Zira (sida qamriga), sida ugu badan ee dhirta, waa "ajnabiye": dhulkeeda hooyo waa Hindiya, oo ka mid ah kuwa qaraabada ah ee "qaraabada" waa dhir la yaqaan. Layligan, sidoo kale loo yaqaan cumin, ma aha wax ka badan miraha Indian caraway. Waxay caan ku tahay dhamaan qaaradaha iyo, ra'yiga ah ee gokers, waa boqoradda of seasonings. Laakiin zira ma aha oo kaliya uunbadan oo siinaysa saxanka dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, suuqyadeeda faa'iidada leh waxay si macquul ah awood ugu abuuri kartaa mucjisooyinka!
Waa maxay faa'iido ku saabsan sir?
Aynu bilawno faa'iido macquul ah, sababtoo ah saliida saliida waxaa loo isticmaalaa dhadhanka, iyo zira lafteeda waxaa loo adeegsadaa karinta, macmacaanka iyo warshadaha roodhida, iyo sidoo kale pickling iyo picking khudradda iyo boqoshaada. Suxuunta leh qosolka waxay helayaan dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, laakiin taasi maahan dhammaan. Zira xilligaas ayaa sidoo kale leh waxyaabo faa'iido leh, oo leh saameyn wax ku ool ah oo ku saabsan jirka bini-aadamka.
Waxay kordhisaa rabitaanka cuntada, waxay kor u qaadaa shaqada wanaagsan ee mareenka caloosha. Qumman waa lagama maarmaanka u ah qaab shaah ah oo laysku dhejiyo ama matag, caloosha caloosha (1 qaado shaah oo budada ah oo biyo ah karkaraya), halka isticmaalka loogu talagalay in laga saaro weerarrada noocaas ah waxaa lagula taliyaa xitaa haweenka uurka leh. Iyo hooyooyinka kalkaaliyaha ah, sira sidoo kale waxay muujinaysaa sifooyinka wanaagsan ee ay ku jiraan: ku darista qadar dhaadheer oo shaah ah iyo cabitaano kale, waa suurtogal in la kiciyo nuujinta. Laga soo bilaabo wakhtiyadii hore, qummanka ayaa sidoo kale loo yaqaanaa " aphrodisiac" .
Waa sidee?
Cumin waxeey ku guuleeysatay caan ah kaliya maadaama ay tahay dhadhan, Zira waxay muddo dheer xaqiijisay sifooyinka bogsashada. Isticmaalka wuxuu noqon doonaa mid wax ku ool ah daaweynta boronkiitada, qufac adag. Xannuunku wuxuu si fiican u shaqeeyaa si uu dib ugu soo celiyo hawsha maadada dheef-shiidka iyo kelyaha, waxa uu leeyahay saameyn ku-ool ah nidaamka dareenka, gaar ahaan isku-dhafka iyo dhoobada; wuxuu leeyahay saameyn dhali-tiran oo dheeli tiran. Qumman ayaa loo isticmaali karaa
Si kastaba ha noqotee, markaad ka hadlaysid xawaashkan cajiibka ah, waa in la xasuusto in sira ay lahaaneyso labadaba daawooyinka iyo daawooyinka u wanaagsan.
Laguma talinayo in la isticmaalo boogaha caloosha iyo boogaha duodenal, iyo sidoo kale dadka qaba qoyaanka sare ee caloosha. Iyo, dabcan, dulqaad shakhsi ahaaneed ayaa sidoo kale door weyn ka ciyaaraya halkan.