Cunto karinta waa doorasho kale oo faa'iido leh Inkasta oo aysan jirin waxyaabo badan oo ka mid ah nidaamkan, habka karinta ayaa u qalma qodob gaar ah. Sidaa darteed, haddii aad muddo dheer doonaysay inaad wax ka ogaato sida ay u soo baxaan malmalaha malabyo badan, jawaabaha aad ka heli karto talooyin dheeraad ah.
Macmacaan xayawaan ah oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 5 kg;
- sonkorta - 4 1/2 qaado.
Diyaarinta
Maqsinka miro, qalalan iyo jarjar qeybtii. Waxaannu soo saarnaa midhaha dhagaxa, oo hilibkana waxaa laga sameeyey foorno ama munaarad. Dajinta xuunta sonkorta oo ka daa 1 saac. Miraha, waxaa la socda juuska loo qoondeeyey, waxaan ku dhejin karnaa multivarka foorno waxaanan soo bandhignaa qaab "Quenching". Ka dib markii sharoobada ah ee ka mid ah isku dhufasho kala duwan, kari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna dami qalabka, ka tago macaanka si ay u qaboojiso oo ku celiso hawlgalka isku mid ah 4 jeer. Wareegga noocan oo kale ah ayaa u oggolaan doona in pectin la sii daayo, taas oo lagama maarmaan ah sida dabiiciga ah ee caaga ah ee macaanka our. Macaanka diyaarka ah ayaa lagu shubay dhalooyinka nadiifka ah oo la daboolay daboolka.
Jam laga bilaabo plomme iyo kiwi oo ku yaal dhowr nooc
Haddii malmalaha laga bilaabo plomme ma u muuqdaan in ay asalka ah ku filan, ka dibna kala soocaan leh wax lagu daro nooc ka mid ah miraha kale. Aan la bilowno digaaga marka lagu daro kiwi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 1 kg;
- kiwi - 500 g;
- liin - 1 xabbo;
- sonkorta - 1 tbsp.
Diyaarinta
Daloolka, dhaq, qalaji, iyo kala-saar dhagax. Waxaan miraha gooyay xabadaha. Kiwi waa la diiri karaa ka dibna googooyaa isla cabirka. Waxaan miro ku ridnaa baaquli ee isku dhafka ah, kula saydhaa sonkorta, ku dar liin iyo jilicsan, ka dibna ku kari habka "Quenching" ee 40 daqiiqo. Malmalaado Reer ah ayaa la cuni karaa isla markiiba ka dib karinta, oo waxaad ku shubi kartaa xoogaa nadiif ah oo kaydi qaboobaha.
Jam laga bilaabo plomme iyo fersken ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 2 item;
- fersken - 3 qalab;
- 1 diirka liinta;
- Casiirka liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- silsilad la shiiday - 1/4 qarni;
- sonkorta - 3/4;
- biyaha - 1/2;
- cabitaanka tufaaxa - 1/4 tbsp.
Diyaarinta
In baaquli ka mid ah ee kala duwan waxaan dhigay gelin fershiyaal la jarjaray iyo foosto iyo plomme, ku dar lime iyo casiir, sinjiga candhuufta, sonkorta, biyaha iyo casiir tufaax ah. Jooji qalabka "Dabdinta" ilaa 50 daqiiqo. Malmuudka diyaarsan wuxuu noqon doonaa mid udgoon, iyo midhaha ay ku jiri doonaan jilicsan. Marxaladdaan, macmacaanka waxaa lagu dari karaa qasacadaha si dhaqso ah, laakiin waxaad ku kala bixin kartaa miro leh saxaafada barafka, ka dibna ku dar shaaha oo ah pectin. Ka dib 10-15 daqiiqo oo karinta, macaanka ayaa sii dhumucaya oo u rogaan macaanka macaan.
Jam xajin iyo tufaax ku jira kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 kg;
- isteroberi - 1 kg;
- malab - 1 kg;
- Gingerfish cusub (dhererka 5 cm dhererka);
- sonkorta - 2 kg;
- diirka 1 liin.
Diyaarinta
In bowl multivarki ku shub biyo si aad u daboosho hoos. Daloolada, tufaaxa iyo isteroberihin yihiin miino, la qalajiyey, diiray oo jaray. Qaybaha sinjiga ayaa lagu riday bacda faashadda. Waxaan soo saarnaa miro iyo boorso diyaarsan oo la geliyo foornada qalabka si aad u leexiso habka "quustin"
Hadda waxay ahayd noqoshada inay sonkorta ku darto oo ku walaaqdo miro-khudradda illaa laga yaabo in kalluunka la burburiyo. Ka dib marka sonkorta ku daraan liinta iyo sii wadaan inay karsado macaanka 20 daqiiqo kale ilaa sharoobada. Marka sida ugu dhaqsaha badan u dhaco, waxaan ka saarnaa sharooto sharooto sharoobada leh oo giigsanaya, iyo macaanka ayaa lagu shubay dhalooyinka nadiif ah.
Waxaa habboon in la ogaado in kuwa jecel in ay dhirta ku dari karaan qoraxda qashinka qoraxda, xiddigta dabiiciga ah, laba xabbo oo kaarar ah ama burooyinkeeda dhirta ah si ay u sameeyaan dhadhanka iyo dhadhanka macaan ee diyaarsan.