Kuwa doonaya in ay sii wataan caafimaadkooda cimilada xun, goosashada khasabka ah ee dusha laga galo waa inay ahaato baaskiil. Warshadan labada nooc ah waa mid ka mid ah ballan-u-helidda iyo balanta guud ee quruxda iyo caafimaadka ee loo isticmaalo qurxinta iyo wax soo saarka caafimaadka. Kuwa aan dooneynin inay lacag ku qaataan fiitamiinada ama farsamooyinka la soo iibsaday waxay tijaabiyeen gurigooda iyo diyaarinta dabiiciga ah, waxaanu diyaarinnay tiro ka mid ah cuntooyinka buckthorn badda ee dhadhan kasta.
Jelly ka soo buckthorn badda jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badda-buckthorn ;
- sonkorta.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan jelly ka soo badda-buckthorn, waxaad u baahan tahay inaad ka tilmaan casiir ka miro. Si taas loo sameeyo, waxaad isticmaali kartaa juicer, Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, qoryaha ama kaliya fidiyo berry leh pin ah wareega ee basin dhaldhalaalka. Keegga haray ayaa lagu riixaa cheesecloth iyo mar kale waxaan si taxadar leh u tuujin dareeraha haray ee casiirka. Talaabada ugu dambeysa waa lagama maarmaan si ay u noqoto mid dhirta dabiiciga ah (pectin) ka soo baxa maqaarka ilmaha caloosha, taas oo u rogi doona juice buckthorn galay macaanka dhabta ah.
Ka dib markii casiir diyaar u ah, waxaa lagu daadi karaa digsi dhaldhalaalka nadiif ah oo qallalan, isku qasan sonkorta iyo dabka saaro. Marxaladani way ka wanaagsan tahay in la helo heerkulbeegga culeyska, maadaama aan u baahannahay inaan hubino in heerkulka macaanka uu yahay mid u dhigma qiyaasta 70 ° C. Marka casiirkuna ku diiriyo heerkulka loo qoondeeyey, sii wad wax karinta ilaa nus saac, ilaa iyo inta ku jirta digsiga isku kari ilaa 2/3 mugga hore. Diyaargarowga macaanka waxaa lagu hubin karaa tijaabo qaboojiye qabow: kaliya ku daadi macaanka qaboojiyaha qabow ama saxan, haddii ay adkaato, markaa waa wakhti aad ku qaadato dabka oo dabka ku shub oo ku dar sheygeeda kareeraha nadiifka ah.
Si loo kordhiyo nolosha jelly ka soo badda-buckthorn noqon kara caawinta ah pasteurization dheeraad ah ee dhalooyinka leh jelly ee biyaha qubeyska.
Jelly laga bilaabo badda-buckthorn leh canab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baaskiil - 1 kg;
- Canab - 1 kg;
- sonkorta - 700 g.
Diyaarinta
Waxaan ka boodi karnaa buckthorn badda iyo canab iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah ama waxaan ku qalalanaa berry leh blender. Barootada la shiidey ee la soo koobay waxaa lagu tirtiraa dhowr lakab oo faashad ah si ay soo saaraan waa casiir saafi ah oo aan lahayn godad iyo diirka. Isku qas juiceeda keentay sonkorta, gelin isku dar on kuleyl dhexdhexaad ah iyo kariyo, kareyso joogto ah, ilaa saldhig u ah noo jelly dhumucda si joogtada ah ee jelly.
Inkasta oo juuska of canab iyo buckthorn badda la kariyey, waxaan nadiifin karaa gasacadaha si kasta oo habboon: foornada, microwave ama fashion hore, on biyaha qubeyska.
Waxaan ku shubaa jelly kulul on barmiilaha nadiif ah iyo xiro daboolka. Ka hor inta aan la kaydin dhalooyinka, jelly waa in si buuxda loo qaboojiyey ee diirimaadka.
Jelly laga bilaabo badda-buckthorn aan karin
Maadaama fitamiinada si sahlan loo burburiyo daaweynta kulaylka, jelly waxtar leh oo ka yimaada baaskiil-doonka waa in aan la kulmin kuleylka.
Si aad u sameyso jelly sida ku qoran qotada this, dabcan, waxaan u baahanahay bakeka iyo sonkorta ee 1: 1 saamiga. Mishiinka la qalajiyey, diiray oo la qalajiyey ayaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, lagu jajabiyay blender ama gacanta. Cabbirka soo go'ay waxaa loo maraa dhowr lakab oo faashad ah ama furro ah. Natiijo ahaan, waxaad heli doontaa casiir cad oo saafi ah oo leh qashir, kaas oo u baahan doona in lagu qaso sonkorta. Isla markiiba ka dib marka lagu daro sonkorta, caleemaha ayaa bilaabi doona inay gelaan kharashka badda pecin-buckthorn. Nidaamku wuxuu noqonayaa mid la dareemayo 3-4 saacadood ka dib, marka casiir berri ah uu u rogayo mass cufan ee midab-kulul. Taas ka dib, jelly waxaa lagu shubi karaa weelasha nadiifka ah iyo qallalan ama weelasha hawada.