Waxay u egtahay in kuwani ay yihiin fikrado aan dhammeystirnayn - alaabada miraha iyo yareynta cuntada. Way adag tahay in la aamino in aad cuni karto keega oo aad lumiso kiilogaraam! Waa wax aan la qiyaasi karin kuwa rumeeysan in nafaqo habboon loo baahan yahay in lagu daro gaajo gaajo, is-diidmo iyo allabari iyaga oo saxaradooda ugu jecel.
Dadku waxay isku dayayaan in ay lumiyaan miisaanka, inta badan waxay ka cabanayaan in ay "ku jiraan rootiga iyo biyaha", lumana miisaan culus ma shaqeeyaan. Nafaqeeyayaal, oo dhinaca kale ah, ka digtoonow kuwa miisaanka ka lumaya isticmaalka xad-dhaafka ah ee badeecooyinka sare, oo sheegaya in xaaladdan oo dhan dadaal kasta oo ay ku qaadaan dhexda khafiifka ah ay tagi doonaan qashinka. Sida loo fahmo cidda saxda ah?
Roodhti waxtar leh miisaanka luminta
Hase-yeeshe, awowgeennii fogaa ma shaki gelineynin in cuntooyinka ay waxtar u yeelan karaan caafimaadka. Tani ma khusayso dhammaan noocyada waxsoosaarka badarka, laakiin cagaarka ka samaysan kareemka, bakeerka, burka dhirta, oo lagu sameeyay saliid aan saliid lahayn, ayaa faa'iido u leh jirka. Hippocrates ayaa sheegay in isticmaalka bran ee cuntadu ay u dhaqmeyso si xuub u ah, nadiifinta iyo ka qayb qaadashada miisaan lumis, sidaas darteed horeba wakhtigaas ma jirin su'aalo noocee ah rootiga marka uu miisaanka khasaarto.
Cuntada ku jirta rootiga
Qeybta kor ku xusan, cuntada roodhida waxay bixisaa isticmaalka cuntooyinka lagu kariyey hab gaar ah, haddii qofku rabo in uu hagaajiyo caafimaadkiisa, miisaankana si deg deg ah u roonaado, si farxad leh, ka dibna miisaankana ha badin. Waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo xaalad ah in dubista ay noqon doonto mid waxtar leh haddii la sameeyo sida ku cad cuntooyinka qaarkood - iyada oo aan la isticmaalin khamiir, laga bilaabo burka qafaalashada.
Cuntada kibista Olga Raz
Dhakhtarka Israel Olga Raz inta lagu guda jiro tijaabooyinka ayaa aasaasay xidhiidhka ka dhexeeya isticmaalka cuntada sare ee karboheydratatka iyo heerka serotonin ("hormoonka farxada") ee dhiigga. Kadibna waxay ka fekeraysay abuurista cunto, saldhiggaas oo noqon doona firiley. Ka dib markaa, qofka ayaa miisaanka ku ridi lahaa raaxo, oo aan ku jirin dawladiisa sida wax caadi ah. Roodhid marka ay miisaanka culus tahay waa la cuni karaa - in la ilaaliyo shuruucda qaarkood, cuntadu waxay noqon doontaa farxad dhab ah.
Cuntada ku jirta rootiga
Rice rootiga waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu faa'iido badan. Qayb ka mid ah rootiga rootiga leh ee galaas oo kale ma keeno qof, marka laga reebo fiicnaanta, markaa cuntada cuntada ku jirta rootiga qaddarka ayaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu macquulsan iyo faa'iido leh - natiijada, dubista noocaas ah waxaa ku jira maadooyin badan oo faa'iido leh, iyo fiber oo ka caawisa jidhka inuu ka saaro alaabta qashinka. Cuntadani waxay wax ka tareysaa isdilinta degdegga ah, hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka , kordhiya heerka unugyada dhiigga cas.
Cuntada ku jirta rootiga madow
Waxaa la rumeysan yahay in rootiga madow yahay wax soo saarka Ruushka. Ajinebiyeyaashu had iyo goor waxay xusaan in Ruushku doorbidayaan hilibka hilibka. Isla mar ahaantaana, alaabta laga sameeyey burka qoyan waxaa loo tixgeliyey in dadka saboolka ah ee saboolka ahi ay cuneen alaab laga sameeyey burka oo kaliya iyo hadda waxaa la aasaasay sida ay tahay miisaanka madow ee faa'iido leh marka lumiyo miisaanka. Dhakhaatiirta oo dhan waxay si fiican ugu talinayaan in ay beddelaan rootiga cad ee raashinka leh madow. Unas, waxaa jira dhowr nooc oo badeecadahaas ah - waa Borodinsky, Darnichny, iyo Stolichny. Dhamaantood waxay ka sameeyeen waxsoosaarkooda dabiiciga ah.
Cuntada ku jirta rootiga iyo biyaha
Muuqaal ahaan, cuntooyinka ku saleysan biyaha iyo hadhuudhka waxay caawiyaan in si dhaqso ah lumiyaan miisaanka kuwa u baahan in lumiyo kiilogaraamyada badan ee suurtogalka ah. Ku adkeeysid cuntokan, qofku wuxuu cunaa laba jeer oo xaleef ah maalintii iyo cabitaanka galaas casiir ah oo lagu qasi karo biyo. Tani waa cunto aad u fara badan - biyo iyo gargaar roodhida madow si ay u lumiso miisaanka si deg deg ah, laakiin dhakhaatiirtu way ka walaacsan yihiin, iyaga oo sheegaya in qaabkani aanu lumin dufanka, laakiin unugyada muruqa.
Roodhka miisaanka lumay - macmacaanka
Si aan u raadsan badeecad ku haboon, gurigeyaal badan ayaa doorbidaya inay cunto kariska cuntada guriga ku qaataan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Badel dhulka 100 g;
- dhulkuna waa 100 g;
- qamadida qamadi 4 qaado.
- baako budada dubista 10 g;
- milix hal shaaha;
- farmaajo leh wax yar oo dufan ah 300 g;
- ukunta cad cad 7 qaybood;
- rusheynta.
Diyaarinta:
- Isku qas burka, yicibta, kalluunka, budada dubista, cusbo, bran.
- Ku dar isku dar ah, ku dar ukunta cad iyo jiis, isku walaaq si isku mid ah.
- Ku rid warqadda saxanka dubista oo ku rusheeya derbiyada burka iyo caanaha.
- Ku samee cajiinka caaryada, kula saydhaa miraha ama budada kale.
- Foorno ilaa 170 darajo, dubi saacad.
- Dhalada ka saar foornada foornada, u ogolow inay wax yar qaboojiso, sidaas darteed kibisku kuma dhajin derbiyada, ka dibna soo qaado badeecadda dhamaysay.
- Bake miiska saar oo ku dabool tuwaal nadiif ah ama suugo si aad u nasatid.