Lentil si weyn ayuu uga duwan yahay dhaqamada kale ee qoyska beedka ah ee ay ka kooban tahay tiro balaadhan oo ah amino acids, fiyuusta cuntada, fiitamiinada iyo miiqyada. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore ee qaar ka mid ah qaaradda dhulkeena, lentils waxaa loo isticmaali jiray oo keliya ma aha sida cuntada cuntada, laakiin sidoo kale sida alaabta daawooyinka.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka saxamada caaga ah
Noocyada noocyada kala duwan leh waa kaydka alaabooyinka waxtar u leh jidhkeena. In 100 g ee waxsoosaarka ku jira:
- borotiin (amino acids) - qiyaastii 24 g;
- fiber (fiber fiber) - qiyaastii 11-13 g;
- mono- iyo disaccharides - qiyaastii 3 g;
- dufanka dufanka badan leh - 0.5 g;
- fitamiinada B1, B2, B6, B9, PP;
- maadooyinka iyo macro-yari - potassium (670mg); Fosfooraska (390 mg); magnesium (80 mg), iodine (660mg), calcium (83 mg), koloriin (75 mg), birta (11 mg), silicon (80 mg), sulfur (160 mg), selenium (19 μg), nikel 160 μg), iwm.
Waxyaabaha ku jira walxaha waxtar leh ee ka kooban hal nalalka cagaaran iyo cagaaran waxoogaa way kala duwanyihiin, sida ay sameeyaan guryaha nafaqada, iyo isticmaalka cunnooyinka.
Leedheerkee ayaa ka fiican, casaan ama cagaaran?
Dhammaan noocyada cayayaanka ayaa leh cuntooyinka cuntooyinka ugu horreyn sababtoo ah maaddooyinka kalooriga oo yaraada, hantida si deg deg ah u fadhiisanaya oo u kordhiya jirka iyada oo nafaqooyinka lagama maarmaanka ah. Laabashadu waxay ku jirtaa bir badan, sidaa daraadeed waxay faa'iido u leedahay dadka qaba dhiig yari , daal joogto ah, wadnaha wadnaha.
Qalabka faa'iidada leh ee cagaarka cagaaran wuxuu ku dhexjiraa astaanta hoosta glycemic, taas oo ka dhigaysa wax aan lagama maarmaan u ah sonkorowga. Waxaa intaa dheer, waa suxuunta caleemaha cagaaran ee lagula taliyay miisaanka luminta, maadaama ay caadi u yihiin heerka sonkorta ee dhiigga iyo saameyn yar oo jilibka ah.
Cuntada cagaaran waxaa loo isticmaali karaa mid ka mid ah cuntooyinka cuntooyinka yar-yar leh. Iyada oo ay ugu wacan tahay maaddada faytamiin sare leh, si deg deg ah oo si joogto ah u cufan jirka. Faa'iidada fiitamiinada iyo macdanta waxay ka caawisaa inay ka fogaato cawaaqibka xun ee ku dhaca cuntooyinka badan.
Khabiiro khubaro ah ayaa soo saaray cunto nafaqo leh. Qaybta caadiga ah ee cuntadani, suxuunta caaga ah waxaa lagu bedelay hal cunto maalinle ah. In si adag - suxuunta ayaa ah kuwa ugu weyn.
Inkasta oo ay faa'iido leedahay, lentils ayaa waxyeeleyn kara. Iyada oo isticmaalka badan ee suxuunta ee jirka ka yimaad waxaa laga yaabaa in ay ka badan yihiin macdanta qaarkood. Qodobka sare ee lizin iyo borotiinadu waxay abuuri karaan culeys weyn oo ku saabsan nidaamka dheefshiidka iyo kaadida. Intaa waxaa dheer, sida leyliyada oo dhan, suunka ayaa keeni kara gaasin badan oo ku jirta xiidmaha.