By fudud ee beerashada iyo maqnaanshaha baahida loo qabo in la ordo ka dib markii boqoshaada ee kaynta, boqoshaada lohod oo kaliya la tartamaya boqoshaada. Oo sidaas qiimaha hoose ee iyaga, waxay ka dhigtay suurtagal ah in la tijaabiyo macmacaan xirfad iyo guriga. Waxaa jira cuntooyin badan oo leh boqoshaada lohodka, laakiin maanta waxaan tixgelin doonaa qaar ka mid ah siyaabaha loo yaqaan 'pickling'.
Recipe for bakaylaha pickled maalintii
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 0,5 kg;
- saliidda cuntada - 50 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- laurel - 1 pc .;
- liin - ½ pcs. ;
- toon - 5 digirta;
- basbaaska - 5 digir;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha 250 ml.
Diyaarinta
Oyster waa si fiican oo si fiican u biyo raaci, waxaa fiican in la sameeyo dhowr jeer. Ka dibna jarjar yar yar. Hadda ku dar maaddooyinka oo dhan marka laga reebo boqoshaada, geedo saafi ah, liin iyo toonta oo ku rid shooladda. Karsii rubuc saacad ah, shan daqiiqo, ku dar toonta la shiilay, iyo dhowr daqiiqo oo khal iyo casiir ah nus liin. Kadib cadaadiska marinade iyo soo dir boqoshaada lohoda, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo rubuc kale oo saacad ah. Ku dar qaybta basasha qaybaha kala badh oo u dhig ilaa shan saacadood. Waqtigan waa wax ka badan oo kugu filan si aad u hesho boqoshaada loholka lakabaysan ee guriga.
Recipe of jeeriga pickled for jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 1 kg;
- biyaha - 0,5 l;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- oo khal. 9% - 50 ml;
- saliidda cuntada - 20 g;
- miraha dill - ½ tsp;
- Laurushka - 2 pcs;
- basbaaska - 5 digir;
- toon - 5 iligood;
- dhir - 3 kuul.
Diyaarinta
Si fiican u biyo raaci boqoshaada lohodka biyaha, googooyo boqoshaada oo jarjar koofiyadaha lugaha, sida lugaha u soo baxaan si adag, waxaa loo isticmaali karaa shiil, kalluumeysiga oo kaliya koofiyadaha, laakiin waa lover. Koofiyadaha ballaaran ayaa la jarjaray qaybo kala geddisan ama weyn. Mushaharkaas oo aad karisid, ku shub biyo qabow oo ku dar dhammaan walxaha marka laga reebo khal iyo saliid, waxay u baahan yihiin in loo keeno karkar. Ka dibna ku dar qalka oo u kari ilaa nus saac. Xayawaanka soo baxaya waa in laga saaraa, laakiin si taxadar leh, iyada oo aan qabsan dhirta dusheeda. Cunto karinta dhamaystiran, iskuday qajaar la jarjar oo ku dar dhir udgoon si aad u dhadiso, malaha waxaad ka maqan tahay wax. In barmiil jeermis dilay, faafin boqoshaada lohod iyo ku shub marinade ah, ka dibna ku shub yar saliidda galay dhalooyinka si ay u daboolaan leh filin khafiif ah oo soo rogaa. Recipe Tani for jeeriga pickled at guriga ayaa faa'iido leh marti kasta.
Recipe ee boqoshaada pickled boqoshaada pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod cusub - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- toonta - 6 qoryaha;
- basasha - 2 gogo ';
- cusbo - 2 qaado shaah;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - ½ tsp;
- basbaas cas - ½ tsp;
- dhirta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- geed isbonji ah - 70 ml.
Diyaarinta
Mushrooms si fiican u biyo raaci, jarjar xaleef hal mitir oo ballaaran oo gashana