Maalmihii ugu danbeeyay ee carnival, waa waqti aad ku barato sida loo dubo canjeelada jilicsan, cun cuntaada saxda ah iyo quudinta qof kasta. Iskudhin leh qajaar, waxaad heli kartaa dhadhan cusub oo la isku qurxiyo mar kasta, oo qanciya codsiyada isbarbardhigaya ee cunida.
Sida loo kariyo beebka dhuuban?
Cajiinka saxda ah ee canjiyaha khafiifka ah waxaa loo diyaariyaa habka hoose iyo dhammaan marxaladaha ugu muhiimsan ee abuuritaanka, oo ay weheliyaan noocyo kala duwan oo suurtagal ah, waxaa lagu sharaxay cutubyada soo socda:
- Iyada oo saldhig u ah naqshadeynta alaabada caanaha, xayawaanka, kefir ama waxyaabaha kale ee caanaha iyo caanaha laga isticmaalo, ayaa inta badan biyo yar.
- Inta badan ukunta waxaa lagu daraa cajiinka.
- Isku qas dhammaan qaybaha dareeraha.
- Ku dar sonkorta, milixda iyo walaaqa ilaa ay kaamerada u barooranayaan.
- Burka ayaa la jarjaray oo wuxuu isku qasan yahay salka qaybaha yaryar, jebinta burqada oo la jeexay ama qasacad.
- Caji ma aha in ay ahaato mid adag, laakiin waxay leedahay walax dux ah oo ah kareeco dufan leh.
- Waxaa lagu qoraa foori, oo ku shubay digsi kuleyl ah oo ku taal bartamaha, iyada oo qaybta hoose ku soo qulqulaya weelka weelka iyo leysugu darey labada dhinac.
- Alaabta la dhammeeyaa waxaa lagu xoqay saxanka leh foorno, haddii loo baahdo, subagga dhuxusha.
Canaan yar oo biyo ah
Haddii qaboojiyaha uusan ahayn waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxaa la joogaa waqtigii lagu ogaan lahaa qajaarka dhirta khafiifka ah biyaha. Haddii qiyaasta saxda ah la arko, alaabtu waxay ku farxi doontaa sifooyinka wanaagsan ee dhadhanka iyo muuqaalka cuntada. Waxaa lagu dari karaa adigoo adeegsanaya labeen labeen dhanaan, malab, malax ama sameysid wax kasta oo buuxinaya dhadhankaaga. Saacad gudaheed waxaad kari kartaa 30 canjeel oo dhexdhexaad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1.5 litir;
- ukunta - 4 gogo ';
- subagga jilicsan - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 4 galaas;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Isku dar afarta qaybood ee ugu horreeya ee liiska, ku dar milix iyo wax yar.
- Walaaq burka la helay.
- Dubo dhadhan khafiif ah oo la dubay on digsi horay loo shubay, digsi khafiif ah saliid.
Sidee loo kariyaa boorashka khafiifka ah caanaha?
Raadi qashin ku habboon beebka khafiifka ah, waxaad hubsan kartaa in badi kala duwanaanta ay ku lug leedahay isticmaalka mid ka mid ah qaybaha waaweyn ee caanaha. Natiijadu waxay noqon doontaa wax macaan ah oo dhadhan leh, oo ah dareenka kaliya, oo aan cidna u ahayn, waxay noqon doontaa qiimaha caloric ka sarreeya. 30 daqiiqo oo kaliya, daaweyn ayaa loo diyaarin doonaa lix cunto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 200 g;
- cusbo - ½ tsp;
- baruurta loogu talagalay.
Diyaarinta
- Qaado ukunta leh sonkorta iyo milixda, ku shub nuska caanaha.
- Shub bur iyo walaaq.
- Iska ilaali caanaha kale ee caanaha iyo dubida canjeeraha khafiifka ah ee digsi qasacadaysan oo saliid ah.
Cuntada dhirta khafiifka ah
Cajuusta khafiifka ah waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin kuwa saxda ah ee khamiirka , iyo haddii aad haysatid, hubi inaad hirgeliso talooyinka hoos ku qoran iyo qiimeynta isbeddel dhab ah ee raaxada. Waxaad hubaal noqon doontaa qaabdhismeedka qashinka ee badeecadaha iyo dhadhanka, jilicsan ee jilicsan. Laga soo bilaabo tirada xaddiga saacad, waxaad diyaarin kartaa toban qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1.5 litir;
- ukunta - 2 qaybood;
- khamiir - 20 g;
- subagga jilicsan - 100 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 2 koob;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Roodhiga waxaa lagu kala diri karaa caanaha sonkorta, milixda iyo 1/3 oo bur ah, ku tirtir tuwaal qaboojiyaha.
- Gali safarrada, subagga dhalaalay, inta kale ee buraashka ah iyo u oggolow in ay kici.
- Iska ilaali caddadka qallafsan.
- Naji sida jilicsan ee jilicsan ee habka caadiga ah ee digsi, digsi saliidda leh.
