Hooyo waliba waxay leedahay qashin u gaar ah si ay u karsato bur saliid leh john. Iyaguna way kala duwan yihiin in aysan horay u suura galin in la yiraahdo "vareniki" waa "dhab ah", taas oo ah kala duwanaanta mawduucyada. Caji on biyaha, caano iyo kefir, caato, khamiir iyo curdun caajis ah - maanta waxaan isku dayi doonaa inaan isku dheelno ballaca, oo ka sheekee dhammaan noocyadda iyo midabada saxan tanan.
Recipe of vareniki Yukreeniyaan leh jeeriga cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 4 item;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1/2 tsp;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- cherry - 500 g;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Si qumman u garaac ukunta foosto leh caano-fadhi, soodhaha iyo milixda. Si tartiib ah u dar burka lagu beeray, waxaan ku qasbaneynaa cajiinka jilicsan, laakiin jilicsan. Ku dabool shukumaan iyo ku siiso nasasho yar.
Laga soo bilaabo gerriga ka saar lafaha iyo qaso berry ah sonkorta. Waxaan qaadanaa qayb ka mid ah cajiinka, ku duudduubto guntiga iyo u googooyaa yar yar. Waxaanu ku geynaa mid kasta oo ku shaqeeya miro yar oo khafiif ah, soo dhigo buuxinta xarunta oo si taxadar leh u dabool dhinacyada.
Dheriga karkaraya, ku dar saliid yar oo saliid ah. Si joogto ah kareyso, waxaan ku dhex tuuri jiray biyo la karkariyey vareniki. Marka ay soo baxaan, waxaanu dabka ka qaadnaa, daboolaa daboolka, waxaanan taagnaa dhowr daqiiqo oo dheeri ah. Ka dibna ka saar buuqa oo ha daadin. Gabal yar oo subagga ah uma oggolaanayso bur saliidda inay wada jirtaan.
Qodobka loogu talagalay burka shukulaatada dhadhan fiican leh john
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 300g;
- biyaha - 2/3 shey;
- budada kookaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/2 tsp.
Wixii buuxinta:
- cherry - 300 g;
- shukulaatada madow - 50 g;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
2/3 oo ah burka lagama maarmaanka ah, waxaan ka boodeynaa baaquli, waxaana si tartiib ah ugu darnaa biyo karkaraya, soo dhaji cajiinka dhegdhigga ah ee alteria . Waxaan sugeynaa si aan u qaboojinno wax yar. Ka dib markaa, ku dar kookaha, sonkorta, milixda iyo subagga. Si tartiib ah u bilaw burka hartay oo cajiin cajiinka. Waxaan ku duubnaa baaquli, ku dabool foornada cuntada, ka dibna ka tag saacad si aad "nasato".
Ka saar jerriga ka soo jeeriga, isku walaaq sonkorta. In qubeyska biyaha, dhalaali shukulaatada, ku dar saliidda, isku daraan iyo u ogolaan barafka mass. Si tartiib ah u duub cajiinka, ka jar wareegyada leh dhalo. Dhexdhexaadkeena mid walba waxaan ku dhajinnay laba jeer oo jiir ah iyo gabal ah shukulaato. Waxaan samaysan karnaa oo aan ku karino biyo karkaraya illaa 3 daqiiqo, illaa diyaar.
By habka, haddii aad ka saaraysaa shukulaatada subagga, ka dibna buro leh johnta, la kariyey sida ku qoran barafadan, si buuxda u tiirsan.
Recipe for vareniki leh jeeriga la qaboojiyey ee labada qof
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir (qallalan) - 1,5 tsp.
- caano - 200 ml;
- bur - 450 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 75 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Cherry barafaysan - 400 g;
- sonkorta - 100 g.
Suugo:
- sonkorta - 50 g;
- mac - 50 g;
- labeen dhanaan - 200 g.
Diyaarinta
Sonkorta iyo khamiirka waxaa lagu kariyaa diiran, heerkulka jirka, caanaha. Ku dar subagga dhalaalaya, hal ukun iyo qanjaruufo oo cusbo ah. Si fiican u walaaq oo ku dar burka la kariyay. Knead jilicsan, mid cajiib ah. Waxaan ku duubnaa baaquli, ku rid baaquli qoto dheer oo ku dabool shukumaan qoyan. Waxaan ku tagnaa meel diirran, oo xasilan 2 saacadood.
Dheeraad ah oo dhan sida sida caadiga ah ee vareniki. Thinly duub oo kruglyashi iyo gelin buuxinta - cherry sonkorta. Maaha inaad jilicsan kartid beeraha. Waxaan samaynaa bur saliid oo ku ridaan saliid dufan leh oo ka dhalaalaya tamarta, iyaga oo u sii deynaya "koritaan" - maadada dahenikika ah ayaa kor u kacda mugga. Ku shaqee qiyaastii 10 daqiiqo, laakiin hadda wax soo saari.
Duufaan, diirimaad nus koob oo biyo ah, hurdada hurda iyo sonkorta, ku kari 10 daqiiqo. Marka biyaha la yareeyo, ku dar labeen dhanaan, qaso iyo ka qaad kuleylka. Khudrado leh suugaani waxay ka soo baxaan bur saliidda .
Buro cillad leh oo la jiiray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 item;
- sonkorta - 7 tbsp. qaadooyin;
- cherry - 15 rodol.
Diyaarinta
Ukunta waxaa lagu sifeeyaa sonkor iyo isku qasan jiis. Ku dar burka oo cajiin cajiinka. Waxay soo baxday mid aad u adag, sidaas miiska ee kaas oo aan ka sameysan doonaa vareniki, si deeqsinimo ah ku rushaysaa bur. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka laba qaybood, mid kasta oo ka mid ah ayaa lagu daraa sausage, kadibna gacmo lagu dhejiyo. Bartamaha, xawaaraha, masaafo gaaban oo midba midka kale ka mid ah waxaan ku shubnaa sonkorta. Mid kasta waxaan gelin hal cherry oo aan lahayn godad iyo duubi duubka. Faraha ayaa feeraan kala googoynta u dhexeeya berry iyo iyaga u gooyaa vareniki caajis ah. Ku daadi biyo karkaraya oo kari ilaa 10 daqiiqo. Oo waxaad noqon kartaa vareniki caajis ah, sida caadiga ah, baraf u isticmaalka mustaqbalka.