Qof walba waa ogyahay hantida daawada ee haweenta , kaas oo muddo dheer loo adeegsaday shirkadaha dawooyinka, oo soo saara miraha dawooyinka caanka ah iyo kuwa waxtarka leh. Qiimaha la tixgelin karo sidoo kale wuxuu leeyahay diyaar garow guri ka soo jilicsan oo casaan leh.
Maxaa laga diyaarin karaa hawo-qaboobaha xilliga jiilaalka, iyo sida loo sameeyo si sax ah, halka xajinta ugu badan ee faa'iido leh iyo bogsiinta sifooyinka miraha? Tani waa waxa aan ka wada hadli doonno, waxaana ku siin doonaa qaar ka mid ah cuntada sida ugu fiican.
Isku duubo hawo guga loogu talagalay jiilaalka - cunto karinta fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta mid ka mid ah 3 litir:
- hawada cusub - 400 g;
- biyaha la nadiifiyey - 2 litir;
- sonkorta ciidda - 240 g;
- citric acid - 1 qanjir dhexdhexaad ah.
Diyaarinta
Isku duubidda qasitaanka haweeneyda waa mid aad u fudud. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto midho bisil, midab madow ah, iyada oo aan wax khasaare ah iyo dhaawac ah. Waxaan ku tirtirnaa biyo qabow, ka saar afuufka oo ha u qalajin yar. Hadda waxaan ku faafinaa haweeney si qallalan oo barxameysan oo biyaha ka buuxi biyo la nadiifiyey. Waxaan ku dabooli karnaa weelasha leh furayaasha nadiif ah oo iyaga ka baxaya shan iyo labaatan daqiiqo.
Dhamaadka wakhtigii loo qoondeeyey, waxaanu daadineynaa biyaha, ku dar qanjirro of achris acid, oo mar kale karkariyo. In weelka, ku shub qadarka muhiimka ah ee sonkorta granulated. Buuxi boogaha leh biyo karkaraya acidified, shaabadda la shaabadeeyey, u rog dhinaca hoose iyo sare si fiican ugu duub buste kulul ama buste loogu talagalay qaboojinta tartiib tartiib ah iyo dabeecada dabiiciga ah ee dabiiciga ah.
Haddii la rabo, midhaha haweeneyda waxaa lagu dari karaa tufaax, digo madow ama midho kale oo faa'iido leh, taas oo wax ka beddeleysa dhadhanka biilka.
Sidee loo diyaariyaa macaanka maqaarka xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hawfeed (dhoobo) - 995 g;
- sonkorta ciidda - 995 g;
- citric acid - 1 qanjir dhexdhexaad ah.
Diyaarinta
Sida loogu talagalay compote, loogu talagalay diyaarinta macaanka waa lagama maarmaan in la doorto midho bisil oo tayo sare leh, oo dhaq iyo qalaji. Hadda waxaan ka badbaadin kasta oo berry ka soo afkoda iyo dabo, gooyaa laba qaybood oo ka lafaha lafaha. Sallu jilicsan ee baaquli, ku haboon u karineysid macaanka, iyo ku shub sonkorta. Miisaanka ugu dambeeya ee hore loo jarjaray miro waa inuu noqdo mid isku mid ah. Waxaan bixinnaa duruufaha waqti si ay u soo saaraan xaaladaha qolka iyo qaybaha haweeneyda si ay u kala soocaan casiirka.
Waxaan ku dhejin karnaa karbuunta kuleylka lehna kuleylka ku dhaji karno inta badan kuleylka sonkorta ah ee la kala diro iyo daawooyinka ay karkarayaan. Ka dib shan daqiiqo ka dib, dab damiya oo ka tag hawo-galka sharoobada si aad u qaboojiso.
Mar labaad ku diirin saldhigga macaanka ee karkarinta, kari ilaa shan daqiiqo iyo qabow, isaga oo sii deynaya kariyaha. Ka dib markaa, karkariyo marwalba ugu danbaysa, waxaan ku dhejinaynaa tiibaydan marxaladdan marinka, walaaq, sidaa daraadeed dhammaan kareemada si buuxda u kala diraan oo ku shubaan dhalooyinka qalalan ee qalalan iyo nadiif ah. Ka dib markii maraakiibtu ay si tartiib ah u qaboojiyeen muuqaalka kore ee bustaha diiran, waxaan u direynaa kaydinta diyaargarowga kale ee diyaaradaha.
Sidee loo qalajiyaa hawo-mareenka jiilaalka?
Haddii aysan jirin wakhti laga soo goosan karo qasacad ama xajmiga, ka dibna keydso miraha qiimaha leh jiilaalka adoo ku keydinaya ama qalajinaya. Su'aaluhu waa inaysan kicin markaad barafoobeyso. Laakiin si habboon u qallajinta hawada, waxaad u baahan tahay inaad ogtahay waxoogaa murugo leh.
Miro la qalajiyey oo la qalajiyey oo hawo geel ah, haddii ay suurtogal tahay, iyo xaaladaha cimilada ee wanaagsan, ayaa lagu qallajin karaa qorraxda tooska ah, oo ku faafta unug ka mid ah lakabka. Iyo guri dabaq ah ama cimilada qabow iyo qabowga, waxaa fiican inaad isticmaasho foorno ama qalajiye koronto ujeedadaas. Heerkulka inta lagu jiro qalajinta waa inuu ahaado heerka heerka lixdan ah.
Waqti ka waqti, waxaan eegnaa diyaargaroobidda haweeney qallalan, adoo xoogaa miraha ku dhex qulqulaya gacantaada. Haddii ay wada joogaan, markaa waxaan sii wadaynaa qallajinta. Nuqullada soo hadhay ee xayndaabka ah ayaa si gaar ah u tilmaamaya heerka saxda ah ee diyaargarowga. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in lagu dhajiyo qalabka wax lagu duubo bac ama warqad waraaq ah oo ku rid qalalan oo laga ilaaliyo meelaha urka urta.