Foornada qudaarta ah waa mid ka mid ah suxuunta oo siinaya qolal nadiif ah iyo marwalba oo la jecel yahay wax cusub oo aan xiiso lahayn iyo dhadhanka asalka ah.
Si aad u diyaariso saxankaan waxaad isticmaali kartaa gabi ahaanba khudaarta kala duwan oo kala duwan. Ku darida walxaha hilibka ama boqoshaada fuudka khudradda ayaa siin doona qiimo iyo nafaqo.
Dhadhanka asalka ah ee saxanka ayaa la buuxin karaa iyada oo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo dhir udgoon iyo geedo cusub si aad u dhadhamiso.
Hoos waxaa ku yaal wax yar oo ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waxaana kuu sheegi sida si habboon u diyaargaroobaan khudradda cagaaran ee jilicsan ee kala duwan.
Khudaarta cagaaran ee digaag leh ee digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 500 g;
- digriiga baradho - 3-4 gogo ';
- Baasliil macaan oo macaan, oo la mid ah midabada kala duwan - 2 pcs;
- yaanyada cusub - 3daab.
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 1-2 xabo;
- biyaha la nadiifiyey - 120 ml;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 85 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo dhulka kudheer oo basbaas - dhadhan;
- Cagaarshow kasta oo aad doorato - dhadhamiso.
Diyaarinta
Marka la eego awoodda nambarka leh saliida saliidda ah ee la kariyey, waxaa lagu shubi karaa hilibka digaaga iyo burooyinkeeda basasha labaatan daqiiqadood, oo la jarjarey oo la jarjaray, "Fry" ama "Baking".
Baradhada iyo yaanyada waxay ka takhalusaan diirka oo la jajabiyey kiilooyinka, iyo dabacasaha iyo basbaas macaan oo buluug ah leh caws. Waxaan ku darnay khudradda jarjaran ee digaaga leh basasha, kor u kaca biyo la nadiifiyey, xilli milix ah, dhul cusub oo leh lakabyo lafiir ah oo ha ku dhexjiraan habka "Quenching" ilaa soddon daqiiqo. Dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaannu tuurnaa toonta la jarjarey, ha xajisto ilaa shan iyo toban daqiiqadood oo kale, oo u adeegso miiska, oo leh cagaarka.
Cunto qudaar leh hilibka duqadda ah ee ku jira noocyo badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- Digriiga baradhada - 5 nooc;
- eggplant - 1 xabbo;
- dhuudh qudaar yar - 1 pc;
- Yaanyo cusub u bislaaday - 2 pcs;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo dhulka kudheer oo basbaas - dhadhan;
- Cagaarshow kasta oo aad doorato - dhadhamiso.
Diyaarinta
Waxaan hilibka hilibka duubnaa ku ridnaa baaqulka isgaadhsiinta iyo brownka shan iyo toban daqiiqo leh saliidda cuntada, qalabka qalabka loo dhigo "Nadaafada" ama "Dool". Ka dibna ku dar basasha la jarjarey, karootada caws iyo qaraar toban daqiiqo oo kale. Hadda hooji mashiinka hore ee la maydho iyo faaruqi iyo zucchini eggplant, juuska yaanyo, ku shub biyo kulul, xiliga cusbo, dhul cusub oo leh isku dhafka qashinka ah, gawaarida kala duwan ku beddel qaabka "quustin" una diyaar garow, adigoon isku darin, soddon daqiiqo. Ka dibna tuur toonta la jarjarey, dhalatada cusub, si tartiib ah isku qas oo ka tag "Habka kuleylka" 10 daqiiqo oo kale.
Foorno qudaar leh boqoshaada lakab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 320 g;
- digriiga baradho - 4 pcs;
- dhuudh qudaar yar - 1 pc;
- yaanyada cusub - 1 pc .;
- karootada cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 ilkood;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 50 ml;
- cusbo - dhadhan;
- dhirta - dhadhanka;
- Cagaarshow kasta oo aad doorato - dhadhamiso.
Diyaarinta
Iska ilaali santuuqyada oo jarjar yar yar oo la jarjarey basal oo ku rid shimbiraha weelka weelka badan leh iyo brown leh saliidda khudradda, oo ay ku jiraan "Qadhaadh" ama "Kibis" ilaa shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna waxaan leenahay boqoshaada oo la dhaqay oo jaray saxaarada, ka gooyo xabadaha aadka u weyn ee digirta baradho, zucchini iyo yaanyada, xilliga milixda, dhir udjadaada dhadhankaaga una beddel hababka kala duwan ee loo yaqaan "quustin", adoo dejinaya waqtiga afartan daqiiqo. Shan daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, waxaan ku dhajinaynaa toonta adoo adeegsanaya saxaafadda iyo jarjar cusub oo la jarjaray.