntada jilicsan oo jilicsan kuna sii jooji qaboojiyaha dhowr saacadood.
Cunto loogu talagalay cajiinka cajiinka ee cajiinka ah ee loogu talagalay roodhida makuuge
Isticmaalida qalabka jikada casriga ah, cajiinka cajiinka ah iyo caddayntu waxayan u baahnayn inaad kaqaybqaadato, wax kasta oo adiga kaa tagay waa inaad ku shubtid waxyaabaha maaddada ku jirta saxanka, inta soo harteyna waxaa lagu daryeeli doonaa cunto-bixiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 210 ml;
- subagga (dhalaalay) - 45 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- khamiir - 5 g;
- sonkorta - 35 g;
- bur - 470 g.
Diyaarinta
Ku dar dhammaan maaddooyinka si aad u qaadatid lakabka rootiga, ku shub habka "cajiinka" iyo ka tag oo cajiinka isku qasan. Dhamaadka mixing, daboolka qalabka lama furan saacad iyo badh, kadibna, cajiinka wuxuu u qaybsan yahay qaybo iyo qaab.