In jikada guriga, waxay u muuqataa, ma jiraan wax fudud oo leh saxamada leh laysu digaagga ee saldhiga. Sababta arrintani waa caddaan: digaag, dhexdhexaad ah oo dhadhan ah, aqbalaan xaafadda oo ah ficil kasta oo suugo iyo dhir udgoon, iyaga oo si farxad leh ugu beddelaya hal saxan oo loo adeegsan karo si gooni ah, ama shirkadda qashinka ee badarka iyo baastada. Cunnooyinka, waxaan si faahfaahsan ugala hadli doonaa tiknoolajiyada digaaga qumbaha leh ee maraqa jilicsan, oo aadan iloobin inaad ku dhaqanto adigoo u diyaarinaya cuntada maanta.
Hilib digaag leh leh boqoshaada suugo creamy ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraqa digaagga ee labajibaaran - 2 pcs;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- paste - 50 g;
- boqoshaada (champignons ama kuwa kale) - 180 g;
- cows dhoobo ah;
- subagga - 15 g;
- cream - 240 ml;
- bur - 10 g;
- caano - 480 ml;
- caleemaha dhir.
Diyaarinta
Ka hor inta karinta digaagga digaagga ka saar filimka iyo jarjar qaybaha gudaha ee beebka, si gooni ah u jahawareersan lakabka hoose ee hilibka. Digaagga la warshadeeyey ayaa si weyn loo cusbaynayaa oo wuxuu ku shubaa brown saliid saliid diiran. Marka hilibka uu ku soo baxo dabeecad cajiinka ah, ka saar kuleylka, iyo halkii ay tuuri karaan hilib doofaarka. Marka googooyu dufanka ku darso, isku walxi boqoshaada qiyaastii 3 daqiiqo, ku dar toon, ku hay ilaa 60 ilbidhiqsi oo ku dar subagga subagga iyo burka suugo likaha. Dhawr daqiiqo waxaad ku shubi kartaa waxyaalaha ku jirta shaaha leh kareem iyo caano. Maraqa, ku dhaji digaagga oo kari ilaa 20 daqiiqo adoon xirin daboolka. Ugu dambeyntii, ku dar caleemaha dhir.
Miyaad jeclaan lahayd in aad ku karsato digaaga digaag leh boqoshaada suugada kareemka ee isku dhafan? Dhib ma laha! Fiirinta koorta oo dhan maaddooyinka ku saabsan "Rinjiga", ka dibna ku dar maaddooyinka dareeraha, u tag "Quenching", waqti - nus saac.
Hilib digaag leh boqoshaada suugo yaanyo leh kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kala badh digaag ah - 4 pcs;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- champignons ama boqoshaada kale - 280 g;
- yaanyada oo casiir ah - 230 g;
- basal doot - 60 g;
- subagga - 20 g;
- maraq digaag - 160 ml;
- cream - 60 ml;
- mustard dijon - 1 tbsp. qaaddo;
- Capers - 8 pcs;
- bur - 1 tbsp. qaaddo salka.
Diyaarinta
Lahayn nadiif ah oo si dhaqso leh loo kariyay digaagga kuleylka sarreeya, waxaan yareynaa kuleylka iyo isku dar ah isku dar ah oo lakab ah iyo basasha isku dar ah. 4 daqiiqo ka dib, ku dar roodhida burka oo ku shub halbeega saliidda. Waxaan sugeynaa hal daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigan ayaa bur bur noqon doonta waqti la shiilo, sidaa daraadeed qajirku ma dareemi doono dhadhankiisa iyo dhadhankiisa. Buuxi waxyaabaha ku jira lakabidda qaboojiyaha leh maraq, ku dar yaanyada, shaararka, makiinada iyo kareemka. Isla markiiba digaag diga oo ku daadi 25 daqiiqo dhamaan kuleylka ugu yar.
Hilib digaag leh boqoshaada suugo soy ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 350 g;
- boqoshaada - 130 g;
- subagga - 10 g;
- bur - 1 qaaddo shukumaan leh weel;
- Suugo soya - 30 ml;
- cream - 100 ml;
- baalasha basasha.
Diyaarinta
Samee digaag leh cayayaanka, isku walaaq leh boqoshaada. Daadi digaagga burka oo ku dar jeex ah subag, kadibna nus daqiiqo ka dib wax kasta oo la isku daro kareemka iyo maraqa soyka. Daadi shimbir ilaa geedka qotada dheer, oo ku rusheeya basasha finalka.
Hilib digaag leh boqoshaada suugada jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada - 3 qaybood;
- bur - 40 g;
- saliidda cuntada - 40 ml.
- subagga - 20 g;
- boqoshaada - 190 g;
- maraq - 120 ml;
- caano - 240 ml;
- jiis adag - 70 g;
- khamri - 120 ml.
Diyaarinta
Hore, heerkulka foornada waxaa loo keenay calaamad muujinaysa 175 darajo. Waxaanu jarjareynay weelkii iyo xilligaas oo la shiiday, oo ka ruxday santuuqa. Kala shiil ilaa hilibka.
Si gaar ah waxaan u gudbaan boqoshaada 3-4 daqiiqo, iyaga kula saydhaa burka hartay iyo ku dar subagga. Buuxi boqoshaada oo isku dar ah caano iyo maraq khamri ah, ku dar 2/3 ee wadarta guud ee jiiska.
Waxaan hilibka u gelinaa caaryada, ku buuxi suugo lo'da ah oo ku dar jajabka saddexaad ee soo haray. Wakhtiga la dubayo waa 15 daqiiqo.