Dad badan oo naga mid ah waxay jecelyihiin in ay soo nooleeyaan sida saxda ah ee quruxda Napoleon-ka caadiga ah ee xilligii Sowtiga, xitaa inkasta oo ayadoo badanaa laga helayo cuntooyinka kala duwan ee shabakada, helitaanka runta kaliya maahan mid sahlan. Si aad isugu soo ururiso dhammaan noocyada kala duwan ee macquulka ah ee aad adigu isku dayi doonto alaabtan.
Cake "Napoleon" - cunto karis ah oo heer sare ah ee guriga
Inkastoo xaqiiqda ah "Napoleon" loo tixgeliyo roodhida Ruushka, qaybaheeda ayaa la horumariyay xitaa ka hor dhalashada cake dibedda, ka dibna ka dib, macmacaanka Ruushka ah ayaa markaa u barbardhigay iyaga naftooda oo waxay heleen rashaankan gaarka ah. Sidaa darteed, si ay u soo nooleeyaan macaanka caadiga ah ee kareemka iyo cajiinka miraayada Napoleon waa mid aad u fudud, waa ku filan in lagu soo celiyo asalka dhaqanka faransiiska Farshaxanka iyo helitaanka cuntada asaasiga ah ee qaybahaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 225 g;
- labeen dhanaan - 225 g;
- Soodhaha - 1/3 oo qaaddo;
- oo khal. - 10 ml
- bur - 115 g.
For cream for:
- caanaha - 1,3 l;
- sonkorta - 195 g;
- jaallo ah - 4 gogo ';
- bur - 35 g;
- rum - 25 ml;
- basbaaska - ½ tsp;
- Butter - 175 g.
Diyaarinta
Ukunku waxay ku garaaceen labeen dhanaan iyo ku dar isku dar ah saliid jilicsan. Marka maadooyinka ay ku burburtay shuruudaha, ku shub soodhaha lakulmay iyaga oo billow inaad ku shubtid burka qashinka ah. Waxaad u baahan kartaa qadar dheeraad ah oo bur ah (iyadoo ku xiran qoyaanka), sidaa daraadeed ha ka baqin inaad ku shubto haddii loo baahdo ilaa cajiinka jilicsan la helo. Kala qaybso bararka 16 qaybood oo siman oo ku dabool leh filim, ha ku nasato qabow waqtiga wakhtiga karinta kareemka.
Qiyaas ahaan litir caano ah, ku rid heer kuleyl ah. Gawaadhida iyo sonkorta waxay u beddelaan kareemka caanaha ah, ku shub rumada iyo ku shub bur. Ku dhufo walxada qajirka ku salaysan ee caanaha qabowga ah. Ku dar isku dar ah caanaha kulul kana dhig kariimka si aad u karkariso, kuleylka caadiga ah, kuleylka hooseeya ilaa qaro weyn. Ugu dambeyntii, ku dar vanilla leh rum iyo ka saar dab wax kasta oo ka yimaada dabka. U ogolow kareemka inuu ku qaboojiyo heerkulka raaxada ee farta, ka dibna garaacana saliid jilicsan.
Ku darso cajiinka oo u dhigmaa dhumuc isku mid ah, mid kasta oo nibble ah oo u soo dir si aad ugu dubato shaashadda 210 darajo laba daqiiqadood. Ka dib markaad qaboojiso keegga, jarjar xad-dhaaf ah, ku rito mid kasta oo kareem ah oo ka tag habeen dhan habeenkii. Iska yaree xayawaanka ka soo baxa cayayaanka oo u adeegso inay qurxiyaan dusha sare.
Qodobka ugu wanaagsan ee caadiga ah ee loogu talagalay keegga gaboobay "Napoleon"
Si aad u sameysid keega si aad u liidata, vodka ama baraf-qabow-qabow-qabow ayaa lagu daray cajiinka hore - labada qaybood ayaa ka hortagay horumarinta gluten iyo ka sameeyeen cajiinka aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- brew light - 360 ml;
- saliidda ku jirta - 380 g;
- bur - 455 g.
For cream for:
- caanaha - 980 ml;
- ukunta - 5 nooc;
- bur - 25 g;
- sonkorta - 265 g;
- boodhka baska.
Diyaarinta
Ka bilow saldhigga cajiinka, kaas oo la jarjaray saliid cad. Cunto saliida ayaa la isku ururiyaa, oo ku shubta biirka qabow-qabow, ka dibna kala qaybinta cajiinka lixda qaybood iyo mid kasta oo ka mid ah qabow ka dhig mid saacad ah. Kadib marxaladda wakhtiga, mid kasta oo ka mid ah qaybaha ayaa loo geliyey qaab dhismeedka qaabka lana duubay. Hadda waxay sii ahaanaysaa in la dubo nudaha "Napoleon" ee 200 digrii 3 ilaa 5 daqiiqo, wax walba waxaa loo go'aamiyaa foornadaada.
Inkastoo keega la dhammeeyey la qaboojiyey, qaboojiyaha. Isku kari caanaha ilaa ku dhawaad karkari. Ukunku waxay ku garaaceen kareemka sonkorta iyo burka. Si tartiib ah, si joogta ah u shaqeyn isku dar ah isku dheji, ku shub caanaha kulul ukumaha, qaybaha. Marka caanaha lagu daro, ku celi kareemka dusha kariyaha iyo kariyo ilaa qaro weyn oo leh miraha boodhka baska. Marka kareemku qaboojiyo, u kala qaybso keegga oo ka sii daa ugu yaraan laba saacadood.