Kalluunka hilibka digaaga ee ugu caansan ayaa laga helaa suugada yaanyo. Dhamaan waxyaalaha diyaargarowga ah ee diyaarinta this lagu sharaxi doonaa cuntada sida hoos ku.
Kalluunka hilibka digaag leh oo bariis ah maraqa yaanyo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis - 120 g;
- miro digaag - 550 g;
- basasha - 175 g;
- karootada - 175 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 75 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- biyaha 220 ml;
- casiir yaanyo - 550 ml;
- sonkorta granulated - 15-20 g ama dhadhamin;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- croup of semolina;
- dhirta ;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo.
Diyaarinta
First of dhan, karkari cufan hore loo dhaqay bariis ilaa diyaar. Ka dibna ha u diyaarso, dufan iyo digaag yar oo la jarjarey, ku dar milix, basbaaska madow ee madow si aad u dhadhamiso oo aad isugu qasto. Waxaan garaacnay tiro badan oo kubad ah dhowr jeer, ka dibna waxaan sameynaa wareega hilibka, iyaga oo ku rinjee semolina oo iyaga ku caleemo digsi leh saliid qudaar ah haddii ay dhacdo kuleyl aad u daran. Ka dibna waxaan ku dhajin karnaa digsi ama foomka qoto dheer ee dubista oo leh hal lakab oo ku dar shuban. Diyaarintiisa, waxaan ku dhaafaynaa saliidda khudradda qeybta dambe ee basasha. Ka dibna ku dar shaandhada maraya hargabka yaryar, ka dib shan daqiiqo, basbaas iyo shiil dhawr daqiiqadood oo dheeraad ah. Dabadeed, ku shub isku dar biyo iyo yaanyo yaanyo, hubi qiyaasta basbaaska, cusbada iyo sonkorta si aad u dhadiso, ku dar toonta, dhirta, dhirta iyo dhirta dhadhankaaga, diirin karkari iyo ku shub walxahaas ka soo baxa kalluunka.
Ku rid weelka daboolka leh daboolka ama foornada foornada preheated ilaa 200 darajo oo kari ilaa soddon ilaa afartan daqiiqo.
Kalluunka hilibka ee digaag ah ee suugada yaanyo ee kareemka ah ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (saxarka) - 450 g;
- basal - 125 g;
- karootada - 75 g;
- digir cad - 75 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- kareem dufan ama labeen dhanaan - 90 g;
- casiir yaanyo - 400 ml;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- caleemaha - 2 buundo.
- hal ukun;
- dhirta;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Si aan u bilowno nadiif ah oo aan si fiican u nadiifineyno basasha, waxaan ku dhex mari karnaa dabacasaha huurka iyo waxaan ku fidinaa
Dhanka kale, digaag, basbaaska bidix iyo cadad cad, ku dar ukun, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan oo waliba wax kasta oo fiican isku daraan. Ka dibna waxaan ka sameysan karnaa miisaanka loo yaqaan 'meatballs', waxaan ku dhajinay barkin khudradeed oo kala duwan oo aan ku buuxinno suugo diyaar ah adoo isku dardaraya casiir yaanyo, kareem ama labeen dhanaan, toonta, milix, basbaas iyo dhir udgoon. Waxaan sidoo kale tuuraynaa caleemaha laurelka, u beddel habka hore ee "Quenching" ee shaqeeya, karsanaayo hilibka kalluunka ilaa shan iyo labaatan daqiiqo.