Hooyooyinka intooda badan, marka ay ilaaliyaan cabitaano kala duwan, ku dar mugdi ama miro liin si aad u hesho dhadhan gaar ah. Waxaan soo jeedineynaa in aan dib u soo celinno saamiyada banaan ee xilliga jiilaalka iyada oo la jarjaray basil, iyo sida loo diyaariyo waxaa lagu sharxi doonaa faahfaahin dambe.
Isku duubnaanta basil iyo liin - sheyga qaboobaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basil (cantoobo) - 90 g;
- basil (cagaaran) - 50 g;
- a liin waaweyn - 1 xabbo;
- sonkorta lagu dubay - 280 g;
- cabitaanka biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo laba nooc oo basil la dhaqay waxaan kala saarnaa caleemaha kaliya. Ku dhaq biyo socda biyo, gooyey liin dheer oo laba jibbaar ah, ka dibna mid kasta oo ka mid ah ayaa la isku miiray jeexniyada dhuuban.
Biyaha karkariga ah ee digsi weyn, waxaan soo saarnaa dhammaan caleemaha basil-booga casil ah iyo marka ay ka baxayso 5 daqiiqo, waxaan ku darnaa liinta casiirka leh ee sonkorta ee compote iyo sii wadaan in ay soo dhiga cabitaanka waqti isku mid ah. Ka dibna weelka ka saar dabka, ku dabool daboolka ku habboon oo ka tag jarjeerka ilaa 20 daqiiqo. Hadda waxaan ku cabirnaa cabitaankayaga iyada oo loo marayo nadiifin daawo oo nadiif ah oo diirran. Mar labaad, fur jaantuska saxanka waxeeyna keenaan waxyaabaha ka kooban digsigaan karkari. Marka xigta, ku shub khudaarta diyaarinta, kulul si fiican oo la shiilay dhalada foornada, si adag u xir daboolka dabka.
Isku duub tufaax leh basil iyo citric acid xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bassil guduud - 120 g;
- tufaaxa karsan - 4 xabbo.
- citric acid - 2/3 tsp.
- sonkorta ganaaxa - 220 g;
- cabbitaanka biyaha - 2.8 litir.
Diyaarinta
Qeybta sare ee caleemaha Basil (15-20 sentimitir) waa la maydhaa waxaana lagu qubey biyaha biyaha la cabo kariyay. Tufaax nadiif ah ayaa lagu jajabiyey galay xaleef ballaaran, si taxaddar leh u jarjar galka asaasiga ah. Meelahaas waxaa lagu dhejiyaa dhalooyin cufan leh. Marka basilku ka baxayo 10 daqiiqo waxaan soo saareynaa saqaf laga bilaabo midabkii beddelay iyo carafka biyaha, waxan ku shubi karnaa wax kasta oo ku jira weel leh maraqyo tufaax ah. Meesha ka dib 15 daqiiqo, isku darso kartida (iyada oo aan lahayn miro) iyo mar kale ku rid oogada. Sida ugu dhakhsaha badan waxay ku siinaysaa calaamadaha karkaraya, halkan geli sonkorta cad oo cad oo qadarka saxda ah ee saxarada. Sii wad inaad ku kariso compote 5 daqiiqo, ka dibna ku buuxi midhaha dheriga. Ilaa iyo dhamaadka waxaan u rogaa weelka oo u qarin habeenkii, buste kulul.