Cheesecakes waa qariirad leh oo leh kala duwanaansho xiiso leh oo ay ku farxi doonaan dhammaan kuwa jecel cuntooyinka delicious, ka dib oo dhan, daaweynta noqon kartaa cunto fudud oo buuxin buuxda. Marka xigta waa tilmaamaha caawinaada u leh si uu u abuuro saxan gacmahaaga.
Cheesecakes oo leh jiis jilicsan ka cajiinka khamiir - recipe
Jiiska jilicsan, dheef-shiid kiimikaad hooseeya, ayaa laga sameeyey saldhig khamiir leh buuxinta buuxa, taas oo inta badan lagu daro sabiib ama midho kale oo la qalajiyey. Qarsoodiga ugu weyn ee guusha waa cajiinka jilicsan ee aan ku sarreynin bur. Laga soo bilaabo tirada la tilmaamay ee qaybaha, 10 qaybood ayaa la heli doonaa, waayo, dubista, kaas oo guud ahaan qaadan doonaa 3.5 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250-300 g;
- caano - 120 ml;
- margarine - 60 g;
- sonkorta granulated - 30 g;
- qalalan khamri - 1.5 tsp.
- ukunta - 1 xabbo;
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 350 g;
- budada - 50 g;
- beedka - 1 xabbo;
- cusbo, vanillin.
Diyaarinta
- Diyaarinta cajiinka for cheesecakes, milixda khamiirka ee caano, ku dar maaddooyinka haray oo ka dhigo midka.
- Sii baaritaanka laba jeer soo noqo, ka dibna u kala qeybso qeybaha niyadjabka, ku sii foosto xaashida dubista.
- In kasta oo ay banaanbaxayaan, buuxinta caanaha ka soo jeeda jiiska iyo budada leh vanillin ayaa la diyaarinayaa.
- Kusoo buuxa keega leh cawska cawska, dufan leh cawska iyo dubitaanka 180 digrii 20 daqiiqo.
Cheesecake leh macaanka
Caanaha leh macaanka ama macaanka ayaa ah mid aan dhadhan lahayn oo wuxuu noqon doonaa mid aad u macaan leh oo shaah cabbitaan lagu cabo. Xaaladdan oo kale, cajiinka waxaa la sameeyey iyadoo aan lahayn ukun. Marka laga reebo kareemka labeen caano iyo caano badalida, waxaad si buuxda u tixgelin kartaa macmacaanka macmacaanka. Ka dib markii ay ku qaadato qiyaastii seddex saacadood (oo ay weheliso sugitaanka caddaynta saldhigga), waxaad heli doontaa 10 xabbo oo daweyn ah oo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250 g;
- caano - 120 ml;
- labeen dhanaan - 50 g;
- sonkorta - 20 g;
- khamiir - 1.5 tsp.
- Macaanka - 350 g.
Diyaarinta
- Iska ilaali cajiinka khamiirka jilicsan oo u oggolow inuu kiciyo laba jeer.
- Ka samee keega, ku rid weelka wax lagu dubo iyo samaynta shabaqa.
- Buuxi caanaha leh macaanka iyo karisaa 190 digrii 20 daqiiqo.
Cheesecake ka soo kalluunka budada
Cheesecakes, waa macaan oo aad wax ka baran doonto, gaar ahaan kuwa aan jeclayn inay isku dhibaan qayb ka mid ah saldhig khamiir leh waxay noqon doontaa mid si gaar ah u faraxsan. Diiwaangelintooda waxaad u baahan tahay lakabyo diyaarsan, oo laga iibsan karo dukaanka kuugu dhow. Nooca alaabtu waxay kuxirantahay maskaxdaada - uma baahnid inaad ku wareegto. 4 qaybood oo lakabyo ah ayaa la diyaarin karaa 35 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- joodar leh - 400 g;
- ukunta iyo dhir - 1 pc;
- farmaajo - 250 g;
- budada - 80 g;
- vanillin.
Diyaarinta
- Cajiinka waxaa la gooyaa dhexda, laga gooyo laba dhinac waxaana lagu qurxiyey alamyad.
- Jiiska jiiska ayaa lagu qasi karaa budada, vanillin iyo ukunta waxayna buuxsamaan tiro badan oo ka mid ah buste.
- Saliidi cheesecake ka soo kalluun yaryar leh jiiska jiiska iyo karisaa 25 daqiiqo 195 degree.
Cheesec French
Cheeseco Faransiis ah oo leh jiis joodariyadeed waa wax la yaab leh oo dhan cunto karis cunto, taas oo ka fog dhadhanka iyo quruxda laga soo qaado dhabta ah, laakiin ugu yaraan dhageystayaal cajiib ah ee hufnaanta aaminsan. Waxaa la oggol yahay in lagu beddelo saliidda ku jirta marinka hawadu. 70 daqiiqo waxaad ku dubi kartaa macmacaan macaan, taas oo awoodi karta inay ku quudiso 8 qof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 480 g;
- saliid - 300 g;
- jiiska - 600 g;
- sonkorta - 200 g;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
- Kala xoqdo subag yar oo subag leh oo subagga ah, 2/3 oo ku faafaya weel shidaal leh.
- Jiiska jilicsan oo jilicsan, isku dar qiyaasta ukunta iyo ka faafi kor.
- Ku dabool wax kasta oo ka mid ah jajabka iyo dubitaanka 185 digrii 50 daqiiqo.
Cheesecake Hungarian
Macmacaanka Hungarian-ka, ee lagu soo bandhigay hoosta, waxaa loo diyaariyaa isla mabda'a ah sida cheesecake-ka Faransiiska waxaana lagu daraa sida diyaargarowga glaze. Shukulaatada madow waxay gebi ahaanba la beddeli kartaa caanaha iyo xitaa cadaan. Si kastaba ha noqotee, caanuhu waxay u muuqdaan inay si macquul ah u yihiin. Si aad u dubto 8 xabbo oo raaxo leh waxay qaadan doontaa 80 daqiiqo iyo waqti dheeraad ah si ay u qaboojiso macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 400 g;
- saliid - 250 g;
- budada dubista - 10 g;
- farmaajo - 5 g;
- sonkorta - 300 g;
- ukunta - 3 qaybood;
Si aad u buuxiso:
- labeen dhanaan - 150 g;
- Caanaha gogosha leh - 250 g;
- cream - 50 ml;
- shukulaatada - 70 g.
Diyaarinta
- Cuntada jiiska waa mid sahlan. Raaci saliidda leh isku dar ah bur iyo sonkor badan (100 g) oo leh budada dubista.
- Kordhi ½ khudradda kaluunka ku dabool oo leh dabool oo jiis ah, isku dar ah ukunta macaan oo leh vanilj.
- Waxay ka buuxsamaan wax kasta qaybta labaad ee cawska iyo dubitaanka 180 digrii ilaa saacad.
- Isku qas kariimka kiriimka leh caano cufan leh, ku dar shaashadda foomka.
- Daadi shukulaatada kuleylka ah, oo ku faafi qaybaha kore ee kor ku xusan iyo furiinka.
King's Cheesecake
Caji kale oo jiil ah, oo loogu talagalay qaab ka mid ah cake caadi ah, qurxin doonaa miiska macmacaanka iyo ka dhigi aragti ugu qurux badan. Taageerayaasha ayaa ugu yeeray boqortooyadeeda, inay ku qanacsan yihiin habdhaqanka dhadhanka ah. Cuntadani waxay isticmaashaa macaanka macaan, taas oo lagu bedeli karo wax kale. 80 daqiiqo ayaad ka dhigi kartaa 8 raashin oo macmacaan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 koob;
- margarine - 200 g;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta - 2 koob;
- farmaajo - 5 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- macaanka roodhida - 200 g.
Diyaarinta
- Caanaha daadsan ee la miiray margarine, hal galaas sonkor ah iyo budada dubista.
- ½ qadar caano ah ayaa lagu dhajiyay kaluun, oo lagu daboolay isku-darka macmacaanka-ukunta macmacaanka ah iyo greased macmacaan.
- Dhamaan jajabka oo dhan oo loo soo diro 45 daqiiqo oo kulul ilaa 185 digrii.
Hilibka hilibka lo'da
Hoos waxaa ku qoran talooyinka la soo sharaxay, waxaad baran doontaa sida loo diyaariyo gabal hilibka duqadda ah ee loo adeegsado sidii cunto fudud. Saxanka ayaa dhab ahaantii ku farxi doona tayada dhadhanka wanaagsan. Qaadashada miisaanka cayiman ee maaddooyinka loogu talagalay qurxinta cuntada, ka dib 60 daqiiqo waxaad heli doontaa 8 qaybood oo ka kooban cuntooyin cajiib ah oo wax cunto ah (2 xabbo per serving).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forgemeat - 500 g;
- jiis adag - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- milix, basbaas, toon qallalan - dhadhamin;
- jiiska - 300 g;
- jajab lagu beeray - 150 g.
Diyaarinta
- Buuxinta cheesecakes waxaa lagu diyaariyey adoo isku dardaraya jiis joodar leh jiis dhalaalay.
- Cuntada waxaa lagu daraa jajab, ukun, milix, basbaas iyo dhir.
- Ku qurxin kubadaha hilibka, ku faafi xaashida dubista, samee miro yar.
- Buuxi boogaha leh jilci jilicsan iyo dubi ilaa 40 daqiiqadood 180 digrii.
Cheesecakes leh baradho
Baradhada baradhada roodhiga waxaa loo bixiyaa diirimaad ah sida cunto fudud ama cunnooyin maalin kasta ah. Buuxinta baradho la shiilay ayaa badanaa lagu daraa hilib doofaar ah oo la kariyey ama hilib, basal, khudradda ama khudradda lowska ama bacaha jiiska. Dhowr saacadood, waxay u badan tahay inaad awoodi doonto inaad karisid 12 xabbadood oo cunto fudud ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 60 g;
- caano - 200 ml;
- khamiir - 10 g;
- saliid - 150 g;
- baradho - 800 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Raadinta cunto karinta ee cheesecakes, baradho karkariyo oo u leexiyo doofaarka, ku dar 50 g oo ah subag iyo labeen dhanaan.
- Maaddooyinka haray ee kale, cajiin cajiinka, ku shub kuleylka laba jeer si aad u kiciso oo aad u sameyso keega wareegsan oo leh bartamaha.
- Ku buuxi walxahaas, ku shub kariimka iyo labiska 25 daqiiqo 180 digrii.
Caajis caajis ah
Cheesecake caajis ah ee ka mid ah dhiska waa la diyaariyey hal saac oo kaliya uma baahna sugitaanka sugaan ee koriinka ee saliidka bur. 10 daqiiqo kaliya waxaad diyaarin kartaa dhammaan qaybaha lagama maarmaanka ah, iyo caawiyaha guriga ee "Habaynta" sida tooska ah loo dubo. Laga soo bilaabo tirada la soo jeediyay ee qaybaha ayaa noqon doona 8 jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 260 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- sonkorta - 200 g;
- labeen dhanaan - 140 g;
- soodhada biyaha - 10 g;
Wixii buuxin:
- farmaajo - 5 g;
- budada - 100 g;
- burjikada - 30 g.
Diyaarinta
- Kontaroolo gooni ah, ku rid waxyaalaha ku jira cajiinka iyo buuxinta.
- In bowdada ku faafay saliida ugu horreeya.
- U qaybi cufka kor ka soo baxa una jeedi qalabka.