Baradhadu waa shey gaar ah. Waxa la kariyaa dhoobo, la shiilay, la kariyey. Iyo in suxuunta koowaad iyada oo aan meel kasta. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa qaab kale oo xiiso leh ee diyaarintiisa. Hoos waxaad ka sugeysaa cuntooyinka baradhada lagu dubay jiis.
Baradhadu waxay ku duban jireen labeen dhanaan leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- Meel adag - 170 g;
- labeen dhanaan - 250 g;
- Ham - 100 g;
- bur - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- saliidda loo kariyay saliidda - 20 ml;
- cusbo, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
Waxaan ku dhejin karnaa digsi qallalan oo qallalan, dabka kululee, ku dar bur, oo kareyso, shiil ilaa dahabka. Waxaan ku faafin karnaa labeen dhanaan, isku dar oo sii daaya kulaylka. Ku dar jajab jajab ah, toonta, digaag leh xaydhin ganaax ah ama qallajin habab kale oo cusbo ah. Waxaan diirin karnaa baradho, iyaga jarjar gogol oo ku rid waraaqo duban, greased. Ka dibna biyo ku dar marajo diyaarsan oo jala leh jiiska. Dubo 45-50 daqiiqo 200 degree. Markaad adeegayso, waxaad ku saydhaa baradho leh caleemo jarjaran.
Baradho la dubay hilib iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1.5 kg;
- doofaarka - 400 g;
- Basasha - 200 g;
- majones - 40 g;
- jiis adag - 200 g;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibku jarjar xaleef khafiif ah, garaaciso, cusbo iyo xilli leh dhir udgoon. Waxaan dhajin karnaa baradhada nadiifka ah ee taarikada khafiifka ah. Basasha ayaa gooyaa siddooyinkii kala badh. Cheese jarjar xaleef. Waxaan u daadi foomka leh saliidda cuntada, haraaga hilibka, kula saydhaa basasha. Ka dibna waxaan dhigeynaa baradho, milix iyo basbaas. Waxaan lakulin lakabka jiiska oo barandhada iyo dufan leh majones-ka guriga . Foomka waxaan u dirnaa foornada 1 saac oo ah 200 darajo.
Baradhada yar yar ee la dubey oo la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada yaryar - 10 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- kiriimyada - 0,5 koob;
- Butter - 40 g;
- cilantro la jajabiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- oregano - 0,5 tsp.
- Dhuxulada hoose - 0,5 tsp.
- mozzarella tertaya - 1 koob;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa baradhada (doorbidayaa kaliya jarista, iyada oo aan ka saari lahayn diirka), ka dibna kasoobi ilaa nus badh. Ka dibna waxaan u wareejinaynaa weel qandho leh. Daadi subagga digsi qaboojiye, ku dar basasha iyo basasha cagaaran oo isku kari ilaa 3 daqiiqo, kareyso. Ku dar yaanyada la jajabiyey oo dufaac 5 daqiiqo oo kale. Hadda ku shub cream, ku dar caleemo la jajabiyey, cusbo, oo dhir udgoon iyo si wanaagsan isku daraan. Waxaan barafka ku faafinaa caaryaal, dusha maraq, suugo jiiska jiiska ah iyo dubi ilaa 20 daqiiqo 200 200 darajo.
Baradhadu waa la dubay jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- caanaha - 125 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- Ham - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- jiis adag - 270 g;
- basbaaska dhulka madow, cusbo.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa basasha illaa basasha googo, ku dar qumbaha la jarjaray ee la kariyey iyo isku shiisho 3-4 daqiiqo. In bur, ku shub milix iyo basbaas, ku shub caano diirran oo isku dhafan ilaa joogtada ah shakhsi ahaaneed. Iska yaree baradhada wareegyada dhuuban. On hayso yar yar saddex farmaajo. In foomka ku rid 1/3 ee baradho ah, kula saydhaa 1/3 isku dar ah basasha iyo ham, ku shub 1/3 ee isku dhafka caano iyo ku celi dhammaan habka 2 mar kale. Top daboolay jiiska. Foomka ku dabool dabool oo ku rid foornada ilaa 40 daqiiqo. Heerkulku waa inuu ahaado 180 darajo. Ka dib tan, ka saar quraaradda oo mar kale ku rid foornada ilaa 20 daqiiqo, ilaa qolof ah casaan la sameeyay.
Recipe for baradho la dubay leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baradhada ballaaran - 4 nooc;
- jiis adag - 150 g;
- jiiska mozzarella - 120 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waxay ku fiicanyihiin dharka, qalajinta iyo si toos ah u dubista foornada 150 digrii ilaa 1 saac. Markaas gooyaa baradho ah kala bar, si taxadar leh u qaado hilibka, si aanay u dhaawacin diirka. Isku qas baradho leh mozzarella la jarjarey, ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan. Buuxi hal-xajmiga leh masska soo baxa oo ku rush adigoo jiiska kaga daadi. 180 darajo, waxaynu karinnaa 20 daqiiqo.