Canaan yar oo caano ah oo kefir iyo caano
Beer caano ah oo caano fadhi ah, qashinka saxda ah ee hoosta ku yaal, ayaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan khamrigii hore, iyo qaab-dhismeeduna waxay la mid yihiin kuwa. Kefir, markii la dhexgalo soodhada, waxay ku dhalaalaysaa salka badeecadaha waxayna ka dhigeysaa iyaga oo hawo badan leh, iyo heerka caanaha cufnaanta iyo jilcisaa sifooyinka jilicsan ee daaweynta. Si aad u dubato daaweyn 6-8 qof waxaad u baahan tahay inaad bixiso 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 0,5 l;
- caano - 200 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1.5-2 koob;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- In kefir diiran, kala diri sonkorta, milixda, soodhaha, ku wadaa ukumaha iyo qadar yar.
- Walaaq ee burka la shiilay.
- Ku shub cufan khafiif ah caano la kariyey, walaaqaya isku dar ah, kuna dar saliidda.
- Canaan yar-yar oo duban digsi digsi kulul.
Canaan yar oo aan lahayn ukun
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo dubo canjeelada jilicsan iyada oo aan ka qaybgalin ukunta. Si aad u buuxiso qashinka, waxaad u baahan doontaa alaabada ugu macquulsan ee had iyo jeer ku jirta jikada, iyo kalooriga yar ee caloosha oo aan sahlanayni ma dhaawici doono tirada. Haddii la rabo, biyaha waxay noqon karaan qayb ahaan ama gebi ahaanba beddeli kara caanaha, oo ha isticmaalin soodhaha. Si aad u sameysid cunto karis ah oo qabow lixdaas waxay qaadan doontaa 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 0,5 l;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 2 koob;
- soodhada - qanjaruufo;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Biyaha, kala daadi sonkorta, milixda iyo soodhaha, ku shub bur bur oo jebiya burooyinkeeda leh qasacad ama dusha.
- Ku shub saliidda, mar kale isku walaaq.
- Dubo canjeero caato ah oo jilicsan oo leh digsi qaboojiye oo saliid ah.
Caanshe khaas ah oo caano ah
Ma waxaad rabtaa in aad ku dubato badeeco leh geeska qalafsan? Isku day caleemaha soo socda iyo kari si aad u karisid canjiga khafiifka ah caanaha iyo biyo karkaraya . Waa in aanad jahwareerin adigoon soo saarin ee substrate-ka soo-baxa ka dib markaad wax dubto. Dhab ahaantii, waxay siin doontaa dhadhanka qallalan ee la doonayo iyo dhumucdiisuna. Afartan daqiiqo oo keliya laga soo bilaabo tirada badeecadaha la cayimay, lix qeybood oo ah daaweyn cunto-qabateyn ayaa la heli doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha, biyaha iyo burka - 1 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- Saliid gabbaldayaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Ukunta waxaa lagu garaacaa qanjaruufo iyo sonkor ilaa xumbo.
- Ku sii wadista xoqitaanka, ku shub biyo karkaraya, raac caanaha oo ku shub bur.
- Helitaanka naqshad jajab ah ee cajiinka iyo canjeelada duban hab dhaqameed.
Kallana, istaarijin, khafiif ah
Qodobadan fudud ee soo socda ee canjiska khafiifka ah waxaa ka mid ah isticmaalka baradho ama burcadka galleyda halkii uu ka heli lahaa burka. Kala duwanaanta caanuhu waxay ku habboon tahay macaamiisha ka cabanaya cudurrada qaarkood waxayna raacayaan cunnooyinka aan lahayn gluten-free. Si aad u diyaariso afar qaybood ee canjeelada caajiska ah waxay qaadanaysaa oo kaliya nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 400 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- burjiga - 200 g;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Ukumaha iyo caanaha heerkulka qolka waxaa lagu ruxaa iyadoo lagu darayo sonkorta lagu darey iyo cusbada.
- Kadibna, ku dar istaarijka iyo subagga, oo ku bilow shiil.
- Cajirtii macaan ayaa ku dul shubtay digada kuleylka ah iyo canjiyad yar oo la dubay oo caato leh caanaha ilaa iyo casaan.
Pancakes dhuuban godad
Riyadii gabadha oo dhan, gaar ahaan bilawga - canjeelin jilicsan oo furan. Waa sahlan tahay in la hirgeliyo, isagoo ku jira bangiga doofaarka leh qashin ku habboon qarsoodi, taas oo noqon doonta shuruud u ah helitaanka saameynta lakala doonayo. Habka ugu fudud ee lagu gaari karo saameynta furfuran waa wax kasta oo ku salaysan soodhada oo lagu daro soodhada. Dhowr saacad iyo lix qiyaas oo daaweyn ah miiskaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 180g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- liin - 1 qaado shaah;
- cusbo, dufan loogu talagalay.
Diyaarinta
- Ka ilaali ukumaha sonkorta iyo milixda.
- Shub caano, subagga, ku shub bur iyo mar kale mar isku dar ah isku dar ah ama qasac ah.
- Dhamaadka geeddi-socodka, soodinta dubista ayaa la bakhtiiyay liin.
- Fry caajis qabow ku hay digsi saliid saliid ah.