Cheese waa jilib guud oo loogu talagalay buraashka, dhadhanka taas oo kala duwanaan kara kala-goyntaada. Ma rabtaa inaad sameyso bur saliin leh? Ku dar dariiqa toonta ah, cagaarka, basasha la shiilay ama jiis adag. Wixii burcadka oo leh walax macaan, curd waxaa loo isticmaali karaa oo kali ah ama kala duwanaa berry, miraha la qalajiyey ama dhir u eg sida vaniljiga ama qorfe. Ereyga, kala duwanaanta cuntooyinka loogu talagalay fiilaha ayaa noqon kara tiro aan tirtirneyn, laakiin ha ilaawin imtixaanka. Waxaan go'aansanay inaan u qaadno walxahan si ay u cunaan cuntooyinka ugu dambeeya.
Recipe for bur saliid leh jiis
Aan ku biloowno jecel badan oo ah alenik badan oo ah jilicsan, oo loo diyaariyey lamaane. Qarsoodiga cajiinka jilicsan waa mid muuqda oo been u ah isticmaalka khamiirka, sidaa darteed isla markiiba waxa uu tixgeliyaa waqtiga loo baahan yahay si loo xaqiijiyo baaritaanka khamriga inta aanad bilaabin shaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 230 ml;
- caanaha - 110 ml;
- saliid - 35 ml;
- khamiir deg deg ah - 1 qaado shaah;
- sonkorta granulated - 5 g;
- bur - 510 g.
Diyaarinta
Isku xir dareeraha oo si khafiif ah u kululee (heerkulka waa inuusan ka badneyn 50 darajo). Ka dib, kala-gooyaa ee isku dar ah ee sonkorta granulated iyo khamiir, ku dar 100 g oo bur ah, sidaas darteed soo saaraha waa cajiinka qaro, oo la mid ah waxa la kariyey on canjeelada. Ka bax kuleylka kulaylka illaa nus saac, ka dibna ku shub saliidda isla markaana ku bilaw shaaha haray. Natiijada kama dambaysta ah iyo qiyaasta ayaa had iyo jeer lagu go'aamiyaa nuucyada qoyaanka ee burka, sidaa daraadeed si geesinimo leh ku dar tiro badh wadarta, ka dibna ku shub qeybo yaryar ilaa inta cajiinku uu ku filan yahay inuu ku dhajiyo dusha sare. Socodka Reerka waa in mar labaad la dhigo caddayn, laakiin saacad.
Cajiida soo socota ee bur saliidda leh jiis waa in la gooyaa oo la gooyaa, buuxi buuxinta curdida, cidhifka indhaha, ka dibna wax waliba waxeey ku karsataa waxoogaa 5-7 daqiiqo.
Cajiinka caano fadhi ah oo la gooyey
Cuntada Kefirku way yar tahay, sababtoo ah waxay aad u badan tahay in ay sii jilicdo xitaa marka qaboojinta, halkii ay ka horjoogsan lahayd, biyo la kariyey. By habka, sida saldhig u ah waxaad isticmaali kartaa ma aha oo kaliya kefir, laakiin sidoo kale la gareeyey caano la dubay ama kareem yar oo labeen dhanaan .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 245 g;
- kefir - 180 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Haddii aad diyaarineyso cajiinka macaan, ka dibna ku dar ukun shaaha sonkor ah, haddii milixku yahay qanjaruufo cusbo ah, iyo duuf. Shub kefir in ay ukunta, ku celceli xoqdo, iyo ka dib, ku shub wax kasta oo bur ah iyo bilaabaan oo cajiinka cajiinka. Sida ugu dhakhsaha badan marka ay isu tagaan oo ay noqdaan kuwo aad u fiican oo wacan, taabashada cajiinka 15 daqiiqo si ay u sahlanaato in la soo saaro. Kadibna shaqadu waxay sii socotaa sida caadiga ah ee caadiga ah: xargaha, jarjarida, dhajinta buuxinta, indhahana cidhibta oo la kariyey ilaa ay ka soo baxday.
Buraashka taranka leh jiiska joodariga biyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 245 g;
- ukunta - 1 pc. (+ 1 qadar);
- saliidda cuntada - 15 ml;
- biyaha 115 ml.
Diyaarinta
Ukunta iyo subagga ayaa garaacaya qanjaruufo oo cusbo ku jira biyo. Ku shub burka cabitaanada oo cajiin cajiinka qoyan. Raskatav, jarjar qaybaha iyo sii wado qashinka of vareniki.
Raashin for vareniki caajis leh jiis
Haddii aysan jirin waqti loogu talagalay qashinka caadiga ah, ka dibna ku qaado doorasho caajis ah, taas oo dhammaan maaddooyinka caadiga ah ee la isku daro hal tiro, ka dibna loo qaybiyo qaybo iyo obvarivayutsya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 230 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 75 g.
Diyaarinta
Cuntada la jarjaro sonkorta iyo ukunta fargeeto ah, ka dibna isku dar dhammaan burka. Cabbirta soo baxday waxay dul saaran tahay miiska, waxay gashaa guntiga iyo gooyaa. Cuntada cuncunka ah ee la kariyo ilaa ay kor u kacday oo la adeegtay badi subagga iyo labeen dhanaan.