Rhubarb waa dhir isdaba-joog ah oo laga soo bilaabo qoyska buckwheat, waxay leedahay gastronomic xiiso iyo guryaha bogsiinaya. Warshadani waxay ka kooban tahay waxyaabo badan oo faa'iido leh: mareellada (fosfooraska, birta, magnesium, calcium), fitamiino (B, C, A), iyo sidoo kale xeryahooda gaarka ah (malic, citric, succinic, acids oxalic, iwm.).
Noocyo farabadan ayaa la yaqaan, qaar ka mid ah ayaa si guul leh loo beeray. Laga soo bilaabo dhalinyarada da'da yar ee petioles (taas oo ah, afkoda) xayawaanka waxaad cuni kartaa macaanka, miro la shiiday, baradho la shiiday, compote iyo jelly.
Noo sheeg sida loo karkariyo jilbooliyaha. Waxaad iibsan kartaa xakamaynta khudradda miro iyo khudaarta ee suuqyada cuntada ama dukaamada cuntada, petioles waa inay leeyihiin muuqaal cusub oo muuqaal leh.
Cunto ah jelly jelly
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xashiishka afkoda - ku dhowaad 500 g;
- sonkorta - qiyaastii 100 g;
- istaarijin - 1.5-2 st. qaadooyin;
- biyaha - qiyaastii 1 litir.
Diyaarinta
Si taxadar leh u biyo raaci cawska cadaadiska iyo ku rid dharka. 5 daqiiqo ka dib, marka biyaha biyuhu ka baxaan, gooyaan afkoda googooyo yar yar (tallaabada la jarayo waxay ku saabsan tahay 1 cm), ku rid digsi, ka buuxi biyo oo ku dar sonkorta. Ku rid digsiga dabka, u qaado karkar, yareyso kuleylka iyo kariyo 10-12 daqiiqo.
Waxaan u daadinnaa suunka, taas oo ay ku jirto weel nadiif ah. Qaybaha la kariyey ayaa yar yar la qaboojin doonaa, loo wareejiyo blender iyo dhulka si baradho la shiiday.
Waan burin doonaa istaarijka ee maraq iyo ku dar barandhada la shiiday. Si tartiib ah isku qas oo mar kale dabka saar. Marka karkaraya, isku kari ilaa 1-1.5 daqiiqadood oo walaaq leh. Waxaad ku dari kartaa liin ama liin yar oo liin ah oo urta - carafka ayaa noqon doona mid xiiso badan.
Kisel ka soo cadaadiska waxaa si fiican loo siiyaa strawberries cusub iyo / ama kareemka kareemka. Cagaarsho waxaa loo adeegsan karaa si gooni ah, tusaale ahaan, kareemo ama jarjarida jarjarada dhowr qaybood (iyo kuwa yaryar) iyo ku dar jelly. Waxaad u adeegi kartaa kharashka kuleylka iyo qabowga.
Waxa suurtagal ah in ay si ka duwan u dhaqmaan, iyo qiyaastii dhexda habka dheefshiidka
Faa'iidada gaarka ah ee jelly ka soo xoqdo si ay u wanaajiso hawsha mareenka caloosha iyo mindhicirka, iyadoo la daaweynayo dhiig-yaraanta, xanuunka, xanuunka beerka iyo qaaxada.
Isticmaalka joogtada ah ee jelly laga bilaabo rhubarb waxay gacan ka geysaneysaa ilaalinta isfahanka, maadaama ay leedahay saamayn daahir iyo iftiinka iftiinka. Saabadan (iyo saxaradaha kale ee qalooca) waa in loo isticmaalaa taxadar ku saabsan uurka iyo turjubaanka.