Noocyada Apple waxaa si fudud loo diyaarin karaa xitaa maqnaanshaha foorno ama qalabka jikada casriga ah: digsi qaboojiye fudud ama midab kale oo adag oo dhejis ah, badan oo saliidda cuntada ah, iyo jidka ka baxsan waxaad ka heli kartaa geedka cagaarka ah iyo casaan. Xaaladdeenna, walxaha u dambeeya waxay noqon doonaan tufaax.
Noocyo laga soocaa cajiinka khamiirka leh ee tufaaxa
Noocyada noocan oo kale ah ee Maraykanku waxay buuxsamaan tufaax cusub waxay u egtahay noocyada yaryar ee yaryar: marka hore, sababtoo ah qaabkoodii caadiga ahaa ee aan caadiga ahayn, iyo marka labaad, sababtoo ah quruxda cajiibka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1 xabbo;
- biyo 175 ml;
- sonkorta granulated - 45 g;
- khamiir deg deg ah - 5 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cream - 120 ml;
- bur - 325 g;
- saliidda cuntada - 45 ml.
Diyaarinta
Ku dhaji biyo diiran oo diirran oo ku shub khamriga dareeraha. Sida ugu dhakhsaha badan ugu dambeyntii foomka xumbo dusha sare ee cajiinka, ku dar kariimka iyo ukunta saliidda cuntada, ka dibna ku bilaw inaad ku shubtid bur oo qaybo ka mid ah. Marka dhammaan burka la isku daro xal looxa khamiir, ka tag dabada ku daboolan kuleylka saacad iyo badh. Imtixaanka imaanshaha waqtigaan ayaa kordhin doona si weyn. Qaybi cajiinka kala bar, ku rid qaybaha jajabka ee qaybo kala badh ka mid ah oo daboolan qeybta labaad. Soco cajiinka leh mindi pizza, qaybta qaybta pies qaybta, ka dibna ku shiil saliidda preheated ilaa hindise. Daqiiqadaha caarada leh ee tufaaxa ayaa la siiyaa lakabyo badan oo sonkor ah ama budo ah.
Kufaaxa caanaha leh ee tufaaxa jilicsan
Pies Kuwani waxaa kale oo loo diyaariyey on a khamiirka, laakiin halkii kereemka ee halabuurka waxaa jira kefir, kaas oo siinayaa imtixaanka vishosyo wacan iyo qoyaan. Sida buuxinta, dhammaan tufaax la mid ah, laakiin leh dheeriga ah ee dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- khamiir - 5 g;
- subagga - 35 g;
- biyaha - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- bur - 275 g;
- sonkorta granulated - 45 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- budada dubista - 1/4 tsp.
Wixii buuxinta:
- tufaaxa - 240 g;
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- liin - 25 ml;
- bur - 5 g;
- qorfe - 1 tbsp. qaaddo;
- nutmeg - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Kala saar khamiirka qalalan ee qasacad diiran oo biyo ah iyo kefir. Sida ugu dhakhsaha badan ee kiniiniyada bilaabaan inay karkariyo, ku dar ukun, budada dubista iyo subagga dhalaalaya xal. Qeybo ka mid ah, ku dar burka cabitaanada, kana bax jilbaha la jarjaray si aad u ciyaarto inta aanad labalaabin labadaba.
Inkasta oo cajiinka uu nasanayo, qabo qaboojiyaha tufaaxa cadarka la shiilay. Wixii iyada ah, waa inaad jarjartaa tufaaxa xabadaha oo ku rid digsi, ku rusheyn sonkorta, dhirta iyo rusheynta liin. Marka kareemada sonkorta lagu milmi doono, ku dar walxaha tufaaxa leh dhir udugga iyo karintaba.
Iska yaree caleemaha isku mid ah isla markaana u dhexeeya calaacalaha. Ku rid walxaha tufaaxa ee ku yaala bartamaha mid kasta oo ka mid ah tortillas ah iyo xoqin geesaha. Waxaad ku dhajisaa gumeysiyada dhinacyada oo dhan ilaa laga xiiray.
Recipe for caato la shiilay leh caleen
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 285 g;
- margarine khudradda - 115 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cabitaanka tufaaxa - 145 ml.
Wixii buuxinta:
- Tufaax - 185 g;
- sonkorta granulated - 45 g;
- liin - 10 ml;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- roodhida dhulka, xawaashka, xiirto - qanjaruufo.
Diyaarinta
Isku dar burka iyo budada dubista margarine qabow oo ku dar cabitaanka barafka si aad u jilicsan. Ka samee cajiinka jilitaanka oo ku dhaaf qaboojinta nus saac. Is dabajooga cajiinka la qaboojiyey lakabka, u kala qaybso goobo iyo meel dhexe ee xarigga filinka kasta laga bilaabo tufaaxa. Wixii ka dambeeya, waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro dhammaan walxaha ku qoran buugga, soo qaado buuxinta karkarinta iyo qabow. Isku laab cajiinka kala badh, jiid jeexjeexyada iyo isku shiishada qashinka qoto dheer ilaa shaar dahab dabiici ah.