Marka uu ilmuhu buuxiyo hal sano, hooyadu waxay la kulantaa dhibaato sida loo samaysto menu. Waa wax aad u yaryar oo laga cuno miis guud, laakiin caanaha naaska ama isku dhafka kali kuma filna. Maqaalkani, waxaan soo bandhigi karnaa cuntooyinka aad u quruxsan ee cunuga hal sano jir ah, kaas oo ka farxin kara xitaa tan ugu caansan.
Muujinta cunugga hal sano jirka ah: cuntada sida caadiga ah
Marka la diyaarinayo cunug loogu talagalay ilmo hal sano jir ah, hooyadu waa inuu hagaa mabaadiida soo socota:
- ilmuhu waa inuu si tartiib tartiib ah u dhaafaa cuntada adag ee adag, sidaas darteed qaybaha khudaarta iyo miraha waa ineey noqdaan kuwo weyn;
- Caanaha iyo alaabada caanaha waa in ay noqdaan qayb muhiim ah ee cuntada;
- saldhigga cuntada waa inuu ahaadaa firir;
- hilibka cunugga waa in uu helaa hal mar maalintii (tusaale ahaan, kubbadaha yar-yar ama cutlets ), iyo kalluunka - laba jeer toddobaadkii;
- in cuntada waa in ay joogtaa ukun, subag, miro iyo khudaar cusub;
- sanad kadib waxaad karisaa maraq maraq hilib, laakiin u isticmaal tan tani waa maroodiga labaad (maraq kowaad kadib karkarinta waa in la nadiifiyaa).
Cunnooyinka maraqyada ilmo hal sano jir ah
Maraq qudaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo ama maraq - 200 ml;
- baradhada celceliska - 1 pc;
- khudaarta: tufaaxa, karootada, basasha, zucchini, xididdo - hal afaraad.
Diyaarinta
In lagu karkariyo biyo yar yar oo cusbayn leh ama maraq, ku dar khudrado la jarjaray oo isku kari ilaa ilaa qandaraaska, ka dibna xargaha baradho la shiiday iyada oo loo marayo shaandho ama sheybaarka. Xaydha loo diyaariyey waxaad ku dari kartaa gabal subag. Si aad u kariso maraqkan waxay u fiican tahay hal adeeg. Iyadoo ku xiran isku-darka khudaarta loo isticmaalo iyo tiradooda, maraqku wuxuu yeelanayaa dhadhan ka duwan, sidaa daraadeed, ma noqon doono caajis.
Maraq cadaan ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo ama maraq - 400 ml;
- bakeeriga - 2 qaado;
- baradhada celceliska - 1 pc;
- karootada - 1 koob;
- tufaaxa - dhowr inflorescences;
- basasha cagaaran;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
In karkaraya ama maraq, ku dar bakeeriga iyo kariyo 10 daqiiqo, ka dib kuwaas oo ku dar qaybo yar oo baradho jarjaran iyo karootada. Karso ilaa 5 daqiiqo kuna dar tufaaxa. Haddii maraqtu ay ku taal biyaha, markaa waxaad u baahan tahay inaad ku darto 1 qaado oo saliidda cuntada ah. Dhowr daqiiqadood ka hor diyaargarowga si loogu daro cagaarka, iskudubarno, xoqdo blender. In maraq la diyaariyey waxaad ku dari kartaa kariimka ama kareem yar oo labeen dhanaan ah dhadhanka.
Boorash oo loogu talagalay ilmo hal sano jir ah: raashin
Boorash laga soo bilaabo firilayda dhulka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis ama bariis;
- caanaha - 2/3 koob;
- subagga - ½ qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
Qaadi croup leh Booqday Furimaha Dagaalka. Zalem 2 qaado oo siriyaal la jarjaray oo caano leh, iyo, si joogto ah u walaaq, u diyaargarow. Boorashka diyaargarow ku dar kuna dar subagga.
Boorash laga bilaabo macdanta oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis ama bariis ah - 1 qaado oo saliid ah;
- biyaha - ½ koob;
- caano - ½ koob;
- subagga - ½ qaado shaah;
- sonkorta - ½ qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
Ku shub qaboojiyaha biyo, isku karkari. Ka dib markaa, ku dar caanaha, sonkorta, cusbo iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Isku-darka firiijka ah ee la shiiday ee qasac ah iyo ku dar subagga. Waxaad sidoo kale karisaa boorashka maraq khudradda ama ku darida casiirka khudradda. Cunto-qabashada subax-subaxdii ilmo hal sano jir ah
Tufaax la dubay
Diyaarinta
Si taxaddar leh u dhaq dharka tufaaxa jarjar. Si taxadar leh u nadiifi asaasiga ah kuna buuxi dhexda tufaaxa qadar yar oo ah sonkor ama malab, dabool daboolka sare. Ku rid tufaaxa saxda ah ama saxamada dubista, daboolo foorno ama xoqin. Ku rid foornada, taas oo aan horay u sii deyneyno 1800 ka hor. Tufaaxi ilaa inta aad diyaar u tahay (ilaa 20 daqiiqo iyo qabow).