Carob waa badeecad gaar ah oo leh ari dabeecad leh, taas oo ah budo laga helo lowska cagaaran ee qalalan. Geedkan geedkani wuxuu ku koraa Mediterranean (Portugal, Spain, Malta, Turkey, Sicily). Midhaha dhirta caleenta, sidoo kale loo yaqaan "Gobollada Tsaregrad", "Yooxanaa Yooxanaa", ayaa loo isticmaalay ujeedooyin cunto iyo daaweyn xitaa wakhtiyadii hore.
Qodobbada waxtarka leh ee carob
Kaarobku wuxuu awood u leeyahay inuu beddelo kookaha (cocoa), bedelkeeduna wuxuu leeyahay faa'iidooyinkeeda (tusaale ahaan, kuwa ka soo horjeeda kookaha sababtoo ah fal-celin xasaasiyadeed ama sababo la xiriira maqaayad ku jirta).
Waqtigan xaadirka ah, kerobar waxaa loo isticmaalaa beddelka beddelaadda kookaha ee diyaarinta noocyada macmacaanka iyo macmacaanka kala duwan, ee loogu talagalay diyaarinta cabitaanno kala duwan (liqueur compotes, iwm), iyo waliba qayb ka mid ah wakiilada farmaajo. Meel kale oo ah caleen qoyaan leh ayaa ah caleen qoyan - cunto adag.
Halabuurka Carob
Kaarboorka ayaa ku taajirsan carbohydrateska adag, borotiinka, pectin, sidoo kale waxa ku jira fitamiino (A, B iyo D), sodium, potassium, fosfooraska, kalsiyum iyo birta.
Qodobka Kalooriga ee Kaarobku waa 222 kcal halkii 100 g oo ah sheyga (marka la barbardhigo, macdanta kookaha ee kookaha waa 374 kcal).
Si ka duwan sida cocoa, kerobku kuma jiraan walxaha sida kafeyn iyo taobromin, waxaa si khaas ah u jiraa dufanka iyo kolestaroolka. Kaarboorka ma laha oxalates, awood u leh kalsiyam ku xirnaanta jirka, sidaas darteed, ka soo horjeeda duleelka cusbada iyo samaynta dhagaxyada gudaha gudaha.
Kaarobku kuma jiraan waxyaabo ay ka mid yihiin phenylethylamine, oo ku jirta kookaha; Phenylethylamine waxay awood u leedahay in ay xanuujiso xanuunka dhanjafka ee dadka xasaasiga ah.
Aad bay muhiim u tahay in aysan jirin ferromiin ku jira carob, taas oo ah xasaasiyadda ugu weyn ee kookaha.
Inkastoo aysan jirin wax macluumaad ah oo ku saabsan joogitaanka cariga salsolinol, taas oo ku jirta kookaha iyo kor u qaadida horumarinta shukulaatada.
Faa'iidooyinka Carob
Isticmaalka joogtada ah ee carobku wuxuu hagaajiyaa dheefshiidka, waxay sare u dhigtaa dheef-shiid kiimikaadka kolestaroolka, wuxuu ka hortagaa soo bixitaanka iyo horumarinta burooyinka
Isticmaalka carobku wuxuu ka caawiyaa inuu yareeyo miisaanka jirka, sababtoo ah wax soo saarkani wuxuu keenaa fara badan.
Ma jiraan wax macluumaad ah oo ku saabsan khatarta carob, laakiin waxaa lagu doodi karaa in alaabtan ay dhab ahaantii faa'iido badan tahay kookaha.
Maaddooyinkaas oo kale, kerobku wuxuu noqon karaa alaab aad u faa'iido leh, oo ku haboon diyaarinta diyaarinta cuntooyinka kala duwan, oo ay ku jiraan guriga